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天使厨房-四季西餐

天使厨房-四季西餐
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作者: 著
出版社: 山东画报出版社
2018-04
版次: 1
ISBN: 9787547425909
定价: 56.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 纯质纸
页数: 225页
分类: 生活
6 张插图图片
3人买过
  • 世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家 
    的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年，后又由于工作原因进入进口食品行业，去过 
    挪威、法国、比利时、德国、荷兰等国家，品尝过很多当地的特色美食。凭着对美食的 
    直觉、兴趣和热爱，她执着地踏上了这美食探索之旅。 
    这本书收录了西餐的经典家庭食谱，按照春、夏、秋、冬四个季节，遵循“适食而食， 
    不时不食”的自然定律，选择应季食材来制作，同时还从一个食客的角度讲述了相关美 
    食的逸事和典故，能帮助大家了解更多的西方饮食文化。这些食谱都经过作者的反复制作并 
    得到朋友们的良好反馈。为了更加适合中国人的口味，作者对部分食谱进行了适当改良。 
    一般来说，西餐的食材比较贵，提前计划和集中采购可以节省不少时间和金钱。大 
    家可以参照书中的“每周食谱”，提前准备自己和家人所喜好的食材。作者在每份食谱的 
    后面附有完整的“食材购物筐”栏目，大家可以提前勾选相应食材，方便集中采购。要 
    知道，这可是你接下来大展厨艺非常重要的环节哦！ 
    现代人的工作和生活节奏快，闲暇时间自己在家动手做做西餐，享受一下和家人、 
    朋友在一起时的惬意时光。按照书中这些简单易操作的食谱来制作美食，一定会为你和 
    家人的生活带来小惊喜。 

    跨行业的经理人，留美十年后回国，一直从事进口食品推广工作。目前就职于新西兰贸易发展局NZTE ( New Zealand Trade Enterprise )。 
    个人酷爱美食，从开始的搜狐博客到现在的个人微信公众号，一直致力于美食的传播，希望能与更多热爱生活和美食的朋友进行分享和交流。 

    第一部分 西餐基础  14 
    一 基础用具  16 
    二 常用的香草、香料  24 
    三 西餐常用原料  32 
    四 常用基础沙拉酱汁  36 
    五 常用基础汤底  41 
    六 意大利面基础酱汁  48 
    七 基础披萨面坯制作  52 
    八 基础派皮制作  54 
    九 烘焙打发基础知识  56 
    第二部分 四季食谱  58 
    一 春季  58 
    二 夏季  94 
    三 秋季  137 
    四 冬季  172 
    第三部分 餐酒的搭配  220 
    致谢  225 
      

  • 内容简介:
    世界各国的美食与文化有着密不可分的联系。可以说，美食是了解一个民族和国家 
    的一扇窗。作者曾在美国学习和工作了十年，后又由于工作原因进入进口食品行业，去过 
    挪威、法国、比利时、德国、荷兰等国家，品尝过很多当地的特色美食。凭着对美食的 
    直觉、兴趣和热爱，她执着地踏上了这美食探索之旅。 
    这本书收录了西餐的经典家庭食谱，按照春、夏、秋、冬四个季节，遵循“适食而食， 
    不时不食”的自然定律，选择应季食材来制作，同时还从一个食客的角度讲述了相关美 
    食的逸事和典故，能帮助大家了解更多的西方饮食文化。这些食谱都经过作者的反复制作并 
    得到朋友们的良好反馈。为了更加适合中国人的口味，作者对部分食谱进行了适当改良。 
    一般来说，西餐的食材比较贵，提前计划和集中采购可以节省不少时间和金钱。大 
    家可以参照书中的“每周食谱”，提前准备自己和家人所喜好的食材。作者在每份食谱的 
    后面附有完整的“食材购物筐”栏目，大家可以提前勾选相应食材，方便集中采购。要 
    知道，这可是你接下来大展厨艺非常重要的环节哦！ 
    现代人的工作和生活节奏快，闲暇时间自己在家动手做做西餐，享受一下和家人、 
    朋友在一起时的惬意时光。按照书中这些简单易操作的食谱来制作美食，一定会为你和 
    家人的生活带来小惊喜。 

  • 作者简介:
    跨行业的经理人，留美十年后回国，一直从事进口食品推广工作。目前就职于新西兰贸易发展局NZTE ( New Zealand Trade Enterprise )。 
    个人酷爱美食，从开始的搜狐博客到现在的个人微信公众号，一直致力于美食的传播，希望能与更多热爱生活和美食的朋友进行分享和交流。 

  • 目录:
    第一部分 西餐基础  14 
    一 基础用具  16 
    二 常用的香草、香料  24 
    三 西餐常用原料  32 
    四 常用基础沙拉酱汁  36 
    五 常用基础汤底  41 
    六 意大利面基础酱汁  48 
    七 基础披萨面坯制作  52 
    八 基础派皮制作  54 
    九 烘焙打发基础知识  56 
    第二部分 四季食谱  58 
    一 春季  58 
    二 夏季  94 
    三 秋季  137 
    四 冬季  172 
    第三部分 餐酒的搭配  220 
    致谢  225 
      

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