旅游管理实用教程/21世纪高等教育标准教材
出版时间:
2010-06
版次:
1
ISBN:
9787811229950
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
306页
字数:
410千字
正文语种:
简体中文
5人买过
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《旅游管理实用教程》为高等院校旅游专业的师生教学和实际从事旅游服务与管理活动的人员学习的简明教程，具有内容精炼和实用性强的特点。全书从旅游学的基础知识、旅游管理的基本原理入手，研究思路从微观到宏观、从一般到特殊，力求搭建一个研究旅游业管理的比较全面的视角。 第一章旅游管理基础
第一节旅游与旅游系统
第二节旅游资源与旅游产品
第三节旅游业
第四节旅游管理基本原理
案例分析
复习思考题
第二章旅游战略管理
第一节战略管理概述
第二节战略分析
第三节战略选择
第四节战略实施与变革
案例分析
复习思考题
第三章旅游营销管理
第一节旅游市场营销管理概述
第二节旅游业市场营销意识
第三节旅游业营销的基本过程
第四节旅游营销基本组合策略
案例分析
复习思考题
第四章旅游服务管理
第一节旅游服务管理概述
第二节旅游服务中的服务传递管理
第三节旅游服务质量管理
第四节旅游服务需求与供给管理
案例分析
复习思考题
第五章旅游住宿管理
第一节旅游住宿设施概述
第二节旅游住宿服务
第三节房价与收益管理
案例分析
复习思考题
第六章旅游餐饮管理
第一节旅游餐饮概述
第二节旅游餐饮服务管理
第三节餐饮菜单的设计管理
第四节餐饮成本控制
案例分析
复习思考题
第七章旅行社业务管理
第一节旅行社业务概述
第二节旅行社产品开发业务
第三节旅行社采购管理
第四节旅行社营销管理
第五节旅行社接待服务管理
案例分析
复习思考题
第八章旅游景区管理
第一节旅游景区管理概述
第二节旅游景区的开发与规划
第三节旅游景区的一般管理
案例分析
复习思考题
第九章旅游企业人力资源管理
第一节旅游企业人力资源管理概述
第二节旅游企业人力资源管理的主要环节
第三节职业生涯管理
案例分析
复习思考题
第十章旅游公共关系管理
第一节旅游公共关系概述
第二节旅游公共关系的工作程序
第三节旅游企业的CIS
第四节旅游业公关危机管理
案例分析
复习思考题
第十一章旅游信息管理
第一节旅游信息管理概述
第二节旅游业信息管理系统
第三节旅游电子商务
案例分析
复习思考题
第十二章旅游安全管理
第一节旅游安全管理概述
第二节旅游保险与救援
案例分析
复习思考题
第十三章旅游宏观管理
第一节旅游宏观管理概述
第二节旅游管理体制
第三节我国旅游管理组织
第四节旅游行业管理
案例分析
复习思考题
参考文献
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内容简介:
《旅游管理实用教程》为高等院校旅游专业的师生教学和实际从事旅游服务与管理活动的人员学习的简明教程，具有内容精炼和实用性强的特点。全书从旅游学的基础知识、旅游管理的基本原理入手，研究思路从微观到宏观、从一般到特殊，力求搭建一个研究旅游业管理的比较全面的视角。
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目录:
第一章旅游管理基础
第一节旅游与旅游系统
第二节旅游资源与旅游产品
第三节旅游业
第四节旅游管理基本原理
案例分析
复习思考题
第二章旅游战略管理
第一节战略管理概述
第二节战略分析
第三节战略选择
第四节战略实施与变革
案例分析
复习思考题
第三章旅游营销管理
第一节旅游市场营销管理概述
第二节旅游业市场营销意识
第三节旅游业营销的基本过程
第四节旅游营销基本组合策略
案例分析
复习思考题
第四章旅游服务管理
第一节旅游服务管理概述
第二节旅游服务中的服务传递管理
第三节旅游服务质量管理
第四节旅游服务需求与供给管理
案例分析
复习思考题
第五章旅游住宿管理
第一节旅游住宿设施概述
第二节旅游住宿服务
第三节房价与收益管理
案例分析
复习思考题
第六章旅游餐饮管理
第一节旅游餐饮概述
第二节旅游餐饮服务管理
第三节餐饮菜单的设计管理
第四节餐饮成本控制
案例分析
复习思考题
第七章旅行社业务管理
第一节旅行社业务概述
第二节旅行社产品开发业务
第三节旅行社采购管理
第四节旅行社营销管理
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第八章旅游景区管理
第一节旅游景区管理概述
第二节旅游景区的开发与规划
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第一节旅游企业人力资源管理概述
第二节旅游企业人力资源管理的主要环节
第三节职业生涯管理
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第一节旅游公共关系概述
第二节旅游公共关系的工作程序
第三节旅游企业的CIS
第四节旅游业公关危机管理
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第十一章旅游信息管理
第一节旅游信息管理概述
第二节旅游业信息管理系统
第三节旅游电子商务
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第十二章旅游安全管理
第一节旅游安全管理概述
第二节旅游保险与救援
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第十三章旅游宏观管理
第一节旅游宏观管理概述
第二节旅游管理体制
第三节我国旅游管理组织
第四节旅游行业管理
案例分析
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