小分子幻化大世界：化学助力美好生活
出版时间:
2020-09
ISBN:
9787305237867
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由小分子组成的化学世界充满了奇妙的变幻，构成了人类赖以生活的重要组成部分。为了让青少年及普通民众科学地认识、正确地看待化学及化学品，南京大学化学化工学院一帮在实验室工作的工程师们，从日常生活出发，围绕着衣食住行等多个方面，深入浅出地介绍了我们身边的化学品和化学，其中有化学常识的介绍，如：食品界的魔法师――食品添加剂，“嘻唰唰、洗刷刷”离不了的洗化用品，舌尖上的化学介绍了食物的酸甜苦辣和食品中的微量、常量元素，通过化学万花筒认识多彩斑斓的化学世界；更多的是从专业的角度，介绍化学的知识，教会大家认清化学成分、避免化学伤害，例如：物质的酸碱性、氧化还原性，如何避免食品的化学污染，使用化妆品应当注意的问题，接触和使用危险化学品的安全事项，等等。
这是一本普及基础化学知识、学会化学防护、介绍安全健康知识的科普书。这一愿望与江苏省工程师学会推行的科普活动不谋而合，最终促成了《小分子幻化大世界：化学助力美好生活》的诞生。
编著者希望通过通俗的文字、形象的图案普及化学知识，让人们认识化学在现代生活中承担的重要角色，并且掌握科学的方法、正确地对待化学品可能带来的危害，从而消除人们看化学的“有色眼镜”，让化学助力人们美好的生活。 主题一 化学品天天见
食盐
小苏打
明矾
干冰――制冷剂
酒精――易燃品
醋酸――弱酸
尿素――弱碱
洁厕灵――强酸
管道疏通剂――强碱
煤气／天然气――易燃易爆品
甲醛――有毒物质
硼砂――有毒物质
香蕉水／天那水――有毒的易燃易爆品
主题二 舌尖上的化学
食之味：酸甜苦辣咸
常量元素
微量元素
主题三 诱人的食品添加剂――化学魔法师
什么是食品添加剂？
有哪些食品添加剂？
正确看待食品添加剂
主题四 食品安全卫士――避免食品的化学污染
外带的化学污染
加工过程产生的化学污染
食品器具引起的化学污染
主题五 美妆知多少
教你看懂护肤品成分表
洁面
保湿
防晒
美白
祛痘
谈“素”色变
……
主题六 洗洗涮涮――日化用品介绍
主题七 云想衣裳
主题八 小电池大学问――电动自行车和汽车用电池里的化学及挑战
主题九 化学万花筒
主题十 化学（品），你好！――危险化学品及安全知识介绍
特色主题 古诗词里的化学
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内容简介:
由小分子组成的化学世界充满了奇妙的变幻，构成了人类赖以生活的重要组成部分。为了让青少年及普通民众科学地认识、正确地看待化学及化学品，南京大学化学化工学院一帮在实验室工作的工程师们，从日常生活出发，围绕着衣食住行等多个方面，深入浅出地介绍了我们身边的化学品和化学，其中有化学常识的介绍，如：食品界的魔法师――食品添加剂，“嘻唰唰、洗刷刷”离不了的洗化用品，舌尖上的化学介绍了食物的酸甜苦辣和食品中的微量、常量元素，通过化学万花筒认识多彩斑斓的化学世界；更多的是从专业的角度，介绍化学的知识，教会大家认清化学成分、避免化学伤害，例如：物质的酸碱性、氧化还原性，如何避免食品的化学污染，使用化妆品应当注意的问题，接触和使用危险化学品的安全事项，等等。
这是一本普及基础化学知识、学会化学防护、介绍安全健康知识的科普书。这一愿望与江苏省工程师学会推行的科普活动不谋而合，最终促成了《小分子幻化大世界：化学助力美好生活》的诞生。
编著者希望通过通俗的文字、形象的图案普及化学知识，让人们认识化学在现代生活中承担的重要角色，并且掌握科学的方法、正确地对待化学品可能带来的危害，从而消除人们看化学的“有色眼镜”，让化学助力人们美好的生活。
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目录:
主题一 化学品天天见
食盐
小苏打
明矾
干冰――制冷剂
酒精――易燃品
醋酸――弱酸
尿素――弱碱
洁厕灵――强酸
管道疏通剂――强碱
煤气／天然气――易燃易爆品
甲醛――有毒物质
硼砂――有毒物质
香蕉水／天那水――有毒的易燃易爆品
主题二 舌尖上的化学
食之味：酸甜苦辣咸
常量元素
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主题三 诱人的食品添加剂――化学魔法师
什么是食品添加剂？
有哪些食品添加剂？
正确看待食品添加剂
主题四 食品安全卫士――避免食品的化学污染
外带的化学污染
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主题五 美妆知多少
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特色主题 古诗词里的化学
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