茶叶审评与检验（农艳芳）（高职）
出版时间:
2012-01
版次:
1
ISBN:
9787109162259
定价:
32.50
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
193页
字数:
302千字
40人买过
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本教材按学生就业岗位群所需的知识点及要求来安排和组织教学内容，在介绍各种茶类的品质特点后，结合其审评方法，强调审评重点，分析典型的品质现象，掌握茶叶品质审评，学会指导并解决实际生产的问题，具备茶叶审评与检验的应用能力。全书既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性，同时还配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可作为茶叶品鉴、爱茶人员的读物，还可供职业(工种)评茶员考证考级学习参考。 前言
第一章：茶叶审评准备
第一节 茶叶审评条件
一 审评室外部环境条件
二 茶中审评室内要求
三 感官审茶主要设施
四 茶叶审评配具注意事项
第二节 茶中审评取样
一 取样的意义
……
第二章：茶叶审评基础
第三章：绿茶品质与审评
第四章：红茶品质与审评
第五章：乌龙茶品质与审评
第六章：花茶品质与审评
第七章：黑茶与压制茶品质与审评
第八章：其他茶类品质与审评
第九章：茶叶标准样
第十章：茶叶检验项目于方法
附录一 茶叶审评检验自我考评
附录二 茶叶标准汇编目录（第四版）
参考文献
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内容简介:
本教材按学生就业岗位群所需的知识点及要求来安排和组织教学内容，在介绍各种茶类的品质特点后，结合其审评方法，强调审评重点，分析典型的品质现象，掌握茶叶品质审评，学会指导并解决实际生产的问题，具备茶叶审评与检验的应用能力。全书既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性，同时还配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可作为茶叶品鉴、爱茶人员的读物，还可供职业(工种)评茶员考证考级学习参考。
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目录:
前言
第一章：茶叶审评准备
第一节 茶叶审评条件
一 审评室外部环境条件
二 茶中审评室内要求
三 感官审茶主要设施
四 茶叶审评配具注意事项
第二节 茶中审评取样
一 取样的意义
……
第二章：茶叶审评基础
第三章：绿茶品质与审评
第四章：红茶品质与审评
第五章：乌龙茶品质与审评
第六章：花茶品质与审评
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