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肉制品加工手册

肉制品加工手册
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作者: [日] 著 , 编译 , 编译
出版社: 中国轻工业出版社
1992-02
ISBN: 7501911223 或 9787501911226
定价: 21.80
装帧: 精装
开本: 20cm
页数: 570页
正文语种: 简体中文
原著语种: Japanese
分类: 自然科学
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  • 本书介绍了肉制品加工原理及工艺、肉制品包装、卫生检验等。
  • 内容简介:
    本书介绍了肉制品加工原理及工艺、肉制品包装、卫生检验等。
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