食在凡间
出版时间:
2006-01
版次:
1
ISBN:
9787806656372
定价:
18.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
237页
字数:
138千字
83人买过
-
本书在台湾甫一面世即好评如风:诚如书名所彰显的,全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”,故书中所涉食材,高档的鱼翅、花姚固在笔下,更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类,尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”和炒栗子、爆米花等我们记忆中可爱的小玩意。无论是“阳春自雪”还是“下里巴人”,在这较为富裕的太平盛世皆具有了平民美食的“当下性”和“人间性”,它们经由作者的真正品味一包括明白每道菜的源流、演变等典故,所用食材转换的差异,烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等一和用真性情书写,均提升到了“见山是山,见水是水”的最高饮食境界。尤兼及创制极品红楼宴,漫谈工欲善其事的利器——炉灶炊具演进、古今喜筵趣事等,富有浓厚的饮食文化底蕴。令读者阅之,获得的是感同身受的美食快感和文化阅读的精神快感,不知不觉申修完了饮食文化的学分,不亦人生一大快事矣? 朱振藩深好文史,酷爱书法,喜读兵书,尤醉心于美酒佳肴。涉猎极广。除饮食外,对相术、命理、风水等皆有深入研究,先后在各报章杂志广开专栏。其中,关于饮食者最多,这二十个以上,以《我吃故我在》、《食家开讲》、《大吃一惊》、《大味王》、《捷运美食》、《鲜膻史》、 推荐序——新平民美食
时代的到来
南方朔
自序——全方位谈吃
朱振藩
一碗羊羹世局新
三阳开泰鱼加羊
全台羊肉吃透透
红烧极品东坡肉
葫芦头中有乾坤
白褐鸡馔冶一炉
醇厚酥香三杯鸡
各呈佳味盐煽鸡
盛唐佳肴葫芦鸡
宝岛的鸡菜搜珍
中西鸭馔异其趣
顶级鱼翅盖群馐
恣享新鲜凤尾鱼
秋高气爽花鱿肥
新春食鲞过好年
痛啖龙肠意气豪
不食螃蟹辜负腹
天凉品蟹好个秋
四季食蟹乐无穷
精彩蚝煎饶滋味
稀奇海味炒海龙
美菌至鲜又至美
猴头荤素大不同
荞麦冷面好滋味
面中异品猫耳朵
救急珍味炒疙瘩
煨面妙在一口汤
卜之食之爆米花
茶食泰斗老婆饼
光饼分身凌本尊
金秋美点糖炒栗
拔丝好吃又有趣
珍炼极品红楼宴
精美家宴超国宴
怀旧滋味尽萃斯
优游饮食天地问
经典沪菜此中寻
年节之食俗大观
寓养生于食息中
喜宴趣事道今古
炉灶炊具演进史
我醉心蒸馏佳酿
话中华猕猴桃酒
干邑的丰富之旅
且谈李白喝汾酒
-
内容简介:
本书在台湾甫一面世即好评如风:诚如书名所彰显的,全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”,故书中所涉食材,高档的鱼翅、花姚固在笔下,更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类,尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”和炒栗子、爆米花等我们记忆中可爱的小玩意。无论是“阳春自雪”还是“下里巴人”,在这较为富裕的太平盛世皆具有了平民美食的“当下性”和“人间性”,它们经由作者的真正品味一包括明白每道菜的源流、演变等典故,所用食材转换的差异,烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等一和用真性情书写,均提升到了“见山是山,见水是水”的最高饮食境界。尤兼及创制极品红楼宴,漫谈工欲善其事的利器——炉灶炊具演进、古今喜筵趣事等,富有浓厚的饮食文化底蕴。令读者阅之,获得的是感同身受的美食快感和文化阅读的精神快感,不知不觉申修完了饮食文化的学分,不亦人生一大快事矣?
