Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland

Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信,点击右上角”+“,
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者:
出版社: Agate Publishing
2012-07
ISBN: 9781572841291
定价: 211.10
装帧: 平装
页数: 287页
正文语种: 英语
  • This beautiful new book by 30  year  old writer and photographer Anna H. Blessing introduces readers to the story of the modern heartland farm. The book explores how sustainable practices   and close ties to high  profile chefs and restauranteurs   have propelled the "locally grown" culinary movement into a central feature of life in major cities like Chicago. Blessing lays out the rich histories of 25 midwestern farms through beautiful photography, fascinating anecdotes from farmers and chefs, and up  close looks at what makes each farm so unique. Interest in sustainable farming has been growing rapidly across the country and around the world, emphasizing locally produced and grown foods in place of the mass  marketed offerings from corporate consortia. When inhabitants of major cities choose to purchase food raised in nearby farms, they not only support vital satellite economies, but also improve the social and ecological quality of life along with the environmental sustainability of the world around them. Now there are also innumerable top  tier dining establishments, led by esteemed chefs like Charlie Trotter and Paul Kahan, who scour farmers markets for natural ingredients and develop personal business relationships with small  time farmers to supply their restaurants with the best and most sustainable foods. Locally Grown shows how both long  standing and newly founded farms, along with urban farms and metropolitan nonprofit organizations like Growing Power and City Provisions, are boosting the sustainable food movement throughout Chicago and its neighborhoods. Each chapter profiles a different farm, outlining locale, scale, production, and inner workings while also revealing the captivating backgrounds of each farmer. Blessing shows how each farm and farmer are making efforts to improve sustainability, and describes the behind  the  scenes practices that have made locally grown food an increasingly important part of America's food culture. Contributions from each farmer, and from chefs they work with, are included in every chapter, lending an intimate feel to Locally Grown   recipes, how  to's and Q&As that together create a riveting account of the rapidly changing world of modern farming. Beyond profiling these Midwest farms, Locally Grown points out the best places to find, buy, and eat sustainably grown foods, as well as details on visiting the farms.
  • 内容简介:
    This beautiful new book by 30  year  old writer and photographer Anna H. Blessing introduces readers to the story of the modern heartland farm. The book explores how sustainable practices   and close ties to high  profile chefs and restauranteurs   have propelled the "locally grown" culinary movement into a central feature of life in major cities like Chicago. Blessing lays out the rich histories of 25 midwestern farms through beautiful photography, fascinating anecdotes from farmers and chefs, and up  close looks at what makes each farm so unique. Interest in sustainable farming has been growing rapidly across the country and around the world, emphasizing locally produced and grown foods in place of the mass  marketed offerings from corporate consortia. When inhabitants of major cities choose to purchase food raised in nearby farms, they not only support vital satellite economies, but also improve the social and ecological quality of life along with the environmental sustainability of the world around them. Now there are also innumerable top  tier dining establishments, led by esteemed chefs like Charlie Trotter and Paul Kahan, who scour farmers markets for natural ingredients and develop personal business relationships with small  time farmers to supply their restaurants with the best and most sustainable foods. Locally Grown shows how both long  standing and newly founded farms, along with urban farms and metropolitan nonprofit organizations like Growing Power and City Provisions, are boosting the sustainable food movement throughout Chicago and its neighborhoods. Each chapter profiles a different farm, outlining locale, scale, production, and inner workings while also revealing the captivating backgrounds of each farmer. Blessing shows how each farm and farmer are making efforts to improve sustainability, and describes the behind  the  scenes practices that have made locally grown food an increasingly important part of America's food culture. Contributions from each farmer, and from chefs they work with, are included in every chapter, lending an intimate feel to Locally Grown   recipes, how  to's and Q&As that together create a riveting account of the rapidly changing world of modern farming. Beyond profiling these Midwest farms, Locally Grown points out the best places to find, buy, and eat sustainably grown foods, as well as details on visiting the farms.
查看详情
目前没有书店销售此书
相关图书 / 更多
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
我们八月见(加西亚·马尔克斯逝世十周年,遗作小说全球同步首发。饿的时候才吃饭,爱的时候不必撒谎)
加西亚·马尔克斯 著;新经典 出品
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
富马利中国见闻录
[美]富马利
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
中国山水画对谈录(跟随十位大师,走近山水画世界)
许钦松 编著
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
街头官僚:公共服务中的个人困境
[美]迈克尔·李普斯基(Michael Lipsky)
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
少数派的感受
[美]凯茜·帕克·洪
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
海外中国研究·卿本著者:明清女性的性别身份、能动主体和文学书写
[加拿大]方秀洁 著;陈昉昊 译;周睿
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
裙子的文化史:从中世纪至今
[法]乔治·维加埃罗 著;刘康宁 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
影子母亲:保姆、换工与育儿中的微观政治(薄荷实验)
[美]卡梅隆·林·麦克唐纳 著;杨可 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
逃出瓶子的精灵:一部关于“我”的哲学史
[荷兰]戈尔·格罗特
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
世界的尽头是一杯好咖啡
临风君
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
【贝页】消失中的食物:除了美味,我们还将失去什么
丹·萨拉迪诺
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
我该走了吗
李翊云
您可能感兴趣 / 更多
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
人体解剖学图谱
Anne M. Gilroy 主编;Brian R. MacPherson;Jamie C. Wikenheiser
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
脑和脊柱影像解剖学
Anne;G.Osborn
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
学术幻灯片设计-教与学中的视觉交流
Ann Fandrey 著;张宏生 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
你为什么还不开始?像心理学家一样思考
Anne Rooney(安妮·鲁尼
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
你是那99%,还是那1%?像经济学家一样思考
Anne Rooney(安妮·鲁尼
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
你的答案有多正确?像数学家一样思考
Anne Rooney(安妮·鲁尼
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
你以为你是谁?像哲学家一样思考
Anne Rooney(安妮·鲁尼
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
多动症儿童养育六步法(给家长的自助指南)
Anne 著;[英]Cathy、Laver-Bradbury、Margaret、Thompson、张婕、司杨、田琳 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
海沃德地震情景构建:工程影响
Anne M.Wein 编;Shane T.Detweiler、孙柏涛 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
你好!德语(视频版)(A1)(教师手册)
Anna Pilaski
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
围术期二维经食管超声心动图实用手册(第2版)
Annette,Vegas 著;鞠辉,冯艺 译
Locally Grown: Portraits of Artisanal Farms from America's Heartland
胡敏雅思教材第7代:雅思写作(世知版)
Anneli、Williams 著