吃食和文学（典藏汪曾祺）
出版时间:
2021-07
版次:
1
ISBN:
9787514234534
定价:
66.00
装帧:
其他
开本:
32开
纸张:
胶版纸
字数:
170.000千字
17人买过
-
一、经编委会与汪曾祺家人、汪曾祺纪念馆、汪曾祺研究专家共同商定“典藏汪曾祺”系列作品共六部，包括小说集两部:《八宝辣酱》《岁寒三友》;散文集三部:《在西南联大》《故人往事》《吃食和文学》;书信集一部:《汪曾祺家书》。
二、全书均以初版本或初刊本为底本，参校各种文集及作者部分手稿、手校本。异体字，可见作者习惯者不做改动;通假字、方言用字、象声词，仍存旧貌。
三、全书终经由汪曾祺的女儿汪朝校正和审定。入选汪曾祺纪念馆推荐的典藏书系。
四、在早期作品中，作者习惯使用或现代文学创作中尚不规范的“的”“地”“得”“做”“作”等特殊用法，悉仍其旧。
五、意义完全相同的同一字，以及同一人、地、物名，保持局部统一。
六、作者原注、编者注统一随文注于当页页脚。
七、作者自注的创作时间，一律在文后以中文数字标注。 葡萄月令 /1
唐巴拉牧场 /9
上梁山 /12
葵·薤/17
昆明的果品 /23
吃食和文学/30
故乡的食物/41
宋朝人的吃喝/60
马铃薯 /64
山顶夜宴/68
莱芜讴/69
手把羊肉 /71
鳜鱼/74
家常酒菜/77
昆明菜/84
菌小谱 /96
冬 天 /102
韭菜花 /106
四方食事 /109
王磐的《野菜谱》/119
寻常茶话 /123
徽菜/130
作家谈吃集/131
食道旧寻 /136
米线和饵块/144
萝 卜/151
五味 /157
《知味集》征稿小启/163
川菜/164
故乡的野菜/167
食豆饮水斋闲笔/173
豆 腐/185
干 丝/194
肉食者不鄙 /197
鱼我所欲也/203
蚕豆/208
昆明的吃食/212
贴秋膘 /223
文章杂事/227
小乐胃/234
手把肉 /237
栗子1242
草巷口/245
《吃的自由》序/251
果蔬秋浓 /255
果园的收获/261
草木春秋 /266
辣椒/276
清汤挂面/278
《旅食与文化》题记/279
面茶/282
豆汁儿 /285
误打误撞成了美食家 /288
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内容简介:
一、经编委会与汪曾祺家人、汪曾祺纪念馆、汪曾祺研究专家共同商定“典藏汪曾祺”系列作品共六部，包括小说集两部:《八宝辣酱》《岁寒三友》;散文集三部:《在西南联大》《故人往事》《吃食和文学》;书信集一部:《汪曾祺家书》。
二、全书均以初版本或初刊本为底本，参校各种文集及作者部分手稿、手校本。异体字，可见作者习惯者不做改动;通假字、方言用字、象声词，仍存旧貌。
三、全书终经由汪曾祺的女儿汪朝校正和审定。入选汪曾祺纪念馆推荐的典藏书系。
四、在早期作品中，作者习惯使用或现代文学创作中尚不规范的“的”“地”“得”“做”“作”等特殊用法，悉仍其旧。
五、意义完全相同的同一字，以及同一人、地、物名，保持局部统一。
六、作者原注、编者注统一随文注于当页页脚。
七、作者自注的创作时间，一律在文后以中文数字标注。
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目录:
葡萄月令 /1
唐巴拉牧场 /9
上梁山 /12
葵·薤/17
昆明的果品 /23
吃食和文学/30
故乡的食物/41
宋朝人的吃喝/60
马铃薯 /64
山顶夜宴/68
莱芜讴/69
手把羊肉 /71
鳜鱼/74
家常酒菜/77
昆明菜/84
菌小谱 /96
冬 天 /102
韭菜花 /106
四方食事 /109
王磐的《野菜谱》/119
寻常茶话 /123
徽菜/130
作家谈吃集/131
食道旧寻 /136
米线和饵块/144
萝 卜/151
五味 /157
《知味集》征稿小启/163
川菜/164
故乡的野菜/167
食豆饮水斋闲笔/173
豆 腐/185
干 丝/194
肉食者不鄙 /197
鱼我所欲也/203
蚕豆/208
昆明的吃食/212
贴秋膘 /223
文章杂事/227
小乐胃/234
手把肉 /237
栗子1242
草巷口/245
《吃的自由》序/251
果蔬秋浓 /255
果园的收获/261
草木春秋 /266
辣椒/276
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