肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全

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作者:
出版社: 中信出版集团,中信出版社
2018-06
版次: 1
ISBN: 9787508680798
定价: 58.00
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 纯质纸
页数: 352页
字数: 217千字
正文语种: 简体中文
分类: 文学
  • 本书收集汪曾祺先生所有的美食随笔。分“肉食者不鄙”“素食的故事”“故乡的味道”“四方食事 ”“吃喝也有文化”五部分。走南闯北,美食为先,芳香扑鼻的文字折射的不仅是汪老妙趣横生的人生态度,也折射了博大精深的中国文化。 汪曾祺(1920—1997),江苏高邮人,当代作家、散文家、戏剧家、美食家; 被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。 肉食者不鄙 
     
    肉食者不鄙 003 
    手把肉 009 
    手把羊肉 014 
    贴秋膘 017 
    鳜鱼 021 
    鱼,我所欲也 024 
     
    素食的故事 
     
    葵·薤 031 
    豆腐 037 
    马铃薯 045 
    干 丝 049 
    萝 卜 052 
    菌小谱 057 
    韭菜花 063 
    食豆饮水斋闲笔 066 
    葡萄月令 080 
    栗子 087 
    采薇 090 
    黄油烙饼 093 
     
    故乡的味道 
     
    故乡的食物 107 
    故乡的元宵 124 
    故乡的野菜 128 
    吴大和尚和七拳半 134 
    冬天 138 
     
    四方食事 
     
    四方食事 143 
    五味 152 
    米线和饵块 157 
    果蔬秋浓 163 
    草木春秋 168 
    豆汁儿 177 
    沽源 179 
    果园的收获 183 
    长城漫忆 187 
    草巷口 191 
    昆明的吃食 196 
    昆明的果品 206 
    昆明菜 212 
    昆明的雨 223 
    大等喊 228 
    唐巴拉牧场 233 
    皖南一到 236 
    桃花源记 244 
    初访福建 250 
    川菜 260 
    小乐胃 263 
    辣椒(外二章) 266 
    炸弹和冰糖莲子 269 
    昆明年俗 271 
     
    吃喝也有文化 
     
    宋朝人的吃喝 277 
    家常酒菜 280 
    寻常茶话 286 
    泡茶馆 293 
    面 茶 303 
    做 饭 306 
    吃食和文学 309 
    食道旧寻 319 
    《吃的自由》序 325 
    《知味集》征稿小启(代序) 329 
    作家谈吃第一集 330 
    《旅食与文化》题记 335 
    王磐的《野菜谱》 338 
    国风文丛总序 342 
  • 内容简介:
    本书收集汪曾祺先生所有的美食随笔。分“肉食者不鄙”“素食的故事”“故乡的味道”“四方食事 ”“吃喝也有文化”五部分。走南闯北,美食为先,芳香扑鼻的文字折射的不仅是汪老妙趣横生的人生态度,也折射了博大精深的中国文化。
  • 作者简介:
    汪曾祺(1920—1997),江苏高邮人,当代作家、散文家、戏剧家、美食家; 被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。
  • 目录:
    肉食者不鄙 
     
    肉食者不鄙 003 
    手把肉 009 
    手把羊肉 014 
    贴秋膘 017 
    鳜鱼 021 
    鱼,我所欲也 024 
     
    素食的故事 
     
    葵·薤 031 
    豆腐 037 
    马铃薯 045 
    干 丝 049 
    萝 卜 052 
    菌小谱 057 
    韭菜花 063 
    食豆饮水斋闲笔 066 
    葡萄月令 080 
    栗子 087 
    采薇 090 
    黄油烙饼 093 
     
    故乡的味道 
     
    故乡的食物 107 
    故乡的元宵 124 
    故乡的野菜 128 
    吴大和尚和七拳半 134 
    冬天 138 
     
    四方食事 
     
    四方食事 143 
    五味 152 
    米线和饵块 157 
    果蔬秋浓 163 
    草木春秋 168 
    豆汁儿 177 
    沽源 179 
    果园的收获 183 
    长城漫忆 187 
    草巷口 191 
    昆明的吃食 196 
    昆明的果品 206 
    昆明菜 212 
    昆明的雨 223 
    大等喊 228 
    唐巴拉牧场 233 
    皖南一到 236 
    桃花源记 244 
    初访福建 250 
    川菜 260 
    小乐胃 263 
    辣椒(外二章) 266 
    炸弹和冰糖莲子 269 
    昆明年俗 271 
     
    吃喝也有文化 
     
    宋朝人的吃喝 277 
    家常酒菜 280 
    寻常茶话 286 
    泡茶馆 293 
    面 茶 303 
    做 饭 306 
    吃食和文学 309 
    食道旧寻 319 
    《吃的自由》序 325 
    《知味集》征稿小启(代序) 329 
    作家谈吃第一集 330 
    《旅食与文化》题记 335 
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