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临床疾病营养学/21世纪临床疾病营养学最新高级参考书

作者: 段绍斌编 , 康意军编 , 唐大寒编

出版社: 科技文献出版社

出版时间: 2014-02

版次: 1

ISBN: 9787502377670

定价: 138.00

装帧: 精装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 608页

字数: 781千字

正文语种: 简体中文

丛书: 21世纪临床疾病营养学最新高级参考书

分类: 医药卫生

38人买过

　　健康是人类社会生存发展的第一要素，人的生存、生长和保持健康都离不开营养的参与。《临床疾病营养学/21世纪临床疾病营养学最新高级参考书》由我国从事临床医学、营养学、疾病健康管理工作的资深专家合作编写完成。作者根据个人科研与临床实践的经验，查阅国内外最新文献，结合中国国情，采取问与答的形式，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关研究的新进展，特别介绍了临床疾病营养治疗的新观点。《临床疾病营养学/21世纪临床疾病营养学最新高级参考书》具有基础与临床相结合、多学科与多系统相结合的特点，科学性、实用性、可操作性强，可供临床医师、护士、药师、营养工作者、健康管理师、疾病管理师、科研人员、研究生、患者等人员阅读，亦可供医学院校、科研院所教学科研参考。　　段绍斌 1990年毕业于湖南医科大学(现中南大学湘雅医学院)医疗系，获学士学位；1995年获湖南医科大学肾内科博士学位并留中南大学湘雅二医院工作至今。2003年～2005年在美国南加州大学KECK医学院任肾科博士后和访问学者。现任中南大学湘雅二医院内科学教授，主任医师，研究生导师，中南大学肾病研究所(湘雅二医院)肾干细胞研究室主任，2012年被评为湖南省“新汇杯”优秀科(室)主任。兼任World Journal of Nephrology、中华老年多器官疾病杂志等4本杂志编委；巾华肾病杂志、Renal failure等6本杂志特邀审稿人；中华医学会第六届创伤学分会创伤感染学组委员；湖南省医师协会肾内科医师分会副会长；湖南省中两医结合学会第三届。肾脏病专业委员会副主任委员；湖南省健康管理学会常务理事；湖南省健康管理学会疾病管理专业委员会主任委员；湖南省首批健康传播专家；国家自然科学基金评审专家。主攻急性肾损伤、慢性肾脏病及腹膜透析基础和临床研究。主持和协助完成中美国际合作项目、国家自然科学基金、教育部留学回国人员科研启动基金等科研课题20余项。出版科研论著120余篇，其中scI论文20余篇，主编、副主编及参编《湖南名院名医特色专科看病住院指南》、《临床医学基本技能》、《腹膜透析》等著作7部。获湖南省科学技术进步三等奖2项，湖南省医学科学技术进步二等奖l项，国际腹膜透析青年奖1项。康意军中南大学湘雅二医院外科教授，主任医师，医学博士，研究生导师，湘雅二医院外科教研室副主任。兼国际脊髓学会中国脊髓损伤学会委员，湖南省康复医学会脊柱脊髓损伤专业委员会副主任委员．湖南省健康管理学会疾病管理专业委员会副主任委员，湖南省中西医结合学会骨伤科专业委员会委员。从事脊柱外科临床、教学、科研工作20余年，曾赴香港、德国进修学习，擅长各类脊柱外科手术，主攻脊柱脊髓损伤的临床和实验研究及脊柱融合技术的基础临床研究。发表论文50余篇，主参编著作10部，获省部级科研成果奖4项。唐大寒中南大学湘稚二医院临床营养科主任医师，教授，高级药膳食疗师；湖南省医学科普作家。兼任湖南省临床营养质量控制中心主委，湖南营养学会副理事长，湖南药膳食疗研究会副会长，《东方食疗与药膳》、《糖尿病新世界》杂志编委、常务理事等。从事临床医疗、教学工作43年。为社区居民、机关事业单位职工及一些公司、企业客户进行了100多场的健康知识讲座。发表科研论文40篇，医学科普文章300余篇。主编《糖尿病饮食营养治疗120》等4部及参编《新编实用『临床营养学》、《内分泌学》、《实用社区护理》等专著9部。获国家发明专利一项，省部级科研成果奖3项。第一篇基础营养
第一章能量与营养素
第一节能量
第二节蛋白质
第三节核酸
第四节脂类
第五节糖类
第六节维生素
第七节微量元素
第八节无机盐与电解质
第九节膳食纤维
第二章膳食模式与膳食指南
第一节膳食模式
第二节膳食指南
第三章保健食品、药膳与食疗
第一节保健食品
第二节药膳与食疗
第四章食物与药物的相互作用
第一节食物与药物的相互作用
第二节常见食物与药物相互作用的形式
第五章营养与免疫、应激
第一节营养与免疫
第二节营养与应激
第六章肠内营养与肠外营养
第一节肠内营养
第二节肠外营养
第七章医院膳食与营养评价
第一节医院膳食
第二节营养评价

