饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物/新知文库

作者: [英] 马丁·琼斯著 , 陈雪香译 , 方辉校

出版社: 生活.读书.新知三联书店

出版时间: 2019-10

版次: 1

ISBN: 9787108066220

定价: 56.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 胶版纸

页数: 392页

分类: 社会文化

3 张插图图片

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　　探寻研究人类的历史，不仅围绕着精美的文物和宏伟的遗址，还能发掘追寻那些当今生活中司空见惯的、却由来已久的人类行为的古老根源，分享食物就是其中有趣的一种。在《饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物/新知文库》中，考古学家马丁借助科技考古手段，重现了人类分享食物的历史，从黑猩猩共食髯猴到旧石器时代大型狩猎，从农业社会一起吃饭到现代大学教授们的聚餐，从罗马帝国的晚宴到今天的电视快餐。马丁解释了分享食物的驱动力和原因，阐释了“饭局”在人类体质演化、社会文明发展中的重要作用。　　马丁·琼斯（Martin Jones），英国生物考古学领军人物，英国剑桥大学考古学系、乔治·皮特一里弗斯实验室（George Pitt-Rivers Lab.）、格林·丹尼尔实验室（Glyn Daniel Lab.）教授，曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职：“古代生物分子研究计划”主持人，开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为农业起源、人类分享食物的起源、早期农作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法。著有《末日前的英格兰》（England Before Domesday，1986），《分子的搜寻：考古学与古代DNA的探索》（The Molecule Hunt： Archaeology and the Search for Ancient DNA，2001）等。推荐序
中文版序

第1章再现火塘边的故事
社会的人与生物有机体的人：谁梦见了谁？
考古学的新工具
烹饪之旅
笫2章人类是否与众不同？
从猿的进食方式说起
依然陌生的物种
恐龙的亲昵？
食物与性别
起源
人类何以独特？

第3章围猎大型动物
“原始”的概念
另一种人
乞求与联盟
变化的大自然
平衡与不平衡

第4章火、炊煮与大脑的发育
食用之前的消化
维护生理机制平衡
为何增大脑容量？
如何实现大脑发育？
中心地点到底有多重要？
什么样的烹饪？
亲历洞穴生活场景
打开大脑思维的大教堂
现代的一餐

第5章命名与饮食
火塘周围的新发现
编织
内部：事物井然有序
外部：大自然的家庭逻辑
现代人的多维食物网
旧石器时代食谱的消亡：人类历史上一个错误的转折？

第6章陌生人之间
烹饪展厅
不一样的人
……
第7章宴飨的季节
第8章等级制度与食物链
第9章宴饮之目的
第10章远离火塘
第11章食物与灵魂
第12章全球食物网
参考资料
本书所用插图
内容简介:
　　探寻研究人类的历史，不仅围绕着精美的文物和宏伟的遗址，还能发掘追寻那些当今生活中司空见惯的、却由来已久的人类行为的古老根源，分享食物就是其中有趣的一种。在《饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物/新知文库》中，考古学家马丁借助科技考古手段，重现了人类分享食物的历史，从黑猩猩共食髯猴到旧石器时代大型狩猎，从农业社会一起吃饭到现代大学教授们的聚餐，从罗马帝国的晚宴到今天的电视快餐。马丁解释了分享食物的驱动力和原因，阐释了“饭局”在人类体质演化、社会文明发展中的重要作用。
作者简介:
　　马丁·琼斯（Martin Jones），英国生物考古学领军人物，英国剑桥大学考古学系、乔治·皮特一里弗斯实验室（George Pitt-Rivers Lab.）、格林·丹尼尔实验室（Glyn Daniel Lab.）教授，曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职：“古代生物分子研究计划”主持人，开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为农业起源、人类分享食物的起源、早期农作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法。著有《末日前的英格兰》（England Before Domesday，1986），《分子的搜寻：考古学与古代DNA的探索》（The Molecule Hunt： Archaeology and the Search for Ancient DNA，2001）等。
目录:
推荐序
中文版序

第1章再现火塘边的故事
社会的人与生物有机体的人：谁梦见了谁？
考古学的新工具
烹饪之旅
笫2章人类是否与众不同？
从猿的进食方式说起
依然陌生的物种
恐龙的亲昵？
食物与性别
起源
人类何以独特？

第3章围猎大型动物
“原始”的概念
另一种人
乞求与联盟
变化的大自然
平衡与不平衡

第4章火、炊煮与大脑的发育
食用之前的消化
维护生理机制平衡
为何增大脑容量？
如何实现大脑发育？
中心地点到底有多重要？
什么样的烹饪？
亲历洞穴生活场景
打开大脑思维的大教堂
现代的一餐

第5章命名与饮食
火塘周围的新发现
编织
内部：事物井然有序
外部：大自然的家庭逻辑
现代人的多维食物网
旧石器时代食谱的消亡：人类历史上一个错误的转折？

第6章陌生人之间
烹饪展厅
不一样的人
……
第7章宴飨的季节
第8章等级制度与食物链
第9章宴饮之目的
第10章远离火塘
第11章食物与灵魂
第12章全球食物网
参考资料
本书所用插图