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知日・便利店全解读

作者: 茶乌龙著

出版社: 中信出版集团，中信出版社

出版时间: 2019-05

版次: 1

ISBN: 9787508690544

定价: 69.80

装帧: 精装

开本: 16-1开

纸张: 胶版纸

分类: 社会文化

5 张插图图片

231人买过

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第56弹《知日?便利店全解读》特集！
随着便利店的普及，它已经成为生活在城市中的人们习以为常的事物。24小时营业，全年无休。琳琅满目的货架，提供着满足日常生活所需的一切。新鲜的餐点、随季节变换的商品、贴心的服务，带给人们无限的新鲜感。不知不觉，我们已经离不开便利店了。
便利店文化，从20世纪70年代的日本开始，逐渐蔓延至亚洲甚至全世界。随着便利店品牌的激烈竞争，便利店的服务范围、商品种类以及更新速度也在不断刷新。在这一方小小的便利店里，你总能发现一些惊喜，它总是扮演着生活守护者的角色。
日本便利店有怎样的发展历程？它有哪些特征？便利店巨头品牌有怎样的经营秘诀？日本便利店有哪些特别的服务？便利店商品为何如此吸引人？便利店店员如何工作？
＊便利店历史、数据库、品牌图鉴、便利店空间，图像化呈现产业全貌！
＊7-Eleven、全家、罗森，便利店三大巨头经营秘诀！
＊便利店热门商品、期间限定，“卡哇伊”元素，让人爱不释手的原因！
＊便利店研究家、便利店店员的一天，透视便利店人间！
＊便利店之*、自贩机便利店、便利店的空间设计，定义便利店新形态！
日本便利店为何如此发达？一本了解背后的文化！

feature
撰稿人
根岸月华
汉语、英语、日语翻译者。曾在纽约的日系出版社工作，负责周刊的特辑栏目编辑。现居于东京，就读于上智大学文学部新闻系。
戴宁
大连人，定居日本，心在世界。教育学在读博士，松下奖学金获得者，人类学研究团体“仙人会”干事。从大学时代开始游学日、澳、美，在中西方之间深度感受各类文化，拥有文化观察员、同声传译、教师、留学顾问、自由撰稿人等跨界职场体验。
杨安琪
北海道大学硕士。北海道开发技术中心兼职翻译。在微博“千夜zerose”分享留学生活及自己眼中的日本社会。吃太多的时候总会去7-Eleven 买173 日元的酸奶。
庄悦
自由撰稿人，上智大学新闻学硕士，现居日本。曾任日本艺术家丸山纯子驻留项目《野花畑》日语翻译，并参与拍摄该项目的纪录片《吉磊和丸山的六天》。留学日本后作为艺术家助手参与“5 Rooms”横滨五人展、“观光BankArt Live V”等展览的布展工作。
森井yuka
立体造型家兼杂货收藏家。毕业于桑泽设计研究所，东京造型大学硕士。主要研究粘土造型设计与各种日用品。代表作“超市迷”系列（讲谈社）。2017 年1月出版《旅行、杂货与设计》（钻石社）。www.yuka-design.com
ICHI
毕业于多摩美术大学环境设计专业，本科主修信息设计媒体艺术，现居东京。2011 年加入国际艺术组织hakushi，并多次携作品于原宿vancant、中国台湾台北华山1914、东京横滨BankART、纽约Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡艺术与历史中心）出展。现为科技艺术团队teamLab 成员。
魏立云
摄影师，公众平台写手。现居日本，多摩美术大学硕士，上田义彦别组成员。
璐不鹿
半个电影艺术工作者，半个设计工作室主理人。长期迷影，闲时爱书，日本电影深度爱好者，北野武的死忠粉。本科学音乐，硕士读经济，希望未来能考上一个电影相关专业的博士。

