食帖.面的奥义
出版时间:
2017-12
版次:
1
ISBN:
9787508678795
定价:
52.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
纯质纸
页数:
164页
字数:
206千字
正文语种:
简体中文
256人买过
-
一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展,以及中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等各国经典面条300种图解。另附100个制面秘诀、20种家常面条料理法。
·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。
·现已出版20本特集书+3本“食帖Lab”图书,全国同期热售。
《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》
《食帖02:只为喝杯好咖啡》
《食帖03:食鲜*高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生于厨房》
《食帖08:自给自足指南书》
《食帖09:了不起的面包》
《食帖10:早餐,真的太重要了》
《食帖11:美食漫画万岁!》
《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》
《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》
《食帖14:小聚会教科书》
《食帖15:便当灵感集》
《食帖16:大满足!就爱锅料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
《食帖18:真的,烤箱什么都能做》
《食帖19:下午茶时间到》
《食帖20:面的奥义》
食帖Lab000:《孤独的泡面》
食帖Lab001:《食帖的节气食桌》
食帖Lab002:《哇!沙拉的教科书》 [受访人]
坂本幸彦 / 日本拉面职人,拉面店 “麺屋一燈”主理人,多次获得各种拉面奖项。
三森正幸 / 日本荞麦面职人,荞麦面店“中华荞麦三藤”(中華そは三藤)主厨。餐厅连续3年获得东京米其林指南推荐。
[特约撰稿人]
张春 / 作家,已出版作品集《一生里的某一刻》。
吴飞 / 常居北京,“日常味”主理人,设计师、摄影师。
yimi / 美食内容主编。做有故事的家庭料理,写与吃有关的厨娘心事。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、撰稿人。
弥张 / 学习古典音乐出身的味觉记录者。 插页 60碗中国面
OPENING 如果世界没有面
围桌谈面
Chapter 01 中国的面
从早茶吃到夜宵的粉与面
云南的米线
凉皮与油泼面
上海人的苏式面情结
牛肉面,兰州人的一碗酣畅
功夫面条:手工面的一招一式
文人墨客爱吃面
中国面的烹饪法
Chapter 02 世界的面
日式拉面,百变的街头美味
这碗拉面,我会用一生做下去
吃饭不只是“进食”,更是享受食物的过程
去日本各地吃碗面
意面大宇宙
让人眼花缭乱的东南亚粉面
面条美味的来源:从小麦到小麦粉
面条之路
面条大事年表
Chapter 03 煮碗面给你吃
不可不知的面条小贴士
童年的记忆,是一碗臊子面
暑之冷食,消夏之快
深夜的慰藉,是一碗面
一周七天,吃不腻的那碗面
我们真的有那么热爱美食吗?
-
内容简介:
一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展,以及中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等各国经典面条300种图解。另附100个制面秘诀、20种家常面条料理法。
·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。
·现已出版20本特集书+3本“食帖Lab”图书,全国同期热售。
《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》
《食帖02:只为喝杯好咖啡》
《食帖03:食鲜*高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生于厨房》
《食帖08:自给自足指南书》
《食帖09:了不起的面包》
《食帖10:早餐,真的太重要了》
《食帖11:美食漫画万岁!》
《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》
《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》
《食帖14:小聚会教科书》
《食帖15:便当灵感集》
《食帖16:大满足!就爱锅料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
《食帖18:真的,烤箱什么都能做》
《食帖19:下午茶时间到》
《食帖20:面的奥义》
食帖Lab000:《孤独的泡面》
食帖Lab001:《食帖的节气食桌》
食帖Lab002:《哇!沙拉的教科书》
-
作者简介:
[受访人]
坂本幸彦 / 日本拉面职人,拉面店 “麺屋一燈”主理人,多次获得各种拉面奖项。
三森正幸 / 日本荞麦面职人,荞麦面店“中华荞麦三藤”(中華そは三藤)主厨。餐厅连续3年获得东京米其林指南推荐。
[特约撰稿人]
张春 / 作家,已出版作品集《一生里的某一刻》。
吴飞 / 常居北京,“日常味”主理人,设计师、摄影师。
yimi / 美食内容主编。做有故事的家庭料理,写与吃有关的厨娘心事。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、撰稿人。
弥张 / 学习古典音乐出身的味觉记录者。
-
目录:
插页 60碗中国面
OPENING 如果世界没有面
围桌谈面
Chapter 01 中国的面
从早茶吃到夜宵的粉与面
云南的米线
凉皮与油泼面
上海人的苏式面情结
牛肉面,兰州人的一碗酣畅
功夫面条:手工面的一招一式
文人墨客爱吃面
中国面的烹饪法
Chapter 02 世界的面
日式拉面,百变的街头美味
这碗拉面,我会用一生做下去
吃饭不只是“进食”,更是享受食物的过程
去日本各地吃碗面
意面大宇宙
让人眼花缭乱的东南亚粉面
面条美味的来源:从小麦到小麦粉
面条之路
面条大事年表
Chapter 03 煮碗面给你吃
不可不知的面条小贴士
童年的记忆,是一碗臊子面
暑之冷食,消夏之快
深夜的慰藉,是一碗面
一周七天,吃不腻的那碗面
我们真的有那么热爱美食吗?
