食品加工机械
出版时间:
2015-12
版次:
1
ISBN:
9787109106826
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
正文语种:
简体中文
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《食品加工机械》是食品加工、食品工程（非机械类）、农（畜、果蔬）产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
《食品加工机械》以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，突出了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。
《食品加工机械》本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。 前言
绪论
第一章 输送机械与设备
第二章 杀菌机械与设备
第三章 真空浓缩设备
第四章 干燥机械与设备
第五章 包装机械
第六章 制冷机械与设备
第七章 水处理设备
第八章 面食制品加工机械
第九章 肉制品加工机械与设备
第十章 乳制品加工机械与设备
第十一章 果蔬制品加工机械与设备
主要参考文献
-
内容简介:
《食品加工机械》是食品加工、食品工程（非机械类）、农（畜、果蔬）产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
《食品加工机械》以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，突出了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。
《食品加工机械》本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。
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目录:
前言
绪论
第一章 输送机械与设备
第二章 杀菌机械与设备
第三章 真空浓缩设备
第四章 干燥机械与设备
第五章 包装机械
第六章 制冷机械与设备
第七章 水处理设备
第八章 面食制品加工机械
第九章 肉制品加工机械与设备
第十章 乳制品加工机械与设备
第十一章 果蔬制品加工机械与设备
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