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深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)(精)

深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)(精)
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作者: 编
出版社: 四川科学技术出版社
2021-07
版次: 1
ISBN: 9787572701559
定价: 688.00
装帧: 精装
开本: 16开
页数: 315页
分类: 经济
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  • 《深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)(精)》坚持理论前沿、关注行业热点、追求实践价值的宗旨，力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。 刘致良，男，中国民主促进会会员，四川广元人，华中科技大学工商管理硕士（MBA）。现任深圳职业技术学院管理学院教授，酒店餐饮研究中心主任；深圳市政协委员；深圳市“地方级领军”高层次专业人才；深圳市烹饪协会第一届理事会副会长，第二届监事会监事长；广东省教育厅高等学校高级职称（教授）评定委员会评委；深圳市政府发展研究中心专家库成员。1995年毕业于四川旅游学院烹饪系，1995～1997年任江苏省张家港市国贸酒店（五星）餐饮部主管。主持***、省部级课题7项，出版学术专著及主编教材8部，在国内旅游经济管理类核心期刊发表餐饮专业学术论文30多篇。 宏观篇
      A.1  基于大数据分析的深圳餐饮业消费市场研究
      一、深圳发展现状
        （一）深圳经济处于稳步发展阶段
        （二）深圳外籍人口占全市人口约三分之二
        （三）深圳居民消费需求不断上升
        （四）深圳居民在食品、烟酒方面的支出继续增长一
      二、深圳餐饮产业发展现状
        （一）深圳餐饮市场现状
        （二）深圳餐饮与全国对比分析
        （三）深圳餐饮与广东省对比分析
        （四）深圳餐饮与其他一线城市对比分析
      三、深圳食客消费行为分析
        （一）食客外出就餐行为及态度分析
        （二）食客菜品选择及饮品搭配偏好
      四、深圳餐饮市场发展趋势分析
        （一）中式餐馆的发展趋势
        （二）小吃快餐的发展趋势
        （三）轻餐饮的发展趋势
        （四）外国餐厅的发展趋势
        五、深圳餐饮商圈布局分析
        （一）深圳主要餐饮商圈分布
        （二）商圈竞争力分析案例
        六、结语
      A.2  深圳餐饮发展概况及趋势分析……阿里巴巴本地生活&深圳烹饪协会
        一、深圳餐饮发展现状
        二、深圳万人餐饮收入情况
        三、深圳万人餐厅数量在全国的排行情况
        四、深圳餐饮的外卖收入在广东省的排名情况
        五、深圳餐饮的外卖现状
        六、深圳餐饮消费人群
        七、深圳夜消费在国内的排名
        八、深圳餐饮的连锁现状
        九、深圳成为网红餐饮的发源地
        十、深圳餐饮消费者的喜好
    中观篇
      B.1私域流量助力餐饮智慧门店运营变现……曾昭志刘献刘合喜
        一、私域流量的概念
        二、私域流量解决了餐厅运营的难题
        （一）引流、留存、转化、裂变，打造完整闭环
        （二）附近的小程序为餐厅带来免费流量
        （三）公共平台的流量越来越重要
        （四）自营外卖小程序接入微信即时配送，解决配送需求
        三、餐企自建私域流量小程序的价值
        （一）利用自有数据构建数据资产
    ……
    微观篇
    专题篇
    大事记
    附录
  • 内容简介:
    《深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)(精)》坚持理论前沿、关注行业热点、追求实践价值的宗旨，力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。
  • 作者简介:
    刘致良，男，中国民主促进会会员，四川广元人，华中科技大学工商管理硕士（MBA）。现任深圳职业技术学院管理学院教授，酒店餐饮研究中心主任；深圳市政协委员；深圳市“地方级领军”高层次专业人才；深圳市烹饪协会第一届理事会副会长，第二届监事会监事长；广东省教育厅高等学校高级职称（教授）评定委员会评委；深圳市政府发展研究中心专家库成员。1995年毕业于四川旅游学院烹饪系，1995～1997年任江苏省张家港市国贸酒店（五星）餐饮部主管。主持***、省部级课题7项，出版学术专著及主编教材8部，在国内旅游经济管理类核心期刊发表餐饮专业学术论文30多篇。
  • 目录:
    宏观篇
      A.1  基于大数据分析的深圳餐饮业消费市场研究
      一、深圳发展现状
        （一）深圳经济处于稳步发展阶段
        （二）深圳外籍人口占全市人口约三分之二
        （三）深圳居民消费需求不断上升
        （四）深圳居民在食品、烟酒方面的支出继续增长一
      二、深圳餐饮产业发展现状
        （一）深圳餐饮市场现状
        （二）深圳餐饮与全国对比分析
        （三）深圳餐饮与广东省对比分析
        （四）深圳餐饮与其他一线城市对比分析
      三、深圳食客消费行为分析
        （一）食客外出就餐行为及态度分析
        （二）食客菜品选择及饮品搭配偏好
      四、深圳餐饮市场发展趋势分析
        （一）中式餐馆的发展趋势
        （二）小吃快餐的发展趋势
        （三）轻餐饮的发展趋势
        （四）外国餐厅的发展趋势
        五、深圳餐饮商圈布局分析
        （一）深圳主要餐饮商圈分布
        （二）商圈竞争力分析案例
        六、结语
      A.2  深圳餐饮发展概况及趋势分析……阿里巴巴本地生活&深圳烹饪协会
        一、深圳餐饮发展现状
        二、深圳万人餐饮收入情况
        三、深圳万人餐厅数量在全国的排行情况
        四、深圳餐饮的外卖收入在广东省的排名情况
        五、深圳餐饮的外卖现状
        六、深圳餐饮消费人群
        七、深圳夜消费在国内的排名
        八、深圳餐饮的连锁现状
        九、深圳成为网红餐饮的发源地
        十、深圳餐饮消费者的喜好
    中观篇
      B.1私域流量助力餐饮智慧门店运营变现……曾昭志刘献刘合喜
        一、私域流量的概念
        二、私域流量解决了餐厅运营的难题
        （一）引流、留存、转化、裂变，打造完整闭环
        （二）附近的小程序为餐厅带来免费流量
        （三）公共平台的流量越来越重要
        （四）自营外卖小程序接入微信即时配送，解决配送需求
        三、餐企自建私域流量小程序的价值
        （一）利用自有数据构建数据资产
    ……
    微观篇
    专题篇
    大事记
    附录
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