周作人谈美食

周作人谈美食
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作者:
2019-11
版次: 1
ISBN: 9787550031593
定价: 36.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 256页
分类: 文学
  •   《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字,让我们领略的不仅是食物本身,还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡,看大师笔下的平常饮食,品味食物背后的传奇与情趣。 周作人(1885―1967),散文家、翻译家。新文化运动重要人物,曾参与发起成立文学研究会,创办《语丝》周刊等。代表作有《谈龙集《雨天的书》《夜读抄》《知堂回想录》《瓜豆集》《苦竹杂记》等。译作有《枕草子》《石川啄木诗歌集》等。 1  故乡的野菜
    4  北京的茶食
    6  路上的吃食
    10  儿歌中的吃食
    12  中国菜的分食
    14  南北的点心(一)
    16  南北的点心(二)
    22  天下的豆腐
    24  南京绍兴饭馆
    26  绍兴的糕干
    29  馄饨担
    32  点心与饭
    34  三顿饭
    36  家常菜
    37  吃饭与吃面包
    39  吃  菜
    45  饭  菜
    47  窝窝头的历史
    49  爱窝窝
    51  谈油炸鬼
    57  再谈油炸鬼
    61  苋菜梗
    64  羊肝饼
    66  炒栗子
    71  卖  糖
    74  臭豆腐
    76  吃豆腐
    78  吃  肉
    80  吃烧鹅
    83  吃鹅肉
    85  吃  鱼
    88  吃青椒
    90  吃白果
    91  糖与盐
    93  腌  菜
    95  腌鱼腊肉
    96  鱼  腊
    99  菱  角
    102 甘蔗荸荠
    104 关于荸荠
    105 再谈甘蔗
    106 杨梅与笋
    108 藕的吃法
    109 暖  锅
    110 带皮羊肉
    111 猪头肉
    112 猪  肉
    114 牛肉锅
    115 烤越鸡
    116 鸡鸭与鹅
    118 花线鸡
    119 瓜子鸡
    121 鲞冻肉
    123 结缘豆
    127 瓠子汤
    129 吃蟹(一)
    131 吃蟹(二)
    132 瓜  子
    133 鸡  蛋
    134 记盐豆
    135 闲话毛笋
    138 萝卜与白薯
    141 红番薯
    143 藕与莲花
    145 芡与莲
    147 山里红
    149 咬菜根
    152 八珍之一
    154 进京香糕
    156 罗汉豆
    158 香酥饼
    161 馒  头
    164 湿蜜饯
    166 隐元豆
    167 落花生
    168 落花生的来路
    169 略谈乳腐
    171 马先生汤
    172 果子与茶食
    177 水果与仙丹
    180 山楂与红果
    183 香  瓜
    184 谈食鳖
    188 松花粉
    189 糊  鱼
    192 素火腿
    193 关于水乌他
    195 果子糖
    197 真说凉菜
    198 锅  块
    199 六谷糊
    201 萨其马
    202 豆  沙
    203 可吃的花
    205 菜  蔬
    208 冷开水
    210 蒸  煮
    213 午前的点心
    215 关于糯米
    217 糯米食
    219 日本的米饭
    222 喝  茶
    226 吃  茶
    228 再论吃茶
    233 关于苦茶
    237 谈宴会
    243 上饭厅
    247 小酒店里
    249 厨房的大事件
  • 内容简介:
      《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字,让我们领略的不仅是食物本身,还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡,看大师笔下的平常饮食,品味食物背后的传奇与情趣。
  • 作者简介:
    周作人(1885―1967),散文家、翻译家。新文化运动重要人物,曾参与发起成立文学研究会,创办《语丝》周刊等。代表作有《谈龙集《雨天的书》《夜读抄》《知堂回想录》《瓜豆集》《苦竹杂记》等。译作有《枕草子》《石川啄木诗歌集》等。
  • 目录:
    1  故乡的野菜
    4  北京的茶食
    6  路上的吃食
    10  儿歌中的吃食
    12  中国菜的分食
    14  南北的点心(一)
    16  南北的点心(二)
    22  天下的豆腐
    24  南京绍兴饭馆
    26  绍兴的糕干
    29  馄饨担
    32  点心与饭
    34  三顿饭
    36  家常菜
    37  吃饭与吃面包
    39  吃  菜
    45  饭  菜
    47  窝窝头的历史
    49  爱窝窝
    51  谈油炸鬼
    57  再谈油炸鬼
    61  苋菜梗
    64  羊肝饼
    66  炒栗子
    71  卖  糖
    74  臭豆腐
    76  吃豆腐
    78  吃  肉
    80  吃烧鹅
    83  吃鹅肉
    85  吃  鱼
    88  吃青椒
    90  吃白果
    91  糖与盐
    93  腌  菜
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    96  鱼  腊
    99  菱  角
    102 甘蔗荸荠
    104 关于荸荠
    105 再谈甘蔗
    106 杨梅与笋
    108 藕的吃法
    109 暖  锅
    110 带皮羊肉
    111 猪头肉
    112 猪  肉
    114 牛肉锅
    115 烤越鸡
    116 鸡鸭与鹅
    118 花线鸡
    119 瓜子鸡
    121 鲞冻肉
    123 结缘豆
    127 瓠子汤
    129 吃蟹(一)
    131 吃蟹(二)
    132 瓜  子
    133 鸡  蛋
    134 记盐豆
    135 闲话毛笋
    138 萝卜与白薯
    141 红番薯
    143 藕与莲花
    145 芡与莲
    147 山里红
    149 咬菜根
    152 八珍之一
    154 进京香糕
    156 罗汉豆
    158 香酥饼
    161 馒  头
    164 湿蜜饯
    166 隐元豆
    167 落花生
    168 落花生的来路
    169 略谈乳腐
    171 马先生汤
    172 果子与茶食
    177 水果与仙丹
    180 山楂与红果
    183 香  瓜
    184 谈食鳖
    188 松花粉
    189 糊  鱼
    192 素火腿
    193 关于水乌他
    195 果子糖
    197 真说凉菜
    198 锅  块
    199 六谷糊
    201 萨其马
    202 豆  沙
    203 可吃的花
    205 菜  蔬
    208 冷开水
    210 蒸  煮
    213 午前的点心
    215 关于糯米
    217 糯米食
    219 日本的米饭
    222 喝  茶
    226 吃  茶
    228 再论吃茶
    233 关于苦茶
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