第二篇生理营养
第八章特殊生理营养
第一节婴幼儿营养
第二节青春期营养
第三节妊娠期营养
第四节乳母营养
第五节老年人营养
第九章素食营养
第一节素食对人体益处与弊端
第二节素食营养缺乏的预防与最佳素食计划
第十章运动营养
第一节营养素与运动的关系
第二节健身运动的合理营养
第三节健身人群的膳食营养
第四节运动员膳食营养

第三篇疾病营养
第十一章肾脏疾病
第一节慢性肾脏病
第二节肾病综合征
第三节高尿酸血症肾病
第四节糖尿病肾病
第五节肾结石
第六节急性肾损伤
第七节慢性肾衰竭
第八节肾移植
第十二章心血管疾病
第一节营养与心脏
第二节高血压
第三节高脂血症
第十三章呼吸道疾病
第一节支气管哮喘
第二节慢性阻塞性肺疾病
第三节呼吸衰竭
第四节肺癌
第十四章胃肠道疾病
第一节胃肠消化生理
第二节胃炎
第三节消化性溃疡
第四节炎症性肠病
第五节腹泻
第六节吸收不良综合征
第七节便秘
第八节进食障碍
第九节胃癌
第十节结肠癌
第十五章肝胆胰疾病
第一节肝硬化
第二节脂肪肝
第三节胆囊炎与胆石症
第四节肝豆状核变性
第五节胰腺炎
第十六章感染性疾病
第一节病毒性肝炎
第二节手足口病
第三节艾滋病
第四节结核病
第十七章代谢性疾病
第一节糖尿病
第二节原发性骨质疏松
第三节肥胖症
第四节代谢综合征
第十八章神经系统疾病
第一节颅脑外伤
第二节神经系统内科疾病
第十九章儿科疾病
第一节儿童肾脏病
第二节儿童糖尿病
第三节腹泻病
第四节蛋白质-能量营养不良
第二十章癌症
第一节饮食与癌症
第二节癌症的营养支持
第二十一章风湿病
第一节营养与风湿病
第二节类风湿关节炎
第三节系统性红斑狼疮
第四节痛风
第五节其他常见结缔组织疾病
第二十二章妇产科疾病
第一节妇科疾病
第二节产科疾病
第二十三章创伤
第一节创伤后营养物质的代谢与营养支持
第二节伤口愈合和烧伤患者的营养支持
第二十四章外科疾病
第一节外科疾病术后营养代谢的变化
第二节胃大部切除术
第三节肠道疾病
第四节肝胆胰疾病术后营养
第五节乳腺癌
第六节其它外科疾病术后的营养
第二十五章口腔疾病
第一节口腔内科疾病
第二节口腔外科疾病
第二十六章疾病管理与营养教育和促进
第一节疾病管理
第二节营养教育和促进

