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新知文库75：脂肪 文化与物质性

新知文库75：脂肪 文化与物质性
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作者: [美] 著 , [澳] 著
出版社: 生活·读书·新知三联书店
2017-03
版次: 1
ISBN: 9787108057860
定价: 35.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 259页
字数: 160千字
丛书: 新知文库（新版）
分类: 社会文化
2 张插图图片
132人买过
  • 　　Fat，既是形容词，也是名词，既形容肥胖、臃肿的状态，又表示油脂、脂肪等物质。本书将脂肪放在文化与物质的语境下进行探索，希望就“脂肪到底是什么”给出一个跨学科的回答。

    　　脂肪不是“坏的”，它是人体所不可缺少，它令身体愉悦，它可以治病救人，曾象征权wei与荣耀；但脂肪也不是“好的”，它令人产生各种负面的联想，尤其在欧美世界，对脂肪的恐惧更是根深蒂固。在不同时期不同语境下，“脂肪”在好与坏之间摇摆，本书也在各个学科之间穿越，在生物学、哲学、医学、艺术、宗教、传播学等诸领域，探索脂肪的文化和物质性。

    引言　脂肪的物质化

    第一章　巴勒斯坦的橄榄油

    第二章　得耶失耶：肥猪肉的真滋味

    第三章　在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象

    第四章　约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师

    第五章　厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻

    第六章　有脂肪才有未来：生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质

    第七章　被困住的身体：探索肥胖身躯与衣着的边界

    第八章　脂肪剥削：厌恶和减肥秀

    注　释

  • 内容简介:
    　　Fat，既是形容词，也是名词，既形容肥胖、臃肿的状态，又表示油脂、脂肪等物质。本书将脂肪放在文化与物质的语境下进行探索，希望就“脂肪到底是什么”给出一个跨学科的回答。

    　　脂肪不是“坏的”，它是人体所不可缺少，它令身体愉悦，它可以治病救人，曾象征权wei与荣耀；但脂肪也不是“好的”，它令人产生各种负面的联想，尤其在欧美世界，对脂肪的恐惧更是根深蒂固。在不同时期不同语境下，“脂肪”在好与坏之间摇摆，本书也在各个学科之间穿越，在生物学、哲学、医学、艺术、宗教、传播学等诸领域，探索脂肪的文化和物质性。

  • 目录:
    引言　脂肪的物质化

    第一章　巴勒斯坦的橄榄油

    第二章　得耶失耶：肥猪肉的真滋味

    第三章　在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象

    第四章　约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师

    第五章　厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻

    第六章　有脂肪才有未来：生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质

    第七章　被困住的身体：探索肥胖身躯与衣着的边界

    第八章　脂肪剥削：厌恶和减肥秀

    注　释

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