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菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书

菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书
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作者: 编
出版社: 中国农业出版社
2001-09
版次: 1
ISBN: 9787109071148
定价: 8.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 104页
字数: 83千字
分类: 自然科学
15人买过
  • 本书以实用为原则，内容包括三部分。第一部分简述了菜用仙人掌的生物学特性，以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术，详尽地介绍了34种菜（食）谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹饪时参考。 第一部分 总论

      第一章 概论

      第二章 菜用仙人掌的种类和分布

      第三章 仙人掌的生物学特性

      第四章 菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系

    第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收贮运

      第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗

      第六章 菜用仙人掌生产基地的建设

      第七章 菜用仙人掌生产栽培管理

      第八章 菜用仙人掌的主要病虫害防治

      第九章 菜用仙人掌的采收与贮运

    第三部分 菜用仙人掌的加工及烹饪方法

      第十章 菜用仙人掌的加工

      第十一章 菜用仙人掌的烹饪方法
  • 内容简介:
    本书以实用为原则，内容包括三部分。第一部分简述了菜用仙人掌的生物学特性，以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术，详尽地介绍了34种菜（食）谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹饪时参考。
  • 目录:
    第一部分 总论

      第一章 概论

      第二章 菜用仙人掌的种类和分布

      第三章 仙人掌的生物学特性

      第四章 菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系

    第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收贮运

      第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗

      第六章 菜用仙人掌生产基地的建设

      第七章 菜用仙人掌生产栽培管理

      第八章 菜用仙人掌的主要病虫害防治

      第九章 菜用仙人掌的采收与贮运

    第三部分 菜用仙人掌的加工及烹饪方法

      第十章 菜用仙人掌的加工

      第十一章 菜用仙人掌的烹饪方法
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