-
作者简介:
朱振藩深好文史,酷爱书法,喜读兵书,尤醉心于美酒佳肴。涉猎极广。除饮食外,对相术、命理、风水等皆有深入研究,先后在各报章杂志广开专栏。其中,关于饮食者最多,这二十个以上,以《我吃故我在》、《食家开讲》、《大吃一惊》、《大味王》、《捷运美食》、《鲜膻史》、
-
目录:
推荐序——新平民美食
时代的到来
南方朔
自序——全方位谈吃
朱振藩
一碗羊羹世局新
三阳开泰鱼加羊
全台羊肉吃透透
红烧极品东坡肉
葫芦头中有乾坤
白褐鸡馔冶一炉
醇厚酥香三杯鸡
各呈佳味盐煽鸡
盛唐佳肴葫芦鸡
宝岛的鸡菜搜珍
中西鸭馔异其趣
顶级鱼翅盖群馐
恣享新鲜凤尾鱼
秋高气爽花鱿肥
新春食鲞过好年
痛啖龙肠意气豪
不食螃蟹辜负腹
天凉品蟹好个秋
四季食蟹乐无穷
精彩蚝煎饶滋味
稀奇海味炒海龙
美菌至鲜又至美
猴头荤素大不同
荞麦冷面好滋味
面中异品猫耳朵
救急珍味炒疙瘩
煨面妙在一口汤
卜之食之爆米花
茶食泰斗老婆饼
光饼分身凌本尊
金秋美点糖炒栗
拔丝好吃又有趣
珍炼极品红楼宴
精美家宴超国宴
怀旧滋味尽萃斯
优游饮食天地问
经典沪菜此中寻
年节之食俗大观
寓养生于食息中
喜宴趣事道今古
炉灶炊具演进史
我醉心蒸馏佳酿
话中华猕猴桃酒
干邑的丰富之旅
且谈李白喝汾酒
查看详情
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率88.42%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率86.03%
-
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率77.46%
-
全新
河北省保定市
平均发货13小时
成功完成率89.54%
-
谈食说艺:食在凡间
【正版书籍 可开发票】120万个品种,一件代发,有需要联系哦,很多书籍没有上架
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率84.93%
-
全新
北京市房山区
平均发货28小时
成功完成率83.65%
-
食在凡间
正版现货,品相完好,如果是成套和多封面版本的书,请咨询客服再下单
九品
北京市东城区
平均发货24小时
成功完成率87.42%
-
2006-01 印刷
印次: 1
八五品
福建省厦门市
平均发货14小时
成功完成率92.23%
-
全新
山东省泰安市
平均发货25小时
成功完成率86.18%
-
全新
天津市东丽区
平均发货18小时
成功完成率89.55%
-
全新
北京市房山区
平均发货26小时
成功完成率86.37%
-
九品
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.61%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货10小时
成功完成率91.21%
-
九品
北京市东城区
平均发货4小时
成功完成率98.05%
-
九品
山西省运城市
平均发货9小时
成功完成率92.95%
-
九品
安徽省宣城市
平均发货30小时
成功完成率79.55%
-
食在凡间
【正版有货可开发票;库存情况请咨询,及标题与图片不一致时】
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率89.09%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货10小时
成功完成率95.88%
-
八五品
江苏省镇江市
平均发货22小时
成功完成率88.62%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货25小时
成功完成率87.11%
-
八品
广东省广州市
平均发货50小时
成功完成率66.52%
-
八五品
江苏省淮安市
平均发货13小时
成功完成率96.54%
-
2006-01 印刷
九品
山东省威海市
平均发货45小时
成功完成率86.35%
-
八五品
上海市宝山区
平均发货15小时
成功完成率91.87%
-
八五品
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率96.33%
-
八品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率96.11%
-
九品
山西省太原市
平均发货5小时
成功完成率71.19%
-
九品
山西省太原市
平均发货5小时
成功完成率71.19%
-
八五品
山西省太原市
平均发货5小时
成功完成率71.19%
-
八五品
上海市宝山区
平均发货7小时
成功完成率97.01%
-
八五品
安徽省宣城市
平均发货25小时
成功完成率80.57%
-
八五品
浙江省温州市
平均发货7小时
成功完成率97.03%
-
2006-01 印刷
印次: 1
八品
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率98.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率82.6%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.03%
-
八五品
山东省泰安市
平均发货11小时
成功完成率90.38%
-
食在凡间
本书在台湾甫一面世即好评如风:诚如书名所彰显的,全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”,故书中所涉食材,高档的鱼翅、花姚固在笔下,更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类,尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒疙瘩”和炒栗子、爆米花等我们记忆中可爱的小玩意。无论是“阳春自雪”还是“下里巴人”,在这较为富裕的太平盛世皆具有了平民美食的“当下性”和“人间性”
九品
河南省濮阳市
平均发货16小时
成功完成率90.52%
-
九五品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率98.81%
-
2006-01 印刷
印次: 1
八品
上海市浦东新区
平均发货5小时
成功完成率96.88%
-
2006-01 印刷
印次: 1
九五品
浙江省温州市
平均发货16小时
成功完成率97.71%
-
八五品
河南省南阳市
平均发货4小时
成功完成率90.21%
-
九品
-
九五品
陕西省西安市
平均发货16小时
成功完成率92.73%
-
八五品
山东省泰安市
平均发货8小时
成功完成率82.26%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货15小时
成功完成率91.11%
-
八五品
河南省开封市
平均发货26小时
成功完成率100%
-
九品
-
九品
-
九品