小食物大健康（2015版）

作者: 土荣华著 , 陈永超著

出版社: 上海科学技术文献出版社

出版时间: 2011-08

版次: 1

ISBN: 9787543949010

定价: 28.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 291页

字数: 230千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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　　从古至今，食物的功效一直为医家所推崇。这本《小食物大健康》由土荣华和陈永超编著，根据中医食疗理论，结合现代医学和营养学说，将食物性味、食物功效、饮食宜忌及常见病食疗方剂等，进行了精辟详细的阐述。　　《小食物大健康》内容科学严谨、通俗易懂，可谓“一看就懂，一用就灵”的健康宝典。　　土荣华，医学博士，主任医师。1936年11月生，笔名满江，字丕玉，号一康，现居住北京。为中国名医研究所特约研究员；中华医学会会员；中国抗衰老科技学会山西分会常务理事；中国中西医结合学会忻州分会副理事长；北京市土荣华中医药研究所所长。　　作者幼学岐黄，从医至今50余年，积累了丰富的临床经验，特别善于运用中西医结合综合诊治内科、外科、妇科、儿科、五官科等疑难病症。曾发表医学论文97篇，多次获得国家级论文一等奖，出版医学专著5部。对症养生食材图鉴第一章谷物类大米——健脾养胃的“人间第一补物”玉米——防治便秘、肠炎的良药小麦——能当主食的“补虚食物”小米——产妇及病患者的“代参汤”燕麦——糖尿病、冠心病患者的首选薏苡仁——肠、胃、肺癌患者的“健康之禾”第二章蔬菜类大白菜——降低乳腺癌的“菜中之王”菠菜——抗衰老、防痴呆的“蔬菜圣品”油菜——活血化瘀的“菜中佼佼者”莴苣——糖友的胰岛素“激活剂”芹菜——防痛风、助性福的“夫妻菜”生菜——利水肿、去脂肪的“减肥菜”空心菜——除口臭、润皮肤的“美容佳品”苋菜——促造血、防便秘的“长寿菜”芦笋一孕妇补充叶酸的名贵茎叶菜木耳菜——清热毒、补铁钙的“经济菜”韭菜——降血脂、补肝肾的“起阳草”竹笋——防治便秘、肠癌等的茎叶佳蔬萝卜——生津开胃、百病皆宜的消胀菜胡萝卜——保持视力、降糖防癌的“小人参”土豆——防脑卒中(中风)、助消化的“第二面包”红薯——防癌又益寿的“第一食品”山药——除邪气、助五脏的“补虚佳品”莲藕——生津止渴、醒酒消食的“滋补佳珍”荸荠——降血压、防癌肿的“地下雪梨”芋头——解毒通便、益胃化痰的“习俗菜”百合——润心肺、抗肿瘤的保健食品洋葱——去头屑、防血栓的“菜中皇后”苤蓝——化痰止咳、清神明目的甘蓝菜魔芋——降低餐后血糖的“魔力食品”大头菜——开脾胃、抗感染的芥菜茄子——防止衰老、降低胆固醇的“良药”青椒——散寒除湿、防坏血病的“甜柿椒”菜花——助解毒、防癌症的“抗癌新秀”番茄(西红柿)——抗衰老、降血压的“雏生素仓库”黄花菜——提神健脑、止血消炎的“席上珍品”黄瓜——降糖除皱的“厨房美容剂”冬瓜——清热、利尿、解暑的“减肥圣品”丝瓜——下乳汁、抗衰老的“圣品”苦瓜——清心开胃、降糖活血的“君子菜”南瓜j抗老、养皮肤的“最佳美容食品”西葫芦——除烦止渴的“绿色保健果蔬”佛手瓜——理气和中、疏肝止呕的“果中仙品”松蘑——强身健体的“山中之珍”草菇——强肝肾、降血压的