失控的农业:廉价肉品的真实代价

失控的农业:廉价肉品的真实代价
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作者: [英]
出版社: 人民日报出版社
2019-05
版次: 1
ISBN: 9787511557841
定价: 65.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 415页
正文语种: 简体中文
分类: 经济
  •   《失控的农业:廉价肉品的真实代价》作者耗时两年多,实地访察全球各地的农业状况,结合大量科学数据,揭露现代集约化农业是如何在“养活全球人口”的美好愿景下,走上了一条损害动物福利、污染地球环境乃至危害人类自身的歧途:
      动物们困在狭小的农场里,超极限地生产肉、蛋、奶,默默消耗了全球一半的抗生素,以致催生抗药性极强的超级细菌;全球1/3的谷物成了农场动物的饲料,却有大量穷人在忍饥挨饿;大型养殖场制造出巨量的排泄物和有毒气体,干净的水和空气成为其周围居民的奢求;发展中国家的农民为购买强效农药和转基因种子,举债甚至破产,终走上自杀一途……
      当前农业是否有更好的运作方式?通过精确的数据与生动的实地调查报告,《失控的农业:廉价肉品的真实代价》以求实的科学精神和动情的人文关怀,向我们敲响了警钟:倘若不加以反思与改变,农业将成为我们的末日;如何发展农业,与人类的未来、地球的明天息息相关。 推荐序一 珍视土地,创造美善农业
    推荐序二 我们怎么吃,地球就长成什么样子
    作者序失控的农业
    前言 王老先生有块地

    第一部分 猛然惊醒
    第一章 加州女孩:未来的憧憬
    第二章 喋喋不休:标签背后的真相

    第二部分 大自然的反扑
    第三章 寂静的春天:化学农业时代的诞生
    第四章 野生动物:大量消失
    第五章 鱼:水产养殖业
    第六章 动物照护:兽医究竟怎么了?

    第三部分 健康的威胁
    第七章 病毒与药:公共卫生的威胁
    第八章 不断增加的腰围:食物品质直线下降


    第四部分 堆积如山的排泄物
    第九章 像猪一样地快乐生活:环境污染的童话
    第十章 不安的南方:工厂鸡的出现

    第五部分 缩小的地球
    第十一章 土地:工厂式农场如何让土地使用不减反增
    第十二章 比水浓稠之物:枯竭的河流、湖泊及油井
    第十三章 百元汉堡:廉价食品的幻想

    第六部分 明日的菜单
    第十四章 转基因食物:供应给人类还是工厂式农场?
    第十五章 养猪场之旅:食品安全的恐惧
    第十六章 权贵、平民与超市:权力之所在
    第十七章 新原料:重新思考我们的食物
    第十八章 解决办法:如何阻止即将来临的食物危机
    第十九章 消费者的力量:你能做些什么
    后记
    感谢
    注释
  • 内容简介:
      《失控的农业:廉价肉品的真实代价》作者耗时两年多,实地访察全球各地的农业状况,结合大量科学数据,揭露现代集约化农业是如何在“养活全球人口”的美好愿景下,走上了一条损害动物福利、污染地球环境乃至危害人类自身的歧途:
      动物们困在狭小的农场里,超极限地生产肉、蛋、奶,默默消耗了全球一半的抗生素,以致催生抗药性极强的超级细菌;全球1/3的谷物成了农场动物的饲料,却有大量穷人在忍饥挨饿;大型养殖场制造出巨量的排泄物和有毒气体,干净的水和空气成为其周围居民的奢求;发展中国家的农民为购买强效农药和转基因种子,举债甚至破产,终走上自杀一途……
      当前农业是否有更好的运作方式?通过精确的数据与生动的实地调查报告,《失控的农业:廉价肉品的真实代价》以求实的科学精神和动情的人文关怀,向我们敲响了警钟:倘若不加以反思与改变,农业将成为我们的末日;如何发展农业,与人类的未来、地球的明天息息相关。
  • 目录:
    推荐序一 珍视土地,创造美善农业
    推荐序二 我们怎么吃,地球就长成什么样子
    作者序失控的农业
    前言 王老先生有块地

    第一部分 猛然惊醒
    第一章 加州女孩:未来的憧憬
    第二章 喋喋不休:标签背后的真相

    第二部分 大自然的反扑
    第三章 寂静的春天:化学农业时代的诞生
    第四章 野生动物:大量消失
    第五章 鱼:水产养殖业
    第六章 动物照护:兽医究竟怎么了?

    第三部分 健康的威胁
    第七章 病毒与药:公共卫生的威胁
    第八章 不断增加的腰围:食物品质直线下降


    第四部分 堆积如山的排泄物
    第九章 像猪一样地快乐生活:环境污染的童话
    第十章 不安的南方:工厂鸡的出现

    第五部分 缩小的地球
    第十一章 土地:工厂式农场如何让土地使用不减反增
    第十二章 比水浓稠之物:枯竭的河流、湖泊及油井
    第十三章 百元汉堡:廉价食品的幻想

    第六部分 明日的菜单
    第十四章 转基因食物:供应给人类还是工厂式农场?
    第十五章 养猪场之旅:食品安全的恐惧
    第十六章 权贵、平民与超市:权力之所在
    第十七章 新原料:重新思考我们的食物
    第十八章 解决办法:如何阻止即将来临的食物危机
    第十九章 消费者的力量:你能做些什么
    后记
    感谢
    注释
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