钱万隆酱油酿造技艺
出版时间:
2012-01
版次:
1
ISBN:
9787807408260
定价:
52.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
其他
页数:
115页
71人买过
-
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括:酱油酿造源远流长;“钱万隆”的历史沿革;钱万隆传承中的能人俊才;原生态的传统工艺;“钱万隆”的趣闻轶事。 总序
前言
酱油酿造源远流长
酱油酿造溯源
历代酱油酿造流派
上海“酱园”史话
“官酱园”招牌的由来
“钱万隆”的历史沿革
始创于清代
钱子荫创业浦东张江栅
子承父业钱安伯
远去台湾的钱显平夫妇
绝处逢生
历尽艰难焕发生机
今日钱万隆
钱万隆传承中的能人俊才
创业功臣——袁耕堂
三代元老——吴伯鸿
“作头”师傅——沈振余
传承保护——储秀玉
开拓海外市场——吴明祺
继往开来——张惠忠
薪火相传——王良官
原生态的传统工艺
制原浆——春准备、夏造酱秋翻晒、冬成酱
口传手教——眼看、心记、手研、鼻嗅、口试
酱油技艺——料好、曲优、艺精、晒制
钱万隆酱油的产品沿革
制作工艺的十二道流程
“钱万隆”的趣闻轶事
“诚信为本”的经营之道
泼墨挥毫——范曾
文化名人与钱万隆
鼎文化与钱万隆
南极科考站专用产品
钱万隆的故物
后记
-
内容简介:
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括:酱油酿造源远流长;“钱万隆”的历史沿革;钱万隆传承中的能人俊才;原生态的传统工艺;“钱万隆”的趣闻轶事。
-
目录:
总序
前言
酱油酿造源远流长
酱油酿造溯源
历代酱油酿造流派
上海“酱园”史话
“官酱园”招牌的由来
“钱万隆”的历史沿革
始创于清代
钱子荫创业浦东张江栅
子承父业钱安伯
远去台湾的钱显平夫妇
绝处逢生
历尽艰难焕发生机
今日钱万隆
钱万隆传承中的能人俊才
创业功臣——袁耕堂
三代元老——吴伯鸿
“作头”师傅——沈振余
传承保护——储秀玉
开拓海外市场——吴明祺
继往开来——张惠忠
薪火相传——王良官
原生态的传统工艺
制原浆——春准备、夏造酱秋翻晒、冬成酱
口传手教——眼看、心记、手研、鼻嗅、口试
酱油技艺——料好、曲优、艺精、晒制
钱万隆酱油的产品沿革
制作工艺的十二道流程
“钱万隆”的趣闻轶事
“诚信为本”的经营之道
泼墨挥毫——范曾
文化名人与钱万隆
鼎文化与钱万隆
南极科考站专用产品
钱万隆的故物
后记
查看详情
-
2
九五品
上海市嘉定区
平均发货14小时
成功完成率93.62%
-
4
九五品
上海市嘉定区
平均发货14小时
成功完成率93.62%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.78%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.25%
-
全新
海南省海口市
平均发货24小时
成功完成率80.84%
-
2
九品
上海市长宁区
平均发货15小时
成功完成率97.03%
-
全新
海南省海口市
平均发货24小时
成功完成率80.84%
-
全新
海南省海口市
平均发货24小时
成功完成率80.84%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.64%
-
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率90.65%
-
11
八五品
上海市普陀区
平均发货7小时
成功完成率96.05%
-
6
九品
湖南省长沙市
平均发货9小时
成功完成率97.23%
-
2
全新
上海市长宁区
平均发货15小时
成功完成率97.03%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
2
九五品
上海市奉贤区
平均发货10小时
成功完成率98.45%
-
全新
-
2
全新
上海市长宁区
平均发货15小时
成功完成率97.03%
-
8
九品
山东省淄博市
平均发货14小时
成功完成率92.11%
-
全新
海南省海口市
平均发货18小时
成功完成率82.54%
-
全新
海南省海口市
平均发货18小时
成功完成率82.54%
-
八五品
广东省广州市
平均发货5小时
成功完成率86.9%
-
九品
北京市东城区
平均发货23小时
成功完成率76.19%
-
九五品
上海市嘉定区
平均发货11小时
成功完成率88.46%
-
2
九品
江苏省徐州市
平均发货15小时
成功完成率97.66%
-
3
八五品
安徽省亳州市
平均发货13小时
成功完成率95.57%