“香锅菜”金针菇——儿童智力发育的“加速器”竹荪——降压降脂、健脾益胃的“真菌之花”黑木耳——活血润肺且防冠心病的“素中之荤”银耳——阴虚火旺之人补脑的“菌中之冠”第三章肉蛋类猪血一人体污物最称职的“清道夫”猪肉——补中益气、生津润肠的“动物人参”羊肉——补虚劳、祛寒冷的冬令进补佳品牛肉——化痰息风、强健筋骨的“肉中骄子”鸡肉——老年人和心血管病人的“理想食品”鸡蛋——人体益精补气的“理想营养库”鸭蛋——强壮体格、润肺美肤的“食物圣品”第四章水产类鲤鱼——消肿通乳的孕妇补养佳品鲫鱼——脾胃虚弱之人的补养圣品草鱼——心血管病人的营养佳品带鱼——保护心血管系统的“滋补佳品”泥鳅——调中益气的“水中人参”甲鱼——补劳伤，壮阳气的“菜花甲鱼”虾——滋补壮阳、通乳抗毒的“水中妙品”螃蟹——补骨添髓的高蛋白补品紫菜——“甲状腺肿”患者的福音海带——治疗“三高”症的“长寿菜”第五章果品类苹果——酸甜可口的“大夫第一药”梨——清心润肺的“天然矿泉水”桃——生津、补益气血的“天下第一果”杏——使皮肤红润有光泽的美肤佳品李子——孙思邈的“肝病患者方剂”葡萄——补气血、益肝阴的“滋补佳品”香蕉——润肺滑肠的“智慧之果”草莓——富含丰富营养素的“果中皇后”橙子——降低胆固醇、开胃下气的“疗疾佳果”橘子——理气开胃、润肺止咳的水果佳品柚子——化痰止渴，解酒毒的“天然罐头”西瓜——润肠通便、除皱润肤的“瓜中之王”哈密瓜——利便益气、驰名中外的“果中珍品”桑葚——世纪的最佳保健果品柿子——止血充饥的“铁杆庄稼”大枣——缓阴血、通九窍的“天然维生素丸”荔枝——补脑健身、延年益寿的“岭南果王”桂圆——补血益心、健脾长智的“果珍”芒果——益胃止呕的“晕车晕船药”猕猴桃——滋补强身的“水果金矿”菠萝——固元益气的“华南名果”山楂——醒酒驱虫的“长寿食品”椰子——益气补脾胃、杀虫消疳的“水果之宝”柠檬——防治心血管疾病的“益母果”枇杷——清肺、润燥的“止呕良品”无花果——食疗百病的“健康守护神”杨梅——消食开胃、清肺润喉的减肥佳果樱桃——养颜驻容、去皱消斑的美容圣果榴莲——开胃、促食欲的“热带果王”金橘——开胃消食、化痰止渴的“寿星柑”石榴——解酒、排毒、止泻的喜庆水果枸杞——补益气，坚筋骨的“长生果”橄榄——开胃消食的“天堂之果”核桃——补肾固精、补肝乌发的“长寿果”栗子——补中益气、活血止血的“干果之王”松子——延年益寿的“坚果中的仙品”榛子——滋养气血的“坚果之王”葵花籽——补脾润肠、止痢消痈的“平民食品”白瓜子——祛虫催乳、价值极高的保健佳品西瓜子——和中下气、润肠止渴的“休闲佳品”莲子——脑力劳动者的“保健佳品”花生——健脾和胃的民间“长生果”第六章豆类黄豆——骨质疏松和糖尿病患者的“理想食品”绿豆——富含维生素、无机盐的“济世之良谷”赤小豆——消胀除肿的“心之谷”蚕豆——益气健脾、利湿消肿的“大众食物”豇豆——理中益气的“豆中之上品”第七章调料类葱——祛痰、利尿、发汗的“和事草”姜——驱散寒邪、解腥开胃的“呕家圣药”大蒜——预防流感、防止感染的“天然抗生素”辣椒——活血促食欲的“红色牛排”盐一清火解毒、凉血滋肾的“百味之王”食糖——养阴生津、活血散寒的必备调味品酱油——解除烦闷、增进食欲的豉汕料酒——活血祛寒、去腥膻味的调料佳品芝麻油——润燥护肤、预防贫血的油料佳品第八章饮品类茶叶——抗氧防辐射的“万病之药”豆浆——保护肠胃、调节内分泌的“植物奶”咖啡——抑制肝癌、恢复体力的“佳饮珍品”啤酒——消暑利尿、开胃健脾的“液体面包”葡萄酒——抗衰老及预防癌症的佳品白酒——有利于心脑血管健康的粮食酒牛奶——补虚安神的男人养生佳品冰淇淋——降温解暑的夏季最佳冰品
