未读消息消息

店铺

我的订单收藏

拍卖

拍卖交易我的竞拍收藏

我的好友资金账户

客服 |

帮助中心 9:00-20:30 在线留言

客服电话

010-89648155

服务时间

客服咨询 8:00-21:00

纠纷处理 9:00-21:00

图书审核 9:00-18:00

监督与建议

请选择

手机孔网

酒店客房运作实务（21世纪高职高专规划教材旅游酒店类系列）

酒店客房运作实务（21世纪高职高专规划教材旅游酒店类系列）

分享

作者: 徐文苑主编

出版社: 北京交通大学出版社

出版时间: 2012-06

版次: 1

ISBN: 9787512109773

定价: 32.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

丛书: 高职高专经管类专业精品教材系列；21世纪高职高专规划教材旅游酒店类系列

分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>历史地理

2人买过

　　《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列·酒店客房运作实务》是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点，根据酒店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成6大模块分别进行阐述，即：客房部人职基础、客房常规卫生清扫服务、计划卫生与公共区域清洁保养、客房服务中心与对客服务作业、安全服务、客房部基层管理。每个任务前有知识与技能目标、情景导入，中间穿插知识拓展等，最后有技能测试，可供学生学习和练习。

《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列·酒店客房运作实务》主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学，也可供酒店从业人员培训和自学之用。模块1 客房部入职基础

　任务1 认知客房部

　　项目一　熟悉客房部的主要任务

　　项目二　掌握客房部的业务特点

　　项目三　了解客房部的机构设置与业务分工

　　项目四　明晰客房部与其他部门的协作

　任务2 客房商品设计

　　项目一　客房商品的功能设计

　　项目二　客房的装饰布置

模块2 客房常规卫生作业

　任务1 做床服务

　　项目一　西式铺床

　　项目二　中式铺床

　　项目三　撤床

　任务2 客房清扫服务

　　项目一　工作车的整理与布置

　　项目二　敲门进房

　　项目三　走客房清扫

　　项目四　住客房清扫

　　项目五空房清扫

　　项目六卫生间清扫

　　项目七房间小整理

　　项目八夜床服务

　　项目九 vip房间布置

　　项目十杯具消毒

模块3 计划卫生与公共区域清洁保养

　任务1 计划卫生

　　项目一　家具打蜡

　　项目二　冰箱的清洁保养

　　项目三　铜器和不锈钢的清洁与保养

　　项目四　地毯除渍

　任务2 公共区域清洁保养

　　项目一　大理石地面的清洁与保养

　　项目二　公共卫生间的清洁与整理

　　项目三　客用电梯的清洁与保养

模块4客房服务中心与对客服务作业

　任务1 客房服务中心作业

　　项目一　信息传递

　　项目二　客房钥匙管理

　　项目三　客人遗留物品的处理

　任务2 对客服务作业

　　项目一　 vip接待服务

　　项目二　洗衣服务

　　项目三　客房小酒吧服务

　　项目四　物品租借服务

　　项目五擦鞋服务

模块5安全服务

　任务1 防火工作训练

　　项目一　灭火器的使用

　　项目二　火灾事故的处理

　任务2 防盗工作训练

　　项目一　客人带走客房物品的处理

　　项目二　客人财物丢失的处理

　任务3 紧急情况处理训练

　　项目一　客人醉酒的处理

　　项目二　客人生病的处理

　　项目三　客人意外受伤的处理

　　项目四　客人意外死亡的处理

模块6客房部基层管理

　任务1 员工管理

　　项目一　领班主持班前会

　　项目二　员工工作安排

　　项目三　员工培训

　任务2 服务质量控制

　　项目一　查房

　　项目二　受理客人投诉

　　参考文献＝
内容简介:
　　《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列·酒店客房运作实务》是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点，根据酒店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成6大模块分别进行阐述，即：客房部人职基础、客房常规卫生清扫服务、计划卫生与公共区域清洁保养、客房服务中心与对客服务作业、安全服务、客房部基层管理。每个任务前有知识与技能目标、情景导入，中间穿插知识拓展等，最后有技能测试，可供学生学习和练习。

《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列·酒店客房运作实务》主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学，也可供酒店从业人员培训和自学之用。
目录:
模块1 客房部入职基础

　任务1 认知客房部

　　项目一　熟悉客房部的主要任务

　　项目二　掌握客房部的业务特点

　　项目三　了解客房部的机构设置与业务分工

　　项目四　明晰客房部与其他部门的协作

　任务2 客房商品设计

　　项目一　客房商品的功能设计

　　项目二　客房的装饰布置

模块2 客房常规卫生作业

　任务1 做床服务

　　项目一　西式铺床

　　项目二　中式铺床

　　项目三　撤床

　任务2 客房清扫服务

　　项目一　工作车的整理与布置

　　项目二　敲门进房

　　项目三　走客房清扫

　　项目四　住客房清扫

　　项目五空房清扫

　　项目六卫生间清扫

　　项目七房间小整理

　　项目八夜床服务

　　项目九 vip房间布置

　　项目十杯具消毒

模块3 计划卫生与公共区域清洁保养

　任务1 计划卫生

　　项目一　家具打蜡

　　项目二　冰箱的清洁保养

　　项目三　铜器和不锈钢的清洁与保养

　　项目四　地毯除渍

　任务2 公共区域清洁保养

　　项目一　大理石地面的清洁与保养

　　项目二　公共卫生间的清洁与整理

　　项目三　客用电梯的清洁与保养

模块4客房服务中心与对客服务作业

　任务1 客房服务中心作业

　　项目一　信息传递

　　项目二　客房钥匙管理

　　项目三　客人遗留物品的处理

　任务2 对客服务作业

　　项目一　 vip接待服务

　　项目二　洗衣服务

　　项目三　客房小酒吧服务

　　项目四　物品租借服务

　　项目五擦鞋服务

模块5安全服务

　任务1 防火工作训练

　　项目一　灭火器的使用

　　项目二　火灾事故的处理

　任务2 防盗工作训练

　　项目一　客人带走客房物品的处理

　　项目二　客人财物丢失的处理

　任务3 紧急情况处理训练

　　项目一　客人醉酒的处理

　　项目二　客人生病的处理

　　项目三　客人意外受伤的处理

　　项目四　客人意外死亡的处理

模块6客房部基层管理

　任务1 员工管理

　　项目一　领班主持班前会

　　项目二　员工工作安排

　　项目三　员工培训

　任务2 服务质量控制

　　项目一　查房

　　项目二　受理客人投诉

　　参考文献＝

查看详情

相关分类

一年级二年级三年级四年级五年级六年级小升初小学通用初一初二初三中考初中通用高一

酒店客房运作实务（21世纪高职高专规划教材旅游酒店类系列）

暂无新书在售