君之的10分钟蛋糕
出版时间:
2010-07
版次:
1
ISBN:
9787530447734
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
136页
正文语种:
简体中文
314人买过
-
《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。 超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。 君之,金牛座,26岁,,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。 卷首语
Part1做蛋糕前的准备
做蛋糕要准备哪些工具?
做蛋糕要准备哪些原料?
Part2麦芬蛋糕
最易上手的麦芬蛋糕
传统法麦芬
传统法麦芬蛋糕的制作
香草牛奶麦芬
全麦麦芬
草莓麦芬
巧克力麦芬
黑加仑麦芬
咖啡核桃蛋糕
柠檬椰香小蛋糕
乳化法麦芬蛋糕的制作
鲜奶油麦芬
苹果肉桂麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
朗姆杂果麦芬
柠檬酸奶麦芬
烘焙小贴士:黄油的打发
黄油蛋糕
感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
松软南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
柠檬杯子蛋糕
红茶牛油戟
进阶篇:
巧克力布丁蛋糕
卡布基诺蛋糕
柠檬奶油蛋糕
蒙布朗乳酪蛋糕
双色棋格奶油蛋糕
烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法
玛德琳蛋糕
那传说中的玛德琳
原味玛德琳
巧克力玛德琳
抹茶玛德琳
进阶篇:
巧克力夹心方块蛋糕
极简版黑森林蛋糕
屋顶蛋糕
多重滋味蛋糕
巧克力乳酪方形蛋糕
烘焙小贴士:模具的防粘处理
……
Part5布朗尼蛋糕
Part6芝士蛋糕
Part7特色蛋糕
Part8蛋糕搭配饮品
Part9基础资料汇集
结语
-
内容简介:
《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。 超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。
-
作者简介:
君之,金牛座,26岁,,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。
-
目录:
卷首语
Part1做蛋糕前的准备
做蛋糕要准备哪些工具?
做蛋糕要准备哪些原料?
Part2麦芬蛋糕
最易上手的麦芬蛋糕
传统法麦芬
传统法麦芬蛋糕的制作
香草牛奶麦芬
全麦麦芬
草莓麦芬
巧克力麦芬
黑加仑麦芬
咖啡核桃蛋糕
柠檬椰香小蛋糕
乳化法麦芬蛋糕的制作
鲜奶油麦芬
苹果肉桂麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
朗姆杂果麦芬
柠檬酸奶麦芬
烘焙小贴士:黄油的打发
黄油蛋糕
感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
松软南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
柠檬杯子蛋糕
红茶牛油戟
进阶篇:
巧克力布丁蛋糕
卡布基诺蛋糕
柠檬奶油蛋糕
蒙布朗乳酪蛋糕
双色棋格奶油蛋糕
烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法
玛德琳蛋糕
那传说中的玛德琳
原味玛德琳
巧克力玛德琳
抹茶玛德琳
进阶篇:
巧克力夹心方块蛋糕
极简版黑森林蛋糕
屋顶蛋糕
多重滋味蛋糕
巧克力乳酪方形蛋糕
烘焙小贴士:模具的防粘处理
……
Part5布朗尼蛋糕
Part6芝士蛋糕
Part7特色蛋糕
Part8蛋糕搭配饮品
Part9基础资料汇集
结语
查看详情
-
八五品
浙江省温州市
平均发货8小时
成功完成率97.37%
-
八五品
浙江省温州市
平均发货8小时
成功完成率97.37%
-
君之的10分钟蛋糕
正版库存新书☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货17小时
成功完成率82.09%
-
全新
北京市通州区
平均发货21小时
成功完成率89.13%
-
君之的10分钟蛋糕
正版 当天发货 部分书籍封面稍显旧 系统自动采集上传 套书全几册的请联系客服下单
全新
北京市朝阳区
平均发货22小时
成功完成率85.84%
-
全新
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率72.95%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货14小时
成功完成率96.16%
-
九五品
浙江省杭州市
平均发货15小时
成功完成率100%
-
九品
河北省衡水市
平均发货11小时
成功完成率97.22%
-
九品
河北省衡水市
平均发货11小时
成功完成率97.22%
-
九品
河北省衡水市
平均发货11小时
成功完成率97.22%
-
全新
北京市丰台区
平均发货17小时
成功完成率88.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率86.6%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货23小时
成功完成率85.55%
-
八五品
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率86.18%
-
九品
江苏省苏州市
平均发货14小时
成功完成率95.59%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率91.47%
-
八品
河南省濮阳市
平均发货21小时
成功完成率96.55%
-
全新
上海市奉贤区
平均发货11小时
成功完成率95.09%
-
全新
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率90.39%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率82.48%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货31小时
成功完成率74.47%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货11小时
成功完成率92.48%
-
全新
北京市房山区
平均发货41小时
成功完成率77.67%
-
全新
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率88.51%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率80.26%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货13小时
成功完成率88.18%
-
全新
北京市丰台区
平均发货17小时
成功完成率88.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率80.26%
-
君之的10分钟蛋糕
【正版书籍 可开发票】120万个品种,一件代发,有需要联系哦,很多书籍没有上架
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率84.93%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货25小时
成功完成率87.11%
-
九五品
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率80.34%
-
九五品
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率76.45%
-
全新
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率90.39%
-
君之的10分钟蛋糕
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准 00019002
九品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率91.51%
-
君之的10分钟蛋糕
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准 00019002
九品
广东省东莞市
平均发货17小时
成功完成率91.98%
-
君之的10分钟蛋糕
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准 00019002
九品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率91.93%
-
君之的10分钟蛋糕
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准 00019002
九品
广东省东莞市
平均发货16小时
成功完成率93.51%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货17小时
成功完成率96.31%
-
九品
北京市东城区
平均发货16小时
成功完成率96.49%
-
九品
北京市东城区
平均发货16小时
成功完成率96.49%