内容简介:
　　从古至今，食物的功效一直为医家所推崇。这本《小食物大健康》由土荣华和陈永超编著，根据中医食疗理论，结合现代医学和营养学说，将食物性味、食物功效、饮食宜忌及常见病食疗方剂等，进行了精辟详细的阐述。　　《小食物大健康》内容科学严谨、通俗易懂，可谓“一看就懂，一用就灵”的健康宝典。
作者简介:
　　土荣华，医学博士，主任医师。1936年11月生，笔名满江，字丕玉，号一康，现居住北京。为中国名医研究所特约研究员；中华医学会会员；中国抗衰老科技学会山西分会常务理事；中国中西医结合学会忻州分会副理事长；北京市土荣华中医药研究所所长。　　作者幼学岐黄，从医至今50余年，积累了丰富的临床经验，特别善于运用中西医结合综合诊治内科、外科、妇科、儿科、五官科等疑难病症。曾发表医学论文97篇，多次获得国家级论文一等奖，出版医学专著5部。
目录:
对症养生食材图鉴第一章谷物类大米——健脾养胃的“人间第一补物”玉米——防治便秘、肠炎的良药小麦——能当主食的“补虚食物”小米——产妇及病患者的“代参汤”燕麦——糖尿病、冠心病患者的首选薏苡仁——肠、胃、肺癌患者的“健康之禾”第二章蔬菜类大白菜——降低乳腺癌的“菜中之王”菠菜——抗衰老、防痴呆的“蔬菜圣品”油菜——活血化瘀的“菜中佼佼者”莴苣——糖友的胰岛素“激活剂”芹菜——防痛风、助性福的“夫妻菜”生菜——利水肿、去脂肪的“减肥菜”空心菜——除口臭、润皮肤的“美容佳品”苋菜——促造血、防便秘的“长寿菜”芦笋一孕妇补充叶酸的名贵茎叶菜木耳菜——清热毒、补铁钙的“经济菜”韭菜——降血脂、补肝肾的“起阳草”竹笋——防治便秘、肠癌等的茎叶佳蔬萝卜——生津开胃、百病皆宜的消胀菜胡萝卜——保持视力、降糖防癌的“小人参”土豆——防脑卒中(中风)、助消化的“第二面包”红薯——防癌又益寿的“第一食品”山药——除邪气、助五脏的“补虚佳品”莲藕——生津止渴、醒酒消食的“滋补佳珍”荸荠——降血压、防癌肿的“地下雪梨”芋头——解毒通便、益胃化痰的“习俗菜”百合——润心肺、抗肿瘤的保健食品洋葱——去头屑、防血栓的“菜中皇后”苤蓝——化痰止咳、清神明目的甘蓝菜魔芋——降低餐后血糖的“魔力食品”大头菜——开脾胃、抗感染的芥菜茄子——防止衰老、降低胆固醇的“良药”青椒——散寒除湿、防坏血病的“甜柿椒”菜花——助解毒、防癌症的“抗癌新秀”番茄(西红柿)——抗衰老、降血压的“雏生素仓库”黄花菜——提神健脑、止血消炎的“席上珍品”黄瓜——降糖除皱的“厨房美容剂”冬瓜——清热、利尿、解暑的“减肥圣品”丝瓜——下乳汁、抗衰老的“圣品”苦瓜——清心开胃、降糖活血的“君子菜”南瓜j抗老、养皮肤的“最佳美容食品”西葫芦——除烦止渴的“绿色保健果蔬”佛手瓜——理气和中、疏肝止呕的“果中仙品”松蘑——强身健体的“山中之珍”草菇——强肝肾、降血压的“香锅菜”金针菇——儿童智力发育的“加速器”竹荪——降压降脂、健脾益胃的“真菌之花”黑木耳——活血润肺且防冠心病的“素中之荤”银耳——阴虚火旺之人补脑的“菌中之冠”第三章肉蛋类猪血一人体污物最称职的“清道夫”猪肉——补中益气、生津润肠的“动物人参”羊肉——补虚劳、祛寒冷的冬令进补佳品牛肉——化痰息风、强健筋骨