中等职业教育规划教材：咖啡调制技能指导
出版时间:
2011-09
版次:
1
ISBN:
9787300141923
定价:
25.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
137页
正文语种:
简体中文
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咖啡文化可以被称为是人类历史上最浪漫的沉淀。伴随着全球化、国际化的浪潮，中西文化不断交流融合，咖啡文化也逐渐在我国蓬勃发展起来。有人说，如果每个中国人每天喝半杯咖啡的话，那中国人就能左右世界咖啡的价格；我国的咖啡市场将呈现出十分广阔的发展前景。然而，从教育和培训的角度来看，目前我国咖啡从业人员的培训不够规范，不少从业人员的专业知识不足，流动性较强，缺乏相应的理论知识，动手能力不强，职业能力较低。 单品咖啡
任务一巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制)
任务二苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制)
任务三哥伦比亚咖啡(比利时壶调制)
任务四摩卡咖啡(摩卡壶调制)
任务五牙买加蓝山咖啡(虹吸式调制)
花式咖啡
任务一皇家咖啡
任务二维也纳咖啡
任务三爱尔兰咖啡
意式咖啡
任务一意式浓缩咖啡
任务二卡布奇诺咖啡
任务三跳舞拿铁咖啡
任务四冰焦糖玛奇朵咖啡
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内容简介:
咖啡文化可以被称为是人类历史上最浪漫的沉淀。伴随着全球化、国际化的浪潮，中西文化不断交流融合，咖啡文化也逐渐在我国蓬勃发展起来。有人说，如果每个中国人每天喝半杯咖啡的话，那中国人就能左右世界咖啡的价格；我国的咖啡市场将呈现出十分广阔的发展前景。然而，从教育和培训的角度来看，目前我国咖啡从业人员的培训不够规范，不少从业人员的专业知识不足，流动性较强，缺乏相应的理论知识，动手能力不强，职业能力较低。
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目录:
单品咖啡
任务一巴西圣多斯咖啡(滤杯式调制)
任务二苏门答腊曼特宁咖啡(滤压式调制)
任务三哥伦比亚咖啡(比利时壶调制)
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咖啡调制技能指导
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