查看详情
-
食帖.面的奥义
品相核验准确、体验好,不符包售后;下午5点前订单,当日发货
九五品
四川省成都市
平均发货12小时
成功完成率92.82%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.39%
-
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
九品
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率96.99%
-
食帖.面的奥义
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货16小时
成功完成率88.58%
-
2023年 印刷
印次: 1
全新
山西省太原市
平均发货17小时
成功完成率85.58%
-
九五品
江苏省镇江市
平均发货14小时
成功完成率95.77%
-
食帖.面的奥义
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货17小时
成功完成率90.97%
-
食帖.面的奥义
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货17小时
成功完成率93.29%
-
全新
海南省海口市
平均发货14小时
成功完成率79.92%
-
九五品
上海市闵行区
平均发货45小时
成功完成率77.26%
-
九品
北京市海淀区
平均发货10小时
成功完成率91.6%
-
八五品
北京市顺义区
平均发货11小时
成功完成率94.63%
-
九品
广东省广州市
平均发货20小时
成功完成率92.64%
-
八品
广东省东莞市
平均发货12小时
成功完成率96.24%
-
九品
广东省广州市
平均发货32小时
成功完成率90.52%
-
九五品
北京市通州区
平均发货25小时
成功完成率81.13%
-
九品
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率94.45%
-
全新
陕西省西安市
平均发货17小时
成功完成率84.33%
-
九五品
北京市东城区
平均发货29小时
成功完成率81.79%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率86.25%
-
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率86.09%
-
九五品
重庆市九龙坡区
平均发货24小时
成功完成率95.24%
-
九五品
北京市西城区
平均发货8小时
成功完成率92.97%
-
全新
江苏省南京市
平均发货11小时
成功完成率93.2%
-
九品
河北省廊坊市
平均发货13小时
成功完成率92.49%
-
食帖.面的奥义
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率89.97%
-
全新
广东省广州市
平均发货10小时
成功完成率85.3%
-
九品
广东省广州市
平均发货6小时
成功完成率96.05%
-
全新
广东省中山市
平均发货5小时
成功完成率88.44%
-
九五品
江苏省常州市
平均发货9小时
成功完成率94.81%
-
九五品
河北省廊坊市
平均发货7小时
成功完成率97.48%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货7小时
成功完成率97.48%
-
九五品
北京市大兴区
平均发货4小时
成功完成率95.26%
-
九五品
山东省济南市
平均发货15小时
成功完成率85.71%
-
全新
海南省海口市
平均发货10小时
成功完成率76.98%
-
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率80.48%
-
九五品
四川省成都市
平均发货25小时
成功完成率83.91%
-
食帖.面的奥义
新华书店全新正版书籍。书名与图片不一致的,以书名为准。个别套装书为单本价格,详情请咨询客服下单。
全新
河北省沧州市
平均发货12小时
成功完成率33.33%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货11小时
成功完成率97.04%
-
全新
四川省乐山市
平均发货14小时
成功完成率80.77%
-
九品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率86.67%
-
九品
河北省衡水市
平均发货10小时
成功完成率87.32%
-
九五品
北京市丰台区
平均发货8小时
成功完成率96.83%
-
全新
-
全新
-
九五品
-
九五品
-
全新
陕西省西安市
平均发货71小时
成功完成率71.43%
-
全新
贵州省贵阳市
平均发货12小时
成功完成率85.28%