的“肉中骄子”鸡肉——老年人和心血管病人的“理想食品”鸡蛋——人体益精补气的“理想营养库”鸭蛋——强壮体格、润肺美肤的“食物圣品”第四章水产类鲤鱼——消肿通乳的孕妇补养佳品鲫鱼——脾胃虚弱之人的补养圣品草鱼——心血管病人的营养佳品带鱼——保护心血管系统的“滋补佳品”泥鳅——调中益气的“水中人参”甲鱼——补劳伤，壮阳气的“菜花甲鱼”虾——滋补壮阳、通乳抗毒的“水中妙品”螃蟹——补骨添髓的高蛋白补品紫菜——“甲状腺肿”患者的福音海带——治疗“三高”症的“长寿菜”第五章果品类苹果——酸甜可口的“大夫第一药”梨——清心润肺的“天然矿泉水”桃——生津、补益气血的“天下第一果”杏——使皮肤红润有光泽的美肤佳品李子——孙思邈的“肝病患者方剂”葡萄——补气血、益肝阴的“滋补佳品”香蕉——润肺滑肠的“智慧之果”草莓——富含丰富营养素的“果中皇后”橙子——降低胆固醇、开胃下气的“疗疾佳果”橘子——理气开胃、润肺止咳的水果佳品柚子——化痰止渴，解酒毒的“天然罐头”西瓜——润肠通便、除皱润肤的“瓜中之王”哈密瓜——利便益气、驰名中外的“果中珍品”桑葚——世纪的最佳保健果品柿子——止血充饥的“铁杆庄稼”大枣——缓阴血、通九窍的“天然维生素丸”荔枝——补脑健身、延年益寿的“岭南果王”桂圆——补血益心、健脾长智的“果珍”芒果——益胃止呕的“晕车晕船药”猕猴桃——滋补强身的“水果金矿”菠萝——固元益气的“华南名果”山楂——醒酒驱虫的“长寿食品”椰子——益气补脾胃、杀虫消疳的“水果之宝”柠檬——防治心血管疾病的“益母果”枇杷——清肺、润燥的“止呕良品”无花果——食疗百病的“健康守护神”杨梅——消食开胃、清肺润喉的减肥佳果樱桃——养颜驻容、去皱消斑的美容圣果榴莲——开胃、促食欲的“热带果王”金橘——开胃消食、化痰止渴的“寿星柑”石榴——解酒、排毒、止泻的喜庆水果枸杞——补益气，坚筋骨的“长生果”橄榄——开胃消食的“天堂之果”核桃——补肾固精、补肝乌发的“长寿果”栗子——补中益气、活血止血的“干果之王”松子——延年益寿的“坚果中的仙品”榛子——滋养气血的“坚果之王”葵花籽——补脾润肠、止痢消痈的“平民食品”白瓜子——祛虫催乳、价值极高的保健佳品西瓜子——和中下气、润肠止渴的“休闲佳品”莲子——脑力劳动者的“保健佳品”花生——健脾和胃的民间“长生果”第六章豆类黄豆——骨质疏松和糖尿病患者的“理想食品”绿豆——富含维生素、无机盐的“济世之良谷”赤小豆——消胀除肿的“心之谷”蚕豆——益气健脾、利湿消肿的“大众食物”豇豆——理中益气的“豆中之上品”第七章调料类葱——祛痰、利尿、发汗的“和事草”姜——驱散寒邪、解腥开胃的“呕家圣药”大蒜——预防流感、防止感染的“天然抗生素”辣椒——活血促食欲的“红色牛排”盐一清火解毒、凉血滋肾的“百味之王”食糖——养阴生津、活血散寒的必备调味品酱油——解除烦闷、增进食欲的豉汕料酒——活血祛寒、去腥膻味的调料佳品芝麻油——润燥护肤、预防贫血的油料佳品第八章饮品类茶叶——抗氧防辐射的“万病之药”豆浆——保护肠胃、调节内分泌的“植物奶”咖啡——抑制肝癌、恢复体力的“佳饮珍品”啤酒——消暑利尿、开胃健脾的“液体面包”葡萄酒——抗衰老及预防癌症的佳品白酒——有利于心脑血管健康的粮食酒牛奶——补虚安神的男人养生佳品冰淇淋——降温解暑的夏季最佳冰品

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