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Sea and Smoke: Flavors from the Untamed Pacific Northwest

Sea and Smoke: Flavors from the Untamed Pacific Northwest
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作者: 作者
出版社: Running Press
2015-10
ISBN: 0762453788 或 9780762453788
定价: 332.00
装帧: 精装
开本: 其他
页数: 272页
正文语种: 英语
分类: 外文古旧书>英文书>文学
2 张插图图片
  • 2016 GOURMAND AWARDS NATIONAL WINNER: FISH


    2015 JAMES BEARD WINNER BEST CHEF: NORTHWEST


    Sea and Smoke is a travelogue chronicling the plucky ambition of a young chef determined to create a world class dining destination in an unlikely place. A native of the Pacific Northwest, two-time James Beard winning chef Blaine Wetzel saw Lummi Island, with fewer than 1,000 residents, as the perfect vehicle for his brand of hyperlocalism: a culinary celebration of what is good and nearby and flavorful. Now, a reservation at The Willows Inn is one of the most sought-after in the world.


    The smokehouse, the fishermen, and the farmer yield the ingredients for unforgettable meals at The Willows, reflecting the foggy, sea-salty coast that surrounds the island. The tale of the restaurant's rise to the top is told by award-winning journalist Joe Ray, who immersed himself in life on Lummi Island for a year, documenting how it all comes together to make The Willows Inn one of the world's great destination restaurants.


  • 内容简介:
    2016 GOURMAND AWARDS NATIONAL WINNER: FISH


    2015 JAMES BEARD WINNER BEST CHEF: NORTHWEST


    Sea and Smoke is a travelogue chronicling the plucky ambition of a young chef determined to create a world class dining destination in an unlikely place. A native of the Pacific Northwest, two-time James Beard winning chef Blaine Wetzel saw Lummi Island, with fewer than 1,000 residents, as the perfect vehicle for his brand of hyperlocalism: a culinary celebration of what is good and nearby and flavorful. Now, a reservation at The Willows Inn is one of the most sought-after in the world.


    The smokehouse, the fishermen, and the farmer yield the ingredients for unforgettable meals at The Willows, reflecting the foggy, sea-salty coast that surrounds the island. The tale of the restaurant's rise to the top is told by award-winning journalist Joe Ray, who immersed himself in life on Lummi Island for a year, documenting how it all comes together to make The Willows Inn one of the world's great destination restaurants.


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