周作人谈美食
出版时间:
2019-11
版次:
1
ISBN:
9787550031593
定价:
36.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
256页
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《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡，看大师笔下的平常饮食，品味食物背后的传奇与情趣。 周作人（1885―1967），散文家、翻译家。新文化运动重要人物，曾参与发起成立文学研究会，创办《语丝》周刊等。代表作有《谈龙集《雨天的书》《夜读抄》《知堂回想录》《瓜豆集》《苦竹杂记》等。译作有《枕草子》《石川啄木诗歌集》等。 1 故乡的野菜
4 北京的茶食
6 路上的吃食
10 儿歌中的吃食
12 中国菜的分食
14 南北的点心（一）
16 南北的点心（二）
22 天下的豆腐
24 南京绍兴饭馆
26 绍兴的糕干
29 馄饨担
32 点心与饭
34 三顿饭
36 家常菜
37 吃饭与吃面包
39 吃 菜
45 饭 菜
47 窝窝头的历史
49 爱窝窝
51 谈油炸鬼
57 再谈油炸鬼
61 苋菜梗
64 羊肝饼
66 炒栗子
71 卖 糖
74 臭豆腐
76 吃豆腐
78 吃 肉
80 吃烧鹅
83 吃鹅肉
85 吃 鱼
88 吃青椒
90 吃白果
91 糖与盐
93 腌 菜
95 腌鱼腊肉
96 鱼 腊
99 菱 角
102 甘蔗荸荠
104 关于荸荠
105 再谈甘蔗
106 杨梅与笋
108 藕的吃法
109 暖 锅
110 带皮羊肉
111 猪头肉
112 猪 肉
114 牛肉锅
115 烤越鸡
116 鸡鸭与鹅
118 花线鸡
119 瓜子鸡
121 鲞冻肉
123 结缘豆
127 瓠子汤
129 吃蟹（一）
131 吃蟹（二）
132 瓜 子
133 鸡 蛋
134 记盐豆
135 闲话毛笋
138 萝卜与白薯
141 红番薯
143 藕与莲花
145 芡与莲
147 山里红
149 咬菜根
152 八珍之一
154 进京香糕
156 罗汉豆
158 香酥饼
161 馒 头
164 湿蜜饯
166 隐元豆
167 落花生
168 落花生的来路
169 略谈乳腐
171 马先生汤
172 果子与茶食
177 水果与仙丹
180 山楂与红果
183 香 瓜
184 谈食鳖
188 松花粉
189 糊 鱼
192 素火腿
193 关于水乌他
195 果子糖
197 真说凉菜
198 锅 块
199 六谷糊
201 萨其马
202 豆 沙
203 可吃的花
205 菜 蔬
208 冷开水
210 蒸 煮
213 午前的点心
215 关于糯米
217 糯米食
219 日本的米饭
222 喝 茶
226 吃 茶
228 再论吃茶
233 关于苦茶
237 谈宴会
243 上饭厅
247 小酒店里
249 厨房的大事件
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内容简介:
《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡，看大师笔下的平常饮食，品味食物背后的传奇与情趣。
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作者简介:
周作人（1885―1967），散文家、翻译家。新文化运动重要人物，曾参与发起成立文学研究会，创办《语丝》周刊等。代表作有《谈龙集《雨天的书》《夜读抄》《知堂回想录》《瓜豆集》《苦竹杂记》等。译作有《枕草子》《石川啄木诗歌集》等。
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目录:
1 故乡的野菜
4 北京的茶食
6 路上的吃食
10 儿歌中的吃食
12 中国菜的分食
14 南北的点心（一）
16 南北的点心（二）
22 天下的豆腐
24 南京绍兴饭馆
26 绍兴的糕干
29 馄饨担
32 点心与饭
34 三顿饭
36 家常菜
37 吃饭与吃面包
39 吃 菜
45 饭 菜
47 窝窝头的历史
49 爱窝窝
51 谈油炸鬼
57 再谈油炸鬼
61 苋菜梗
64 羊肝饼
66 炒栗子
71 卖 糖
74 臭豆腐
76 吃豆腐
78 吃 肉
80 吃烧鹅
83 吃鹅肉
85 吃 鱼
88 吃青椒
90 吃白果
91 糖与盐
93 腌 菜
95 腌鱼腊肉
96 鱼 腊
99 菱 角
102 甘蔗荸荠
104 关于荸荠
105 再谈甘蔗
106 杨梅与笋
108 藕的吃法
109 暖 锅
110 带皮羊肉
111 猪头肉
112 猪 肉
114 牛肉锅
115 烤越鸡
116 鸡鸭与鹅
118 花线鸡
119 瓜子鸡
121 鲞冻肉
123 结缘豆
127 瓠子汤
129 吃蟹（一）
131 吃蟹（二）
132 瓜 子
133 鸡 蛋
134 记盐豆
135 闲话毛笋
138 萝卜与白薯
141 红番薯
143 藕与莲花
145 芡与莲
147 山里红
149 咬菜根
152 八珍之一
154 进京香糕
156 罗汉豆
158 香酥饼
161 馒 头
164 湿蜜饯
166 隐元豆
167 落花生
168 落花生的来路
169 略谈乳腐
171 马先生汤
172 果子与茶食
177 水果与仙丹
180 山楂与红果
183 香 瓜
184 谈食鳖
188 松花粉
189 糊 鱼
192 素火腿
193 关于水乌他
195 果子糖
197 真说凉菜
198 锅 块
199 六谷糊
201 萨其马
202 豆 沙
203 可吃的花
205 菜 蔬
208 冷开水
210 蒸 煮
213 午前的点心
215 关于糯米
217 糯米食
219 日本的米饭
222 喝 茶
226 吃 茶
228 再论吃茶
233 关于苦茶
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周作人谈美食
《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡，看大师笔下的平常饮食，品味食物背后的传奇与情趣。
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