最爱吃家常菜

作者: 笛子著

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2015-04

版次: 1

ISBN: 9787518402021

定价: 29.90

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 256页

字数: 2500千字

分类: 生活

14 张插图图片

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　　《最爱吃家常菜》介绍了180道家常菜的做法。每道菜都经过精心挑选，是家庭最常做的菜式，每道菜谱均配有步骤图，一步一图，清楚明了。每道菜还有作者精心编写的贴心提示，实用、详尽，由原创作者自身实践得来的体会，能给予读者更实用的指导。
　　笛子，原名欧丽，职业教师，典型的山东妞，性格豪爽，因为有个厨艺高超的老妈，所以从小耳濡目染，习得一手好厨艺。
　　2007年在搜狐开通美食博客，2008年转战新浪，不知不觉在烹制美食、记录美食的道路上摸爬滚打了7年，对烹饪也有了更深的认识——家常而温暖，打动舌尖、温暖心灵。
　　闲暇之余为多家美食杂志供稿，著有《特懒的懒人菜》等书。

PART1 新鲜蔬菜
开胃凉菜
蒜蓉腐乳苋菜
芥末菠菜
油醋穿心莲
海草冻
白菜拌蜇皮
韩式辣白菜
蓑衣胡萝卜
炝拌土豆丝
香芹花生
盐水毛豆
开心凉粉
麻汁蕨根粉
腌糖蒜
快手热菜
蔬菜上上签
醋熘白菜
红烧冬瓜
金蒜丝瓜盅
梅干菜烧油豆角
家常煎茄片
菊花茄子
紫花椰炒脆藕
琉璃芋头
拔丝红薯
白果松仁玉米
干香手撕杏鲍菇
葱香豆腐
PART2 美味禽蛋
鲜嫩鸡肉
风味烤鸡
芋艿酒酿鸡
榛蘑炖鸡
川式红油鸡腿
可乐芒果鸡
桃仁鸡丁
山楂鸡翅
香菇鸡翅
腐乳鸡翅
香辣干锅鸡翅
酒香麻辣鸡脖
蚝油凤爪
脆爽鸡胗
我是一颗蛋
酿蛋白
虾仁跑蛋
秋葵炒蛋
鱼香炒蛋
香菇卤蛋
美味蛋饺
风味厚蛋烧
微波杂蔬蛋角
焦熘蛋丸
烤鹌鹑蛋
咸鸭蛋
双皮奶
三色蒸蛋
PART3 无肉不欢
美味猪肉
微波大肉串
秘制香扎肉
红烧肉炖粉条
锅包肉
豆豉年糕排骨
香辣荷叶粉蒸排骨
茄汁排骨
私房酱棒骨
东北熘肉段
腐乳猪蹄
黄豆猪尾
麻油腰片
家常炒猪血
牛羊添香
五仁牛肉辣酱
家常酱牛肉
咖喱牛肉干
香芋牛肉
牛肉烧茄子
干锅腊牛舌
红焖羊排
铁板孜然羊肉卷
酱烧羊骨
焖烧兔肉
飘香椒麻兔
五香酱驴肉
芫爆驴肉
PART4 惹味海鲜
鲜美鱼虾蟹
熏鲅鱼
葱油黄花鱼
五香带鱼
酱烧鲈鱼
日式烤鳗鱼
荷包加吉鱼
私房烤鱼
避风塘茶味虾
烧烤串串虾
果律虾仁
酱炒皮皮虾
泰式咖喱蟹
原味蒸梭子蟹
贝类及其他
百合鲍片
白灼香螺
