海底捞你学不会
出版时间:
2012-07
版次:
1
ISBN:
9787508626482
定价:
39.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
214页
字数:
170千字
3922人买过
-
2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响较大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀?
《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事,它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本书所展现的,海底捞的成功,在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提,把声誉放在首位。在海底捞,顾客才是真正的“老板”,员工工作的满意程度是顾客评价的;而员工能快乐地工作,是让顾客真正感到满意的重要保证。本书由50多篇短文组成,每篇讲的都是小故事,但微言大义,读来引人入胜。 黄铁鹰,2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。 自序 我写海底捞
推荐序1海底捞的机制 宁高宁
推荐序2幸福成就海底捞 王石
推荐序3他人幸福,自己幸福 张维迎
引子
“低素质”的农民工
火锅很赚钱!
挖不动经理,就挖服务员!
第一章 把他们当人对待!
客人是一桌一桌抓的
把员工当成家里人
我的第二个家
敢拼命的杨小丽
人不仅需要吃和爱
并不是所有人都值得信任
无人看管的面包圈
信任让人笑
“奖杯车”
青出于蓝
把他们当人对待
第二章 双手改变命运
用麻将精神去工作!
双手改变命运
坚持就是人民币
天助自助者
“高龄”干部谢英
猎头公司找挨骂!
海底捞的“三无产品”
使人成熟的不是岁月,而是经历!
海底捞的“嫁妆”
什么人需要公平?
员工是一个一个吸引的!
是善良,还是聪明?
员工也是顾客
腹有诗书气自华
村看村,户看户,群众看干部!
海底捞大学
海底捞的花木兰
海底捞的宿舍长
第三章 不要丢了西瓜
什么是职业精神?
那一刻我哭了
最讨厌的客人是同行!
占小便宜的顾客
你是这样的顾客吗?
“我最讨厌别人叫我服务员!”
第四章 海底捞的危机
张勇的担忧
师徒制的弊端
海底捞的危机
流程和制度的弊端
世界是灰色的
海底捞不考核利润!
绩效考核是锄头
能下蛋的鸡才值钱!
第五章 张勇其人
张勇其人
第一次融资
两次“流产”的生意
爱上当的张勇
“菩萨”施永宏
海底捞的DNA
“暴君”张勇
善有善报
第六章 海底捞你学不会!
韩国人眼中的海底捞
会计师行向海底捞学习
IT工程师学海底捞
MBA学海底捞
首都机场学海底捞
海底捞你学不会!
跋捞起“海底捞”
参考资料
-
内容简介:
2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响较大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀?
《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事,它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本书所展现的,海底捞的成功,在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提,把声誉放在首位。在海底捞,顾客才是真正的“老板”,员工工作的满意程度是顾客评价的;而员工能快乐地工作,是让顾客真正感到满意的重要保证。本书由50多篇短文组成,每篇讲的都是小故事,但微言大义,读来引人入胜。
-
作者简介:
黄铁鹰,2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一中国最佳商业案例研究奖。
-
目录:
自序 我写海底捞
推荐序1海底捞的机制 宁高宁
推荐序2幸福成就海底捞 王石
推荐序3他人幸福,自己幸福 张维迎
引子
“低素质”的农民工
火锅很赚钱!
挖不动经理,就挖服务员!
第一章 把他们当人对待!
客人是一桌一桌抓的
把员工当成家里人
我的第二个家
敢拼命的杨小丽
人不仅需要吃和爱
并不是所有人都值得信任
无人看管的面包圈
信任让人笑
“奖杯车”
青出于蓝
把他们当人对待
第二章 双手改变命运
用麻将精神去工作!
双手改变命运
坚持就是人民币
天助自助者
“高龄”干部谢英
猎头公司找挨骂!
海底捞的“三无产品”
使人成熟的不是岁月,而是经历!
海底捞的“嫁妆”
什么人需要公平?
员工是一个一个吸引的!
是善良,还是聪明?
员工也是顾客
腹有诗书气自华
村看村,户看户,群众看干部!
海底捞大学
海底捞的花木兰
海底捞的宿舍长
第三章 不要丢了西瓜
什么是职业精神?
那一刻我哭了
最讨厌的客人是同行!
