星级酒店经营管理实务

星级酒店经营管理实务

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作者: 李红丽编 , 薛永刚 , 孙勇兴

出版社: 广东经济出版社有限公司

出版时间: 2012-07

版次: 1

ISBN: 9787545413175

定价: 31.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 206页

字数: 253千字

分类: 管理

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　　本书是星级酒店管理实务系列之一，本书理念新颖，可操作性强，是一套实用的酒店管理与操作实务读本，可供相关酒店及酒店从业人员参考使用，同时也为有意于酒店行业的求职者起到穿针引线的作用。第一章酒店前厅经营管理步骤一了解国家最新规定规定一：必备检查项目规定二：运营质量评价步骤二认识前厅认识一：前厅部组织架构认识二：前厅的作用认识三：前厅的工作任务步骤三前厅环境控制控制一：可视环境控制二：可感知环境步骤四关键问题处理问题一：如何检查和控制预订操作步骤问题二：住满时对订房客人该如何处理问题三：团队当天取消或没有到达时该怎样处理问题四：超额订房该如何处理问题五：如何为客人进行客房调配问题六：如何核对客房情况问题七：当酒店提供产品与客人的要求不符时该怎么办问题八：如何应对酒店“黑名单”上的人问题九：当叫醒出现特殊情况时该如何处理问题十：如何做好夜间审核步骤五实操管理流程流程一：电话预订流程流程二：散客入住工作流程流程三：VIP客人入住接待流程流程四：住店客人换房服务流程流程五：离店行李服务流程流程六：处理客人投诉工作流程步骤六实操管理制度制度一：前厅部内部信息传递规定制度二：留言处理规定步骤七实操管理表格表格一：散客行李进出店登记表表格二：团队行李进出店登记表表格三：客房预订预测表表格四：叫早服务单表格五：住客留言单表格六：订房表表格七：延长或取消订房表表格八：订房申请表表格九：订房确认书第二章酒店客房经营管理第三章酒店餐饮经营管理第四章酒店商务楼层管理第五章酒店会议经营管理第六章酒店安全经营管理第七章酒店服务质量管理第八章酒店特色服务管理第九章酒店节能减排管理参考书目
内容简介:
　　本书是星级酒店管理实务系列之一，本书理念新颖，可操作性强，是一套实用的酒店管理与操作实务读本，可供相关酒店及酒店从业人员参考使用，同时也为有意于酒店行业的求职者起到穿针引线的作用。
目录:
第一章酒店前厅经营管理步骤一了解国家最新规定规定一：必备检查项目规定二：运营质量评价步骤二认识前厅认识一：前厅部组织架构认识二：前厅的作用认识三：前厅的工作任务步骤三前厅环境控制控制一：可视环境控制二：可感知环境步骤四关键问题处理问题一：如何检查和控制预订操作步骤问题二：住满时对订房客人该如何处理问题三：团队当天取消或没有到达时该怎样处理问题四：超额订房该如何处理问题五：如何为客人进行客房调配问题六：如何核对客房情况问题七：当酒店提供产品与客人的要求不符时该怎么办问题八：如何应对酒店“黑名单”上的人问题九：当叫醒出现特殊情况时该如何处理问题十：如何做好夜间审核步骤五实操管理流程流程一：电话预订流程流程二：散客入住工作流程流程三：VIP客人入住接待流程流程四：住店客人换房服务流程流程五：离店行李服务流程流程六：处理客人投诉工作流程步骤六实操管理制度制度一：前厅部内部信息传递规定制度二：留言处理规定步骤七实操管理表格表格一：散客行李进出店登记表表格二：团队行李进出店登记表表格三：客房预订预测表表格四：叫早服务单表格五：住客留言单表格六：订房表表格七：延长或取消订房表表格八：订房申请表表格九：订房确认书第二章酒店客房经营管理第三章酒店餐饮经营管理第四章酒店商务楼层管理第五章酒店会议经营管理第六章酒店安全经营管理第七章酒店服务质量管理第八章酒店特色服务管理第九章酒店节能减排管理参考书目

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