《熬波图》探解
出版时间:
2019-08
版次:
1
ISBN:
9787564184889
定价:
58.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
183页
9人买过
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《熬波图》又称《熬波图咏》,源自清代《四库全书》,分上、下卷,早编入明代《永乐大典》中。作者是元代浙江天台人陈椿,时任下砂(即今上海下沙)盐场的盐司。
《探解》从工程文化的角度,以盐场建设全过程为主线,以熬波技术为核心,参照《熬波图》模式,采用图文并茂方式,对原图、图说、图咏进行译释和解说。《探解》重点突出挖掘整理的、独特的“淋煎法”工艺,力求使读者了解中国古代先进的海水煮盐技术,并向读者展现元代下砂盐场的熬波盛景和盐民们的生活状况。
《探解》可供古籍研究人员及爱好者、盐业专业和工程管理人员使用,但也兼顾一般读者需要,尤其为使作品通俗化和一目了然,在绘图解说方面作了一些尝试和探索。 陈小明,笔名“辰阳”,男,广东省潮阳市人。毕业于东南大学,管理学博士,教授级高级工程师。长期从事化工、环保及化工矿山建设工程规划设计工作,研究方向为建设工程管理与工程文化。 一、《各团灶座》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:古代食盐的管制
二、《筑垒围墙》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:古城墙与灶团围墙对比
三、《起盖灶舍》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:灶舍建造工序
四、《团内便仓》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:便仓与总仓
五、《裹筑灰淋》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:裹筑灰淋法
六、《筑垒池井》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:卤水池井类型
七、《盖池井屋》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:经济实用的池井屋
八、《开河通海》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:月河截潮法
九、《坝堰蓄水》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:从“西头坝”及“东头堰”推测下砂盐场方位
十、《就海引潮》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:熬波是多工种、多人员协作的系统工程
十一、《筑护海岸》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:护岸与海塘
十二、《车接海潮》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:水车
十三、《疏浚潮沟》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:通潮河道的演变
十四、《开辟摊场》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:晒灰摊场
十五、《车水耕平》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:人力、畜力和水力的使用
十六、《敲泥拾草》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:工丁们的艰辛劳累
十七、《海潮浸灌》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:淋灰取卤法中草木灰的五大性能
十八、《削土取平》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:摊场修筑繁琐且工程量大
十九、《棹水泼水》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:工丁们艰辛繁忙也连累到孩童
二十、《担灰摊晒》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:字里行间辨知摊场方位
二十一、《筱灰取匀》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:筱灰是项技术活
二十二、《筛水晒灰》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:晒灰亦有高低手
二十三、《扒扫聚灰》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:淋灰取卤法
二十四、《担灰入淋》
-
内容简介:
《熬波图》又称《熬波图咏》,源自清代《四库全书》,分上、下卷,早编入明代《永乐大典》中。作者是元代浙江天台人陈椿,时任下砂(即今上海下沙)盐场的盐司。
《探解》从工程文化的角度,以盐场建设全过程为主线,以熬波技术为核心,参照《熬波图》模式,采用图文并茂方式,对原图、图说、图咏进行译释和解说。《探解》重点突出挖掘整理的、独特的“淋煎法”工艺,力求使读者了解中国古代先进的海水煮盐技术,并向读者展现元代下砂盐场的熬波盛景和盐民们的生活状况。
《探解》可供古籍研究人员及爱好者、盐业专业和工程管理人员使用,但也兼顾一般读者需要,尤其为使作品通俗化和一目了然,在绘图解说方面作了一些尝试和探索。
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作者简介:
陈小明,笔名“辰阳”,男,广东省潮阳市人。毕业于东南大学,管理学博士,教授级高级工程师。长期从事化工、环保及化工矿山建设工程规划设计工作,研究方向为建设工程管理与工程文化。
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目录:
一、《各团灶座》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:古代食盐的管制
二、《筑垒围墙》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:古城墙与灶团围墙对比
三、《起盖灶舍》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:灶舍建造工序
四、《团内便仓》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:便仓与总仓
五、《裹筑灰淋》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:裹筑灰淋法
六、《筑垒池井》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:卤水池井类型
七、《盖池井屋》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:经济实用的池井屋
八、《开河通海》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:月河截潮法
九、《坝堰蓄水》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:从“西头坝”及“东头堰”推测下砂盐场方位
十、《就海引潮》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:熬波是多工种、多人员协作的系统工程
十一、《筑护海岸》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:护岸与海塘
十二、《车接海潮》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:水车
十三、《疏浚潮沟》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:通潮河道的演变
十四、《开辟摊场》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:晒灰摊场
十五、《车水耕平》
原图(补)、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:人力、畜力和水力的使用
十六、《敲泥拾草》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:工丁们的艰辛劳累
十七、《海潮浸灌》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:淋灰取卤法中草木灰的五大性能
十八、《削土取平》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:摊场修筑繁琐且工程量大
十九、《棹水泼水》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:工丁们艰辛繁忙也连累到孩童
二十、《担灰摊晒》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:字里行间辨知摊场方位
二十一、《筱灰取匀》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:筱灰是项技术活
二十二、《筛水晒灰》
原图、图说及图咏
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解说:晒灰亦有高低手
二十三、《扒扫聚灰》
原图、图说及图咏
图说与图咏译释
解说:淋灰取卤法
二十四、《担灰入淋》
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