附录
附录1常用食物成分表
附录2含钾高的常见食物
附录3含磷高的常见食物
附录4常见食物胆固醇含量
附录5常见食物嘌呤含量
附录6营养相关的公式和计算
附录7常见临床营养名词的中英文对照表
附录8中国居民平衡膳食宝塔及绿色食品认证标识
附录9健康档案管理系统
内容简介:
　　健康是人类社会生存发展的第一要素，人的生存、生长和保持健康都离不开营养的参与。《临床疾病营养学/21世纪临床疾病营养学最新高级参考书》由我国从事临床医学、营养学、疾病健康管理工作的资深专家合作编写完成。作者根据个人科研与临床实践的经验，查阅国内外最新文献，结合中国国情，采取问与答的形式，从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关研究的新进展，特别介绍了临床疾病营养治疗的新观点。《临床疾病营养学/21世纪临床疾病营养学最新高级参考书》具有基础与临床相结合、多学科与多系统相结合的特点，科学性、实用性、可操作性强，可供临床医师、护士、药师、营养工作者、健康管理师、疾病管理师、科研人员、研究生、患者等人员阅读，亦可供医学院校、科研院所教学科研参考。
作者简介:
　　段绍斌 1990年毕业于湖南医科大学(现中南大学湘雅医学院)医疗系，获学士学位；1995年获湖南医科大学肾内科博士学位并留中南大学湘雅二医院工作至今。2003年～2005年在美国南加州大学KECK医学院任肾科博士后和访问学者。现任中南大学湘雅二医院内科学教授，主任医师，研究生导师，中南大学肾病研究所(湘雅二医院)肾干细胞研究室主任，2012年被评为湖南省“新汇杯”优秀科(室)主任。兼任World Journal of Nephrology、中华老年多器官疾病杂志等4本杂志编委；巾华肾病杂志、Renal failure等6本杂志特邀审稿人；中华医学会第六届创伤学分会创伤感染学组委员；湖南省医师协会肾内科医师分会副会长；湖南省中两医结合学会第三届。肾脏病专业委员会副主任委员；湖南省健康管理学会常务理事；湖南省健康管理学会疾病管理专业委员会主任委员；湖南省首批健康传播专家；国家自然科学基金评审专家。主攻急性肾损伤、慢性肾脏病及腹膜透析基础和临床研究。主持和协助完成中美国际合作项目、国家自然科学基金、教育部留学回国人员科研启动基金等科研课题20余项。出版科研论著120余篇，其中scI论文20余篇，主编、副主编及参编《湖南名院名医特色专科看病住院指南》、《临床医学基本技能》、《腹膜透析》等著作7部。获湖南省科学技术进步三等奖2项，湖南省医学科学技术进步二等奖l项，国际腹膜透析青年奖1项。康意军中南大学湘雅二医院外科教授，主任医师，医学博士，研究生导师，湘雅二医院外科教研室副主任。兼国际脊髓学会中国脊髓损伤学会委员，湖南省康复医学会脊柱脊髓损伤专业委员会副主任委员．湖南省健康管理学会疾病管理专业委员会副主任委员，湖南省中西医结合学会骨伤科专业委员会委员。从事脊柱外科临床、教学、科研工作20余年，曾赴香港、德国进修学习，擅长各类脊柱外科手术，主攻脊柱脊髓损伤的临床和实验研究及脊柱融合技术的基础临床研究。发表论文50余篇，主参编著作10部，获省部级科研成果奖4项。唐大寒中南大学湘稚二医院临床营养科主任医师，教授，高级药膳食疗师；湖南省医学科普作家。兼任湖南省临床营养质量控制中心主委，湖南营养学会副理事长，湖南药膳食疗研究会副会长，《东方食疗与药膳》、《糖尿病新世界》杂志编委、常务理事等。从事临床医疗、教学工作43年。为社区居民、机关事业单位职工及一些公司、企业客户进行了100多场的健康知识讲座。发表科研论文40篇，医学科普文章300余篇。主编《糖尿病饮食营养治疗120》等4部及参编《新编实用『临床营养学》、《内分泌学》、《实用社区护理》等专著9部。获国家发明专利一项，省部级科研成果奖3项。
目录:
第一篇基础营养
第一章能量与营养素
第一节能量
第二节蛋白质
第三节核酸
第四节脂类
第五节糖类
第六节维生素
第七节微量元素
第八节无机盐与电解质
第九节膳食纤维
第二章膳食模式与膳食指南
第一节膳食模式
第二节膳食指南
第三章保健食品、药膳与食疗
第一节保健食品
第二节药膳与食疗
第四章食物与药物的相互作用
第一节食物与药物的相互作用
第二节常见食物与药物相互作用的形式
第五章营养与免疫、应激
第一节营养与免疫
第二节营养与应激
第六章肠内营养与肠外营养
第一节肠内营养
第二节肠外营养
第七章医院膳食与营养评价
第一节医院膳食
第二节营养评价

