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酒店服务实训教程（中级）（第2版）

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作者: 著 ,
出版社: 旅游教育出版社
2021-07
版次: 2
ISBN: 9787563742691
定价: 45.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
字数: 236.000千字
分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>工程技术
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  • “绿水青山就是金山银山”是习近平总书记做出的重要科学论断，大力发展旅游产业，就是将之付诸实践。十三五”期间，我国旅游业得到了前所未有的发展势态，旅游业发展指数达到了发展战略的要求，紧跟着国家发展战略的步伐，并且大步往前走，跻身于支柱产业范畴，已经成为我国经济战略支柱产业。旅游业的发展趋势是:经济的发展，社会的进步，旅游已经成为人民日常生活的一种消费;对旅游产品和服务的要求越来越高，旅游需求的品质化和中高端化趋势日益明显;旅游发展越来越全面和打破行业疆界;旅游业发展紧跟时代的脉搏，趋于现代化;在旅游业的发展过程中，广泛地使用现代信息技术。近年，高端酒店市场全面回暖，本土品牌加快了发展步伐，纷纷发力自营品牌;市场投资趋于理性，新开业酒店更多集中在中档。 前厅部

    章系统概览

    节基本概念

    第二节基础操作

    第三节系统模块主界面介绍

    第二章预订接待 

    节预订新建

    械!第二节 预订查询、修改       

    第三节散客入住       

    第四节客人在店相关服务

    第三章账务处理

    节基础收银

    !第二节错账补救

    第三节结账离店

     

    客房部

     

    第四章客房清扫服务

    节清扫前的准备

    第二节客房的日常清扫

    第三节客房计划卫生和专项卫生

    第五章客房对客服务

    节客房服务中心

    第二节客房综合服务

    第六章公共区域清洁保养

    节 了解公共区域·

    第二节公共区域清洁保养

    第三节地面材料的清洁保养

    第四节 消毒及虫害控制

    餐饮部

    第七章中餐厅服务

    节 中餐零点餐服务

    第二节中餐宴会服务

    第三节团体包餐服务

    第八章西餐厅服务

    节西餐知识简介

    第二节西餐零点餐服务

    第三节西餐宴会服务

    第四节自助餐服务

    第九章其他服务规范

    节客房送餐服务

    第二节酒吧服务

    第三节茶坊服务

    English For Hospitality

     

    Section 10 The Front Desk Service 

    Part 1 Reservation and Telephone Desk房间预订及电话服务 

    Part2 Mail and Information邮寄服务与信息咨询 

    Part3 Cashier and Check-out结算离店

    ……

    参考文献

    参考答案
  • 内容简介:
    “绿水青山就是金山银山”是习近平总书记做出的重要科学论断，大力发展旅游产业，就是将之付诸实践。十三五”期间，我国旅游业得到了前所未有的发展势态，旅游业发展指数达到了发展战略的要求，紧跟着国家发展战略的步伐，并且大步往前走，跻身于支柱产业范畴，已经成为我国经济战略支柱产业。旅游业的发展趋势是:经济的发展，社会的进步，旅游已经成为人民日常生活的一种消费;对旅游产品和服务的要求越来越高，旅游需求的品质化和中高端化趋势日益明显;旅游发展越来越全面和打破行业疆界;旅游业发展紧跟时代的脉搏，趋于现代化;在旅游业的发展过程中，广泛地使用现代信息技术。近年，高端酒店市场全面回暖，本土品牌加快了发展步伐，纷纷发力自营品牌;市场投资趋于理性，新开业酒店更多集中在中档。
  • 目录:
    前厅部

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    第二节基础操作

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    节预订新建

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    节清扫前的准备

    第二节客房的日常清扫

    第三节客房计划卫生和专项卫生

    第五章客房对客服务

    节客房服务中心

    第二节客房综合服务

    第六章公共区域清洁保养

    节 了解公共区域·

    第二节公共区域清洁保养

    第三节地面材料的清洁保养

    第四节 消毒及虫害控制

    餐饮部

    第七章中餐厅服务

    节 中餐零点餐服务

    第二节中餐宴会服务

    第三节团体包餐服务

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