我的川菜生活
出版时间:
2012-07
版次:
2
ISBN:
9787561327760
定价:
38.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
240页
字数:
120千字
正文语种:
简体中文
1043人买过
-
川人嗜麻、嗜辣。虽然,湘,黔,滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。
川人也不只有辛辣、麻辣,亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜,以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤……
又,善食者善素,那些吸收了大地之气,在阳光雨露中生长而出的菜疏,才最能让清凉的韵味淋漓尽致。
《我的川菜生活(第2版)》初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道,亦是做人之道。
川菜生活,亦是百味人生。 石光华,40余岁,属鸡,读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。 我的川菜朋友(代序)
壹识得辣滋味
贰姜是兄弟
叁川菜中不能忽略之葱
肆大蒜影响的口气和态度
伍川菜中的清凉世界
陆一碟功地
柒韭菜当春为君香
捌简单的回锅肉
玖牛肉加萝卜等于美食主义
拾百菜还是白菜好
拾壹啊!笋子
拾贰江湖夜雨一尾鱼
拾叁好汤是怎样炼成的
拾肆老汤带来的幸福
拾伍素汤情怀
厨师之疲乏
-
内容简介:
川人嗜麻、嗜辣。虽然,湘,黔,滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。
川人也不只有辛辣、麻辣,亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜,以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤……
又,善食者善素,那些吸收了大地之气,在阳光雨露中生长而出的菜疏,才最能让清凉的韵味淋漓尽致。
《我的川菜生活(第2版)》初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。
秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道,亦是做人之道。
川菜生活,亦是百味人生。
-
作者简介:
石光华,40余岁,属鸡,读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。
-
目录:
我的川菜朋友(代序)
壹识得辣滋味
贰姜是兄弟
叁川菜中不能忽略之葱
肆大蒜影响的口气和态度
伍川菜中的清凉世界
陆一碟功地
柒韭菜当春为君香
捌简单的回锅肉
玖牛肉加萝卜等于美食主义
拾百菜还是白菜好
拾壹啊!笋子
拾贰江湖夜雨一尾鱼
拾叁好汤是怎样炼成的
拾肆老汤带来的幸福
拾伍素汤情怀
厨师之疲乏
查看详情
-
我的川菜生活
正版现货,品相完好,套装书默认发一本,多封面版本图书请咨询客服再下单
九品
北京市东城区
平均发货23小时
成功完成率87.81%
-
八五品
北京市东城区
平均发货5小时
成功完成率97.86%
-
我的川菜生活
正版二手书,默认少量瑕疵;书名与图片不符时,以图片为准。【馆配采购捐赠联系客服】
九品
湖北省武汉市
平均发货19小时
成功完成率90.25%
-
八五品
广东省汕头市
平均发货6小时
成功完成率96.98%
-
九品
北京市丰台区
平均发货16小时
成功完成率96.43%
-
全新
山东省菏泽市
平均发货6小时
成功完成率96.85%
-
我的川菜生活
品相核验准确、体验好,不符包售后;下午5点前订单,当日发货
九五品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率92.82%
-
八品
北京市昌平区
平均发货37小时
成功完成率88.63%
-
八五品
天津市宝坻区
平均发货17小时
成功完成率97.78%
-
八五品
上海市宝山区
平均发货8小时
成功完成率97.27%
-
七五品
河南省开封市
平均发货11小时
成功完成率96.85%
-
我的川菜生活
无笔记标注 正版现货 塑封包装发货 所见即所得
九品
江苏省苏州市
平均发货39小时
成功完成率89.4%
-
九品
河北省邯郸市
平均发货7小时
成功完成率96.44%
-
我的川菜生活
无笔记和标注 正版现货 塑封包装发货 所见即所得
九品
江苏省苏州市
平均发货39小时
成功完成率89.4%
-
我的川菜生活
无笔记和标注 正版现货 塑封包装发货 所见即所得
九品
江苏省苏州市
平均发货39小时
成功完成率89.4%
-
我的川菜生活
【标题与图片不一致时,请质询,正版有货可开发票】
全新
海南省海口市
平均发货14小时
成功完成率79.92%
-
九品
河北省沧州市
平均发货8小时
成功完成率97.22%
-
八品
河北省保定市
平均发货42小时
成功完成率88.49%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;标题与图片不一致时,请质询】
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率86.25%
-
我的川菜生活
【标题与图片不一致时,请质询,正版有货可开发票】
全新
海南省海口市
平均发货14小时
成功完成率79.92%
-
九品
-
九五品
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率96.46%
-
全新
山西省太原市
平均发货17小时
成功完成率85.58%
-
九五品
河北省邯郸市
平均发货7小时
成功完成率96.44%
-
九品
河北省邯郸市
平均发货7小时
成功完成率96.44%
-
九品
河北省邯郸市
平均发货7小时
成功完成率96.44%
-
七品
江苏省苏州市
平均发货15小时
成功完成率92.69%
-
七五品
湖北省武汉市
平均发货14小时
成功完成率90.27%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
八五品
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率95.09%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
八品
河北省邢台市
平均发货13小时
成功完成率94.29%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
九品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率91.65%
-
九品
北京市通州区
平均发货15小时
成功完成率94.4%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;标题与图片不一致时,请质询】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
我的川菜生活
【正版有货可开发票;标题与图片不一致时,请质询】
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
八品
安徽省亳州市
平均发货17小时
成功完成率93.44%
-
我的川菜生活
满150可开发票 正版现货 实图拍摄 当天发货
九五品
北京市朝阳区
平均发货10小时
成功完成率94.24%
-
八五品
北京市朝阳区
平均发货20小时
成功完成率96.55%
-
九品
上海市徐汇区
平均发货16小时
成功完成率94.84%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货19小时
成功完成率93.24%
-
九品
重庆市沙坪坝区
平均发货15小时
成功完成率92.46%
-
2004-01 印刷
印次: 1
九品
山东省德州市
平均发货13小时
成功完成率96.65%
-
八五品
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率80.22%
-
九品
湖北省武汉市
平均发货5小时
成功完成率96.71%
-
八五品
北京市顺义区
平均发货22小时
成功完成率96.6%
-
九品
北京市海淀区
平均发货11小时
成功完成率94.81%