养器：致用一生的日本厨具护养术
出版时间:
2017-12
版次:
1
ISBN:
9787535681447
定价:
56.00
-
《养器：致用一生的日本厨具护养术》是一册生活良品护理指南，也是一本日本精致生活指南。
日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊，以原木、金属、陶土为序，严选24种优质厨房器物，深入解读器物的使用和护养，分享手艺人对器物的独到见解。
不同素材的器物有着迥异的气质，护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具，如何感受其个性，因材施护，并在使用过程中养出独特的美，是至关重要的。
认真生活，从养器物开始。
手艺人的护养之道：
裸木匠人川端健夫：从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。
滴生舍漆师小田岛勇：对于漆器，经常使用并清洗才是护养的上佳之策。
砂锅手艺人山本忠正：没有器物可以像砂锅一样，使用之初和用惯之后会出现云泥之别。
南部铁器手艺人成田理俊：火灼手敲造就美丽的铁锅。
锻铁平底锅手艺人及源铸造：车间里也有手工制造。
铜锅手艺人水野正美：抱着对器物的敬意，在一口锅上敲打数万锤。
钢制厨刀手艺人铃木康人：不锋利的刀具没有任何存在意义。
竹篮手艺人久保一幸：卓尔不群的美来自用心地准备。
日野明子
日本专业选品人，器物采购师。1967年出生于神奈川县，大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣，毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”，目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁，进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。
译者 吴迪
七十年代初生于湖北，学生生涯在东北，毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。
译作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（松浦弥太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 严选之味》（饭岛奈美、安倍夜郎著）等。
一. 原木器物
川端健夫的裸木器物
拜访裸木器物手艺人
木屋的砧板
柴田庆信商店的曲木餐盒
照宝的中式蒸笼
愉快社中宙组的木桶工艺米饭桶
滴生舍的漆器
拜访漆器手艺人
喜八工坊的拭漆器物
☆田代淳的金缮修复教室
二. 陶土器物
井山三希子的粉引、亚光白陶器物
拜访粉引、亚光白陶器物的手艺人
安藤雅信的银彩器物
山本忠正的砂锅
拜访砂锅手艺人
一阳窑的备前烧器物
☆惠藤文的厨具使用及护养
三. 金属器物
成田理俊的锻铁平底锅
拜访锻铁平底锅手艺人
及源铸造的南部铁器
拜访南部铁器手艺人
山田工业所的中式炒锅
和田助制作所的不锈钢锅
水野正美的铜锅
拜访铜锅手艺人
omoto铃木康人的钢制厨刀
拜访钢制厨刀手艺人
TAjiKA的不锈钢厨房剪刀
Lucky wood 的银制餐具
四. 各种生活用具
久保一幸的竹篮
拜访竹篮手艺人
木村硝子店的琉璃杯
fog 的亚麻厨巾
☆田中圣子的器物用法及护养术
五. 附录
厨具制作者联系方式
经营店铺名单
六. 小专栏
清洗工具
曲木餐盒、木桶和木樽
中式蒸笼与日式蒸笼
聚氨酯涂层
关于铝的二三事
金属器具的变化
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内容简介:
《养器：致用一生的日本厨具护养术》是一册生活良品护理指南，也是一本日本精致生活指南。
日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊，以原木、金属、陶土为序，严选24种优质厨房器物，深入解读器物的使用和护养，分享手艺人对器物的独到见解。
不同素材的器物有着迥异的气质，护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具，如何感受其个性，因材施护，并在使用过程中养出独特的美，是至关重要的。
认真生活，从养器物开始。
手艺人的护养之道：
裸木匠人川端健夫：从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。
滴生舍漆师小田岛勇：对于漆器，经常使用并清洗才是护养的上佳之策。
砂锅手艺人山本忠正：没有器物可以像砂锅一样，使用之初和用惯之后会出现云泥之别。
南部铁器手艺人成田理俊：火灼手敲造就美丽的铁锅。
锻铁平底锅手艺人及源铸造：车间里也有手工制造。
铜锅手艺人水野正美：抱着对器物的敬意，在一口锅上敲打数万锤。
钢制厨刀手艺人铃木康人：不锋利的刀具没有任何存在意义。
竹篮手艺人久保一幸：卓尔不群的美来自用心地准备。
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作者简介:
日野明子
日本专业选品人，器物采购师。1967年出生于神奈川县，大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣，毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”，目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁，进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。
译者 吴迪
七十年代初生于湖北，学生生涯在东北，毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。
译作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（松浦弥太郎 、伊藤正子著）、《深夜食堂 严选之味》（饭岛奈美、安倍夜郎著）等。
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目录:
一. 原木器物
川端健夫的裸木器物
拜访裸木器物手艺人
木屋的砧板
柴田庆信商店的曲木餐盒
照宝的中式蒸笼
愉快社中宙组的木桶工艺米饭桶
滴生舍的漆器
拜访漆器手艺人
喜八工坊的拭漆器物
☆田代淳的金缮修复教室
二. 陶土器物
井山三希子的粉引、亚光白陶器物
拜访粉引、亚光白陶器物的手艺人
安藤雅信的银彩器物
山本忠正的砂锅
拜访砂锅手艺人
一阳窑的备前烧器物
☆惠藤文的厨具使用及护养
三. 金属器物
成田理俊的锻铁平底锅
拜访锻铁平底锅手艺人
及源铸造的南部铁器
拜访南部铁器手艺人
山田工业所的中式炒锅
和田助制作所的不锈钢锅
水野正美的铜锅
拜访铜锅手艺人
omoto铃木康人的钢制厨刀
拜访钢制厨刀手艺人
TAjiKA的不锈钢厨房剪刀
Lucky wood 的银制餐具
四. 各种生活用具
久保一幸的竹篮
拜访竹篮手艺人
木村硝子店的琉璃杯
fog 的亚麻厨巾
☆田中圣子的器物用法及护养术
五. 附录
厨具制作者联系方式
经营店铺名单
六. 小专栏
清洗工具
曲木餐盒、木桶和木樽
中式蒸笼与日式蒸笼
聚氨酯涂层
关于铝的二三事
金属器具的变化
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九品
北京市大兴区
平均发货13小时
成功完成率92.54%
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辽宁省营口市
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北京市大兴区
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四川省成都市
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成功完成率89.74%
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2017-12 印刷
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甘肃省兰州市
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河北省保定市
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河北省保定市
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重庆市大渡口区
平均发货16小时
成功完成率96.8%
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河北省廊坊市
平均发货6小时
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河北省廊坊市
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北京市朝阳区
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贵州省贵阳市
平均发货10小时
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九五品
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2017-12 印刷
印次: 1
九五品
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2017-12 印刷
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九品
陕西省西安市
平均发货31小时
成功完成率100%
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江苏省无锡市
平均发货24小时
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九五品
北京市朝阳区
平均发货17小时
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九五品
北京市西城区
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九五品
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九五品
河南省新乡市
平均发货13小时
成功完成率83.87%
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九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率86.22%
占位居中