占小便宜的顾客
你是这样的顾客吗?
“我最讨厌别人叫我服务员!”
第四章 海底捞的危机
张勇的担忧
师徒制的弊端
海底捞的危机
流程和制度的弊端
世界是灰色的
海底捞不考核利润!
绩效考核是锄头
能下蛋的鸡才值钱!
第五章 张勇其人
张勇其人
第一次融资
两次“流产”的生意
爱上当的张勇
“菩萨”施永宏
海底捞的DNA
“暴君”张勇
善有善报
第六章 海底捞你学不会!
韩国人眼中的海底捞
会计师行向海底捞学习
IT工程师学海底捞
MBA学海底捞
首都机场学海底捞
海底捞你学不会!
跋捞起“海底捞”
参考资料
查看详情
-
九五品
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率94.89%
-
九品
北京市朝阳区
平均发货5小时
成功完成率96.51%
-
九品
-
八五品
-
5
九品
安徽省合肥市
平均发货4小时
成功完成率96.88%
-
九品
安徽省合肥市
平均发货6小时
成功完成率97.95%
-
3
八品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率96.28%
-
5
2011-07 印刷
印次: 6
九五品
北京市大兴区
平均发货10小时
成功完成率96.57%
-
八品
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率87.14%
-
八品
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率95.45%
-
3
八五品
-
4
九品
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率92.39%
-
3
九品
上海市浦东新区
平均发货24小时
成功完成率100%
-
2
九品
山东省聊城市
平均发货8小时
成功完成率95.03%
-
2
九品
山东省聊城市
平均发货8小时
成功完成率95.03%
-
3
2012-12 印刷
印次: 13
八品
湖南省长沙市
平均发货14小时
成功完成率100%
-
4
九品
河南省周口市
平均发货6小时
成功完成率97.77%
-
九品
四川省成都市
平均发货23小时
成功完成率100%
-
2
2012-07 印刷
印次: 1
全新
湖南省长沙市
平均发货3小时
成功完成率95.09%
-
3
海底捞你学不会
正版现货。实物拍照,内页干净无字迹,下单当天可以发货。
九品
-
2
全新
重庆市渝北区
平均发货10小时
成功完成率96.06%
-
九五品
北京市丰台区
平均发货46小时
成功完成率90.09%
-
九五品
-
九五品
-
5
九品
湖北省武汉市
平均发货17小时
成功完成率86.32%
-
2
九五品
河南省信阳市
平均发货10小时
成功完成率95.58%
-
九五品
-
4
九品
河南省信阳市
平均发货11小时
成功完成率97.05%
-
3
八品
安徽省合肥市
平均发货11小时
成功完成率95.93%
-
九品
山东省菏泽市
平均发货43小时
成功完成率78.95%
-
10
八五品
山东省临沂市
平均发货54小时
成功完成率33.96%
-
九品
四川省成都市
平均发货6小时
成功完成率97.56%
-
九品
云南省昆明市
平均发货13小时
成功完成率95.43%
-
8
九品
北京市通州区
平均发货12小时
成功完成率89.29%
-
全新
-
九品
-
2012-07 印刷
九品
上海市奉贤区
平均发货6小时
成功完成率92.56%
-
5
八五品
河北省衡水市
平均发货8小时
成功完成率96.93%
-
2
2012-04 印刷
印次: 16
九品
北京市朝阳区
平均发货5小时
成功完成率98.5%
-
2011-06 印刷
九品
河南省信阳市
平均发货6小时
成功完成率95.5%
-
2
九品
福建省福州市
平均发货16小时
成功完成率91.92%
-
8
八五品
江苏省盐城市
平均发货20小时
成功完成率70.42%
-
3
九品
-
6
九五品
河南省郑州市
平均发货21小时
成功完成率85.48%
-
九品
-
2
九五品
河南省商丘市
平均发货15小时
成功完成率92.11%
-
2
九品
广东省深圳市
平均发货5小时
成功完成率96.57%
-
3
九五品
浙江省宁波市
平均发货9小时
成功完成率96.67%
-
2013-11 印刷
印次: 35
九五品
山东省聊城市
平均发货8小时
成功完成率88.11%
-
2
全新
重庆市江北区
平均发货14小时
成功完成率91.92%