姜醋海虹
蚝仔煎
酱爆蚍蛴
辣炒海锥
葱烧海参
酸辣鲜海蜇
鲜韭八带
铁板三鲜
油爆花甲
温拌螺头
香辣扇贝拌金针
PART5 汤汤水水
滋补靓汤
参鸡汤
椰汁芸豆鸡汤
枣杞乳鸽汤
海茸排骨汤
花生猪蹄汤
滑蛋牛肉汤
鲅鱼丸子汤
黑鮶鱼豆腐汤
通草鲫鱼汤
荠菜扇贝汤
番茄大虾汤
香椿豆腐丸子汤
酸梅汤
花样粥羹
花生芋圆粥
莲子八宝粥
百合绿豆粥
猪血腐竹粥
鲜甜玉米粥
红薯粥
蚝仔粥
海鲜粥
醪糟圆子
酒酿南瓜豆沙圆
红豆圆子
核桃芝麻糊
冰糖藕粉
PART6 家常主食
饼、包馅面食
荷叶饼
炸油饼
春饼
葱香手抓饼
韩式泡菜煎饼
门钉肉饼
芸豆鲍菇酱肉大包
烫面牛肉包
肉丁馒头
生煎包
奶黄包
水萝卜三鲜饺子
玉米面菜团子
荠菜虾仁馄饨
面条、米饭
鱿鱼拌面
翡翠炸酱面
延吉冷面
豆浆凉面
伊府炒面
什锦蝴蝶面
腊肠焖饭
黄金咖喱猪扒饭
南瓜腊味饭
香甜椰子饭
海鲜芝士焗饭
童趣便当
PART7 甜品小吃
酸甜水果
香蕉奶昔
藕粉山楂糕
糖水樱桃罐头
银耳白果雪梨盅
糯米枣
草莓酱
综合果粒抹酱
芒果雪葩
奶油西瓜沙冰
柚皮糖
蓝莓蜂蜜松饼
桑葚小蛋糕
传统小吃
煎饼果子
黑糖小豆羊羹
炸酥条
七夕巧果
果仁酥糖
桂花糯米藕
黄桥烧饼
水晶粽子
麻团
艾窝窝
豆面汤圆
蛋黄莲蓉月饼
内容简介:
　　《最爱吃家常菜》介绍了180道家常菜的做法。每道菜都经过精心挑选，是家庭最常做的菜式，每道菜谱均配有步骤图，一步一图，清楚明了。每道菜还有作者精心编写的贴心提示，实用、详尽，由原创作者自身实践得来的体会，能给予读者更实用的指导。
作者简介:
　　笛子，原名欧丽，职业教师，典型的山东妞，性格豪爽，因为有个厨艺高超的老妈，所以从小耳濡目染，习得一手好厨艺。
　　2007年在搜狐开通美食博客，2008年转战新浪，不知不觉在烹制美食、记录美食的道路上摸爬滚打了7年，对烹饪也有了更深的认识——家常而温暖，打动舌尖、温暖心灵。
　　闲暇之余为多家美食杂志供稿，著有《特懒的懒人菜》等书。
目录:
PART1 新鲜蔬菜
开胃凉菜
蒜蓉腐乳苋菜
芥末菠菜
油醋穿心莲
海草冻
白菜拌蜇皮
韩式辣白菜
蓑衣胡萝卜
炝拌土豆丝
香芹花生
盐水毛豆
开心凉粉
麻汁蕨根粉
腌糖蒜
快手热菜
蔬菜上上签
醋熘白菜
红烧冬瓜
金蒜丝瓜盅
梅干菜烧油豆角
家常煎茄片
菊花茄子
紫花椰炒脆藕
琉璃芋头
拔丝红薯
白果松仁玉米
干香手撕杏鲍菇
葱香豆腐
PART2 美味禽蛋
鲜嫩鸡肉
风味烤鸡
芋艿酒酿鸡
榛蘑炖鸡
川式红油鸡腿
可乐芒果鸡
桃仁鸡丁
山楂鸡翅
香菇鸡翅
腐乳鸡翅
香辣干锅鸡翅
酒香麻辣鸡脖
蚝油凤爪
脆爽鸡胗
我是一颗蛋
酿蛋白
虾仁跑蛋
秋葵炒蛋
鱼香炒蛋
香菇卤蛋
美味蛋饺
风味厚蛋烧
微波杂蔬蛋角
焦熘蛋