家常菜的制胜一击(田螺姑娘新作)

家常菜的制胜一击(田螺姑娘新作)
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作者:
2020-06
ISBN: 9787521717594
定价: 69.00
装帧: 其他
分类: 生活
  • 为什么做出来的菜总是同一个味道? 
    在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳? 
    做菜成功纯靠运气,这次成功了也不能保证下次成功? 
    …… 
    田螺姑娘的这本新书,将以上问题通通解决。 

     
    家常菜的制胜一击,是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错,小亮点让普通的家常菜变得更好吃,这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流,对每一道菜进行多次调整尝试,田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜,既构造了体系,又突出了亮点。 
      
    与一般菜谱不同的是,在非常详尽的菜谱之外,田螺姑娘从厨房底层逻辑出发,以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合,让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑,自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力,就在这样的网状知识体系下形成了。 
      
    书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”(小贴士),是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节,再被熟知并加以利用,家庭厨房就有了制胜一击的可能性。 

     
    相信这本书会让你您灵感迸发,熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生,不容错过。 

    田螺姑娘陈宇慧,百万粉丝美食博主,擅长有细节有温度的家常菜谱。 

     
    她在微信公众号“田螺姑娘hhhaze”里发布的菜谱提到:“我已经帮你试了所有的错,所有失败的理由是你不去做。” “当然可以说随便怎么做都好,但烹饪里的细节确实很重要。” 以菜谱的细节取胜,创造更多举一反三的可能,在现在千篇一律的菜谱世界里,确实不多见了。 

     
    《家常菜的制胜一击》是田螺姑娘陈宇慧出版的第四本菜谱书。 

  • 内容简介:
    为什么做出来的菜总是同一个味道? 
    在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳? 
    做菜成功纯靠运气,这次成功了也不能保证下次成功? 
    …… 
    田螺姑娘的这本新书,将以上问题通通解决。 

     
    家常菜的制胜一击,是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错,小亮点让普通的家常菜变得更好吃,这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流,对每一道菜进行多次调整尝试,田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜,既构造了体系,又突出了亮点。 
      
    与一般菜谱不同的是,在非常详尽的菜谱之外,田螺姑娘从厨房底层逻辑出发,以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合,让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑,自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力,就在这样的网状知识体系下形成了。 
      
    书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”(小贴士),是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节,再被熟知并加以利用,家庭厨房就有了制胜一击的可能性。 

     
    相信这本书会让你您灵感迸发,熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生,不容错过。 

  • 作者简介:
    田螺姑娘陈宇慧,百万粉丝美食博主,擅长有细节有温度的家常菜谱。 

     
    她在微信公众号“田螺姑娘hhhaze”里发布的菜谱提到:“我已经帮你试了所有的错,所有失败的理由是你不去做。” “当然可以说随便怎么做都好,但烹饪里的细节确实很重要。” 以菜谱的细节取胜,创造更多举一反三的可能,在现在千篇一律的菜谱世界里,确实不多见了。 

     
    《家常菜的制胜一击》是田螺姑娘陈宇慧出版的第四本菜谱书。 

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