regulars
不存在的盒子
90 后，O型血，巨蟹座。书虫，电影爱好者，痴迷音乐，不专业摄影爱好者。截图控，台词控，考据党。老派动漫宅，偶像观察员，日本文化爱好者。迷恋上世纪末。自学日语。自由撰稿。
彼得猫（彭永坚）
从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB 型。《周末画报》前生活方式创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009 年创办“彼得猫· 古本店”。现任唯品生活创意总监。
李长声
旅日作家、日本出版文化史研究专家。曾任日本文学杂志副主编，著有《哈，日本》《日下书》《枕日闲谈》《纸上声》等。
受访人
田矢信二
出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年从近畿大学毕业后，先后在7-Eleven 日本、罗森就职。曾为便利店提出过各种方案，并从自身经验发展出一套自己独特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井综合研究所，担任流通业、餐饮业的特许加盟商的培训讲师。现正以便利店研究专家的身份活跃在零售行业。著有《为什么在7-Eleven工作的人会变的抢手呢？》等书。现任职于株式会社SURVEY RESEARCH CENTER（调查研究中心）。
铃野浩一
1973 年生于神奈川县。设计师，与秃真哉于2004 年创立Torafu建筑设计事务所。以建筑设计的思考方式为基础，参与室内装饰、展览陈列、产品设计、电影制作等多个领域。主要作品有《模板》、《空气之器》、《光的织机》、Trunk Store。其中《光的织机》被评选为埃里达设计奖*佳奖，《空气之器》被蒙特利尔美术馆**收藏。
梅佳代
1981 年出生于石川县，因“男子”“女子中学生”系列连续两年获得佳能写真新世纪奖。2006年发表第一本写真集Ume-me（うめめ），获得第32 届木村伊兵卫摄影奖。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 举办个展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用独特视角展现日常生活，而受到国内外的好评。作品常年在各种媒体和展览上发布。

特别鸣谢
罗森日本、 Torafu 建筑设计事务所、田矢信二、梅佳代

特集
便利店的历史纵贯线
便利店数据库
便利店是怎样的存在？
我的便利店故事
便利店出现前，日本人都去哪里购物？
7-Eleven：书写便利店的传奇
全家：有你才有全家
罗森：从“牛奶家”成为“不可缺少的存在”
日本便利店品牌图鉴
便利店人间：从便利店透视日本社会
“孤独”研究家田矢信二：日本便利店研究第一人
interview 田矢信二
现代日本社会风向标：那些令人怀念的便利店广告
我在便利店买了这些
今天也去便利店购物吧：便利店的热门商品
这才是让人爱不释手的原因：便利店商品中的“卡哇伊”元素
便利店新形态：自贩机便利店
空间利用的极致：便利店布局与商品陈列
Torafu 建筑设计事务所：便利店的空间新定义
interview 铃野浩一
在便利店工作的一天
便利店之最
电影镜头中的便利店人生百态
别册
知日日语　き
regulars
photographer
梅佳代：奇迹的瞬间
interview 梅佳代
manga
柘植义春《无能的人》
book 水户部功的书籍设计
公正：该如何做是好
magzine 彼得猫的杂志屋
《东京人》值得尊敬的散步者永井荷风
俳句
近江风情
内容简介:
专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第56弹《知日?便利店全解读》特集！
随着便利店的普及，它已经成为生活在城市中的人们习以为常的事物。24小时营业，全年无休。琳琅满目的货架，提供着满足日常生活所需的一切。新鲜的餐点、随季节变换的商品、贴心的服务，带给人们无限的新鲜感。不知不觉，我们已经离不开便利店了。
便利店文化，从20世纪70年代的日本开始，逐渐蔓延至亚洲甚至全世界。随着便利店品牌的激烈竞争，便利店的服务范围、商品种类以及更新速度也在不断刷新。在这一方小小的便利店里，你总能发现一些惊喜，它总是扮演着生活守护者的角色。
日本便利店有怎样的发展历程？它有哪些特征？便利店巨头品牌有怎样的经营秘诀？日本便利店有哪些特别的服务？便利店商品为何如此吸引人？便利店店员如何工作？
＊便利店历史、数据库、品牌图鉴、便利店空间，图像化呈现产业全貌！
＊7-Eleven、全家、罗森，便利店三大巨头经营秘诀！
＊便利店热门商品、期间限定，“卡哇伊”元素，让人爱不释手的原因！
＊便利店研究家、便利店店员的一天，透视便利店人间！
＊便利店之*、自贩机便利店、便利店的空间设计，定义便利店新形态！
日本便利店为何如此发达？一本了解背后的文化！
作者简介:
feature
撰稿人
根岸月华
汉语、英语、日语翻译者。曾在纽约的日系出版社工作，负责周刊的特辑栏目编辑。现居于东京，就读于上智大学文学部新闻系。
戴宁
大连人，定居日本，心在世界。教育学在读博士，松下奖学金获得者，人类学研究团体“仙人会”干事。从大学时代开始游学日、澳、美，在中西方之间深度感受各类文化，拥有文化观察员、同声传译、教师、留学顾问、自由撰稿人等跨界职场体验。
杨安琪
北海道大学硕士。北海道开发技术中心兼职翻译。在微博“千夜zerose”分享留学生活及自己眼中的日本社会。吃太多的时候总会去7-Eleven 买173 日元的酸奶。
庄悦
自由撰稿人，上智大学新闻学硕士，现居日本。曾任日本艺术家丸山纯子驻留项目《野花畑》日语翻译，并参与拍摄该项目的纪录片《吉磊和丸山的六天》。留学日本后作为艺术家助手参与“5 Rooms”横滨五人展、“观光BankArt Live V”等展览的布展工作。
森井yuka
立体造型家兼杂货收藏家。毕业于桑泽设计研究所，东京造型大学硕士。主要研究粘土造型设计与各种日用品。代表作“超市迷”系列（讲谈社）。2017 年1月出版《旅行、杂货与设计》（钻石社）。www.yuka-design.com
ICHI
毕业于多摩美术大学环境设计专业，本科主修信息设计媒体艺术，现居东京。2011 年加入国际艺术组织hakushi，并多次携作品于原宿vancant、中国台湾台北华山1914、东京横滨BankART、纽约Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡艺术与历史中心）出展。现为科技艺术团队teamLab 成员。
魏立云
摄影师，公众平台写手。现居日本，多摩美术大学硕士，上田义彦别组成员。
璐不鹿
半个电影艺术工作者，半个设计工作室主理人。长期迷影，闲时爱书，日本电影深度爱好者，北野武的死忠粉。本科学音乐，硕士读经济，希望未来能考上一个电影相关专业的博士。

