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蛋糕与西点生产技术

蛋糕与西点生产技术
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作者: 著
出版社: 华南理工大学出版社
2016-12
版次: 1
ISBN: 9787562351184
定价: 220.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
分类: 生活
7人买过
  • 　　蛋糕、西式面点讲究营养和口感，视觉和嗅觉。虽然选科其平常，但配比稍有差异其口味品相就差别很大。本教材就面包选料、制作、装饰等等进行了详细介绍。本教材配图精致，全彩印刷，精装，非常精美。
  • 内容简介:
    　　蛋糕、西式面点讲究营养和口感，视觉和嗅觉。虽然选科其平常，但配比稍有差异其口味品相就差别很大。本教材就面包选料、制作、装饰等等进行了详细介绍。本教材配图精致，全彩印刷，精装，非常精美。
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