精明饮食

精明饮食
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作者: , ,
2000-03
版次: 1
ISBN: 9787538257090
定价: 17.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 其他
页数: 308页
正文语种: 简体中文
分类: 生活
  • 帮助您找到每个民族最健康的饮食方法,给您最喜欢的饮食中加入营养的成分,介绍食物过敏和其他病症,帮助您在孕期获得营养充足的食品,了解常见的饮食紊乱症,帮助您实施可行的锻炼计划,用平衡法实现无痛苫减肥。 乔依·保尔·医生,获纽约大学运动机能学学士学位和营养学硕士学位,注册营养师,目前独立执业,同时又是长老会医疗中心营养学顾问,著名讲师。 第一部分理解当今营养学
    第一章到时间了!做一次营养调节吧
    是时间了,来一次营养调节吧!本章破译了均衡饮食结构图,并帮你学会如何在日常饮食中包括五类食物
    第二章细看碳水化合物
    本章检查碳水化合物的详情:从简单到复合
    第三章蛋白质的力量
    本章讲述了人体应摄入多少蛋白质,以及最好的蛋白质食物是什么
    第四章关于脂肪的话题
    本章涉及了脂肪的各个方面,包括不同类型的脂肪、脂肪同心脏病的联系、如何理解胆固醇数字以及减少饮食中脂肪摄入量的方法
    第五章不要让盐损害你的身体
    本章探讨了为什么我们应该放弃盐瓶以及一些无盐烹调法
    第六章正确利用纤维
    本章描述了奇妙的纤维(包括可溶性纤维和不可溶性纤维)的各个方面
    第七章维生素和矿物质:这些“小”家伙
    本章讲述了水溶性维生素和脂溶性维生素,展示了它们的工作原理和富含维生素与矿物质的食物
    第八章钙和铁:两种“亮点”矿物质
    本章详细分析了铁和钙的重要作用
    第二部分做明智的食物选择
    第九章解读营养标签
    解读营养标签帮你理解营养标签上的所有信息
    第十章塞满你的厨房
    搜寻食品店的货架,挑选最好的蔬菜类、水果类、乳制品类、面包类、谷物类、肉类、家禽肉类、鱼类、蛋类、豆类食物、冷冻食品和罐装食品、零食、调味品和食用油来塞满你的厨房
    第十一章如何烹调出美味的一餐
    实际动手烹调帮你提高衷爱的食谱,使其更具营养,此外还有10个令人垂涎的菜谱
    第十二章饭店生存指南
    明智美食家指南使你成为就餐侦探,同时又能学会如何在各种各样的民族餐馆中点健康的食物
    第三部分学会锻炼ABC
    第十三章让我们来锻炼吧
    开始一个适当的体育锻炼计划
    第十四章体操房:不包括衣帽间
    告诉你体操锻炼的一切,从体操术语到设备
    第十五章运动营养学
    为你的身体提供足够营养,以使体育活动获得最佳效果
    第四部分营养的其他知识
    第十六章“外出吃素食”
    素食指南及一些绝妙的“无肉”食谱
    第十七章食物过敏症和其他疾病
    深入分析各种食物过敏、乳糖过敏和乳糜泻疾病
    第五部分两个人的营养和健康
    第十八章母亲和胎儿的饮食
    为了孕期健康需正确饮食
    第十九章妊娠期的锻炼
    怀孕期间进行安全有效的锻炼
    第六部分健康的孩子:从摇篮到大学毕业
    第二十章从纵容到有选择——小孩的饮食
    为使你的小孩吃健康的点心和主食提供建议
    第二十一章大学时期的饮食
    介绍大学食堂的食物,为避免“新生15磅”问题提供建议
    第七部分控制体重的诀窍
    第二十二章来吧,把体重减下去
    用营养均衡的计划毫无痛苦地减肥
    第二十三章假如你想增加体重该怎么办呢
    对储存热量、增加体重提供建议