regulars
不存在的盒子
90 后，O型血，巨蟹座。书虫，电影爱好者，痴迷音乐，不专业摄影爱好者。截图控，台词控，考据党。老派动漫宅，偶像观察员，日本文化爱好者。迷恋上世纪末。自学日语。自由撰稿。
彼得猫（彭永坚）
从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB 型。《周末画报》前生活方式创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009 年创办“彼得猫· 古本店”。现任唯品生活创意总监。
李长声
旅日作家、日本出版文化史研究专家。曾任日本文学杂志副主编，著有《哈，日本》《日下书》《枕日闲谈》《纸上声》等。
受访人
田矢信二
出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年从近畿大学毕业后，先后在7-Eleven 日本、罗森就职。曾为便利店提出过各种方案，并从自身经验发展出一套自己独特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井综合研究所，担任流通业、餐饮业的特许加盟商的培训讲师。现正以便利店研究专家的身份活跃在零售行业。著有《为什么在7-Eleven工作的人会变的抢手呢？》等书。现任职于株式会社SURVEY RESEARCH CENTER（调查研究中心）。
铃野浩一
1973 年生于神奈川县。设计师，与秃真哉于2004 年创立Torafu建筑设计事务所。以建筑设计的思考方式为基础，参与室内装饰、展览陈列、产品设计、电影制作等多个领域。主要作品有《模板》、《空气之器》、《光的织机》、Trunk Store。其中《光的织机》被评选为埃里达设计奖*佳奖，《空气之器》被蒙特利尔美术馆**收藏。
梅佳代
1981 年出生于石川县，因“男子”“女子中学生”系列连续两年获得佳能写真新世纪奖。2006年发表第一本写真集Ume-me（うめめ），获得第32 届木村伊兵卫摄影奖。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 举办个展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用独特视角展现日常生活，而受到国内外的好评。作品常年在各种媒体和展览上发布。

特别鸣谢
罗森日本、 Torafu 建筑设计事务所、田矢信二、梅佳代
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便利店是怎样的存在？
我的便利店故事
便利店出现前，日本人都去哪里购物？
7-Eleven：书写便利店的传奇
全家：有你才有全家
罗森：从“牛奶家”成为“不可缺少的存在”
日本便利店品牌图鉴
便利店人间：从便利店透视日本社会
“孤独”研究家田矢信二：日本便利店研究第一人
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公正：该如何做是好
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