做给父母的可口菜

作者: 高玉才主编

出版社: 吉林科学技术出版社

出版时间: 2013-08

版次: 1

ISBN: 9787538467826

定价: 25.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 223页

字数: 260千字

分类: 生活

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　　本书遵循科学性与实用性并重的原则，以现代营养学和烹饪学理论为基础，努力体现营养学在日常膳食方面的应用，具有较强的可操作性。本书汇集了与老年膳食营养有关的许多内容，包括老年人的生理特点、营养需求、膳食指南、营养食谱、饮食误区、保健食品、药膳食疗等。
《做给父母的可口菜》书中选取的菜肴都是操作简单而易于吸收的，让父母既吃得可口，又营养均衡，操作过程力求理论结合实际，一看就懂，一懂就用，一用就灵。合理选择食物，并进行适量的运动，就可以有效地改善营养和健康状况，减少或预防慢性疾病的发生，让父母健康长寿不是梦！　　　高玉才　吉林工商学院烹饪研究所副所长，享受国务院特殊津贴，吉林省拔尖创新人才，国家高级烹调技师，国家公共营养技师，中国烹饪大师，中国东北烹饪大师，餐饮业国家级考评员，国家职业技能裁判员，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省名厨专业委员会会长，吉林省药膳专业委员会会长，吉林省营养学会副秘书长，长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长。　 Part1蔬菜菌藻

Part2强体畜肉

Part3禽蛋豆品

Part4美味水产

Part5养生五谷

......
内容简介:
　　本书遵循科学性与实用性并重的原则，以现代营养学和烹饪学理论为基础，努力体现营养学在日常膳食方面的应用，具有较强的可操作性。本书汇集了与老年膳食营养有关的许多内容，包括老年人的生理特点、营养需求、膳食指南、营养食谱、饮食误区、保健食品、药膳食疗等。
《做给父母的可口菜》书中选取的菜肴都是操作简单而易于吸收的，让父母既吃得可口，又营养均衡，操作过程力求理论结合实际，一看就懂，一懂就用，一用就灵。合理选择食物，并进行适量的运动，就可以有效地改善营养和健康状况，减少或预防慢性疾病的发生，让父母健康长寿不是梦！　
作者简介:
　　高玉才　吉林工商学院烹饪研究所副所长，享受国务院特殊津贴，吉林省拔尖创新人才，国家高级烹调技师，国家公共营养技师，中国烹饪大师，中国东北烹饪大师，餐饮业国家级考评员，国家职业技能裁判员，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省名厨专业委员会会长，吉林省药膳专业委员会会长，吉林省营养学会副秘书长，长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长。　
目录:
Part1蔬菜菌藻

Part2强体畜肉

Part3禽蛋豆品

Part4美味水产

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