    第二十四章了解饮食紊乱症
    当饮食和锻炼失控后,将写致厌食症、易饿症和过量饮食
    附录更有趣和更有营养的食谱
  • 内容简介:
    帮助您找到每个民族最健康的饮食方法,给您最喜欢的饮食中加入营养的成分,介绍食物过敏和其他病症,帮助您在孕期获得营养充足的食品,了解常见的饮食紊乱症,帮助您实施可行的锻炼计划,用平衡法实现无痛苫减肥。
  • 作者简介:
    乔依·保尔·医生,获纽约大学运动机能学学士学位和营养学硕士学位,注册营养师,目前独立执业,同时又是长老会医疗中心营养学顾问,著名讲师。
  • 目录:
    第一部分理解当今营养学
    第一章到时间了!做一次营养调节吧
    是时间了,来一次营养调节吧!本章破译了均衡饮食结构图,并帮你学会如何在日常饮食中包括五类食物
    第二章细看碳水化合物
    本章检查碳水化合物的详情:从简单到复合
    第三章蛋白质的力量
    本章讲述了人体应摄入多少蛋白质,以及最好的蛋白质食物是什么
    第四章关于脂肪的话题
    本章涉及了脂肪的各个方面,包括不同类型的脂肪、脂肪同心脏病的联系、如何理解胆固醇数字以及减少饮食中脂肪摄入量的方法
    第五章不要让盐损害你的身体
    本章探讨了为什么我们应该放弃盐瓶以及一些无盐烹调法
    第六章正确利用纤维
    本章描述了奇妙的纤维(包括可溶性纤维和不可溶性纤维)的各个方面
    第七章维生素和矿物质:这些“小”家伙
    本章讲述了水溶性维生素和脂溶性维生素,展示了它们的工作原理和富含维生素与矿物质的食物
    第八章钙和铁:两种“亮点”矿物质
    本章详细分析了铁和钙的重要作用
    第二部分做明智的食物选择
    第九章解读营养标签
    解读营养标签帮你理解营养标签上的所有信息
    第十章塞满你的厨房
    搜寻食品店的货架,挑选最好的蔬菜类、水果类、乳制品类、面包类、谷物类、肉类、家禽肉类、鱼类、蛋类、豆类食物、冷冻食品和罐装食品、零食、调味品和食用油来塞满你的厨房
    第十一章如何烹调出美味的一餐
    实际动手烹调帮你提高衷爱的食谱,使其更具营养,此外还有10个令人垂涎的菜谱
    第十二章饭店生存指南
    明智美食家指南使你成为就餐侦探,同时又能学会如何在各种各样的民族餐馆中点健康的食物
    第三部分学会锻炼ABC
    第十三章让我们来锻炼吧
    开始一个适当的体育锻炼计划
    第十四章体操房:不包括衣帽间
    告诉你体操锻炼的一切,从体操术语到设备
    第十五章运动营养学
    为你的身体提供足够营养,以使体育活动获得最佳效果
    第四部分营养的其他知识
    第十六章“外出吃素食”
    素食指南及一些绝妙的“无肉”食谱
    第十七章食物过敏症和其他疾病
    深入分析各种食物过敏、乳糖过敏和乳糜泻疾病
    第五部分两个人的营养和健康
    第十八章母亲和胎儿的饮食
    为了孕期健康需正确饮食
    第十九章妊娠期的锻炼
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    第二十章从纵容到有选择——小孩的饮食
    为使你的小孩吃健康的点心和主食提供建议
    第二十一章大学时期的饮食
    介绍大学食堂的食物,为避免“新生15磅”问题提供建议
    第七部分控制体重的诀窍
    第二十二章来吧,把体重减下去
    用营养均衡的计划毫无痛苦地减肥
    第二十三章假如你想增加体重该怎么办呢
    对储存热量、增加体重提供建议
    第二十四章了解饮食紊乱症
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