高级运动营养学

高级运动营养学
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作者: [美]
出版社: 人民体育出版社
2011-10
版次: 1
ISBN: 9787500936633
定价: 36.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 276页
字数: 450千字
正文语种: 简体中文
原版书名: Advanced Sports Nutrition
分类: 体育
  • 《高级运动营养学》主要内容包括:运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等。 丹·贝纳多特,博士,研究总监,美国运动医学学会院士,是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授,同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监,在该实验室中,运动员接受训练与营养补充计划,以期达到最佳的运动表现。 序
    前言
    致谢
    第1篇运动员的营养来源
    1能量营养素
    2维生素与矿物质
    3液体与电解质
    4机能强化剂

    第2篇达到最佳运动能力的营养因素
    5消化和吸收
    6能量和液体摄入的时机
    7有效的氧运转
    8能源的限制和营养物质利用

    第3篇影响营养需要的因素
    9旅行
    10高海拔
    11性别与年龄
    12体成分与体重

    第4篇特殊能量系统的营养策略
    13高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢
    14耐力型运动员的有氧代谢
    15爆发力与耐力结合项目的代谢需求

    第5篇专项运动的营养计划
    16力量速度型运动项目
    17耐力型运动项目
    18力量耐力型运动项目
    附录食品交换表
    参考文献
    作者简介
  • 内容简介:
    《高级运动营养学》主要内容包括:运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需要的因素、特殊能量系统的营养策略等。
  • 作者简介:
    丹·贝纳多特,博士,研究总监,美国运动医学学会院士,是佐治亚州立大学健康学院(School of Health Professions)营养系的副教授,同时也是该大学运动机能与健康系(Department of Kinesiology and Health)的副教授。贝纳多特担任着优秀运动员运动能力实验室的联合总监,在该实验室中,运动员接受训练与营养补充计划,以期达到最佳的运动表现。
  • 目录:

    前言
    致谢
    第1篇运动员的营养来源
    1能量营养素
    2维生素与矿物质
    3液体与电解质
    4机能强化剂

    第2篇达到最佳运动能力的营养因素
    5消化和吸收
    6能量和液体摄入的时机
    7有效的氧运转
    8能源的限制和营养物质利用

    第3篇影响营养需要的因素
    9旅行
    10高海拔
    11性别与年龄
    12体成分与体重

    第4篇特殊能量系统的营养策略
    13高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢
    14耐力型运动员的有氧代谢
    15爆发力与耐力结合项目的代谢需求

    第5篇专项运动的营养计划
    16力量速度型运动项目
    17耐力型运动项目
    18力量耐力型运动项目
    附录食品交换表
    参考文献
    作者简介
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