第二篇生理营养
第八章特殊生理营养
第一节婴幼儿营养
第二节青春期营养
第三节妊娠期营养
第四节乳母营养
第五节老年人营养
第九章素食营养
第一节素食对人体益处与弊端
第二节素食营养缺乏的预防与最佳素食计划
第十章运动营养
第一节营养素与运动的关系
第二节健身运动的合理营养
第三节健身人群的膳食营养
第四节运动员膳食营养

第三篇疾病营养
第十一章肾脏疾病
第一节慢性肾脏病
第二节肾病综合征
第三节高尿酸血症肾病
第四节糖尿病肾病
第五节肾结石
第六节急性肾损伤
第七节慢性肾衰竭
第八节肾移植
第十二章心血管疾病
第一节营养与心脏
第二节高血压
第三节高脂血症
第十三章呼吸道疾病
第一节支气管哮喘
第二节慢性阻塞性肺疾病
第三节呼吸衰竭
第四节肺癌
第十四章胃肠道疾病
第一节胃肠消化生理
第二节胃炎
第三节消化性溃疡
第四节炎症性肠病
第五节腹泻
第六节吸收不良综合征
第七节便秘
第八节进食障碍
第九节胃癌
第十节结肠癌
第十五章肝胆胰疾病
第一节肝硬化
第二节脂肪肝
第三节胆囊炎与胆石症
第四节肝豆状核变性
第五节胰腺炎
第十六章感染性疾病
第一节病毒性肝炎
第二节手足口病
第三节艾滋病
第四节结核病
第十七章代谢性疾病
第一节糖尿病
第二节原发性骨质疏松
第三节肥胖症
第四节代谢综合征
第十八章神经系统疾病
第一节颅脑外伤
第二节神经系统内科疾病
第十九章儿科疾病
第一节儿童肾脏病
第二节儿童糖尿病
第三节腹泻病
第四节蛋白质-能量营养不良
第二十章癌症
第一节饮食与癌症
第二节癌症的营养支持
第二十一章风湿病
第一节营养与风湿病
第二节类风湿关节炎
第三节系统性红斑狼疮
第四节痛风
第五节其他常见结缔组织疾病
第二十二章妇产科疾病
第一节妇科疾病
第二节产科疾病
第二十三章创伤
第一节创伤后营养物质的代谢与营养支持
第二节伤口愈合和烧伤患者的营养支持
第二十四章外科疾病
第一节外科疾病术后营养代谢的变化
第二节胃大部切除术
第三节肠道疾病
第四节肝胆胰疾病术后营养
第五节乳腺癌
第六节其它外科疾病术后的营养
第二十五章口腔疾病
第一节口腔内科疾病
第二节口腔外科疾病
第二十六章疾病管理与营养教育和促进
第一节疾病管理
第二节营养教育和促进

附录
附录1常用食物成分表
附录2含钾高的常见食物
附录3含磷高的常见食物
附录4常见食物胆固醇含量
附录5常见食物嘌呤含量
附录6营养相关的公式和计算
附录7常见临床营养名词的中英文对照表
附录8中国居民平衡膳食宝塔及绿色食品认证标识
附录9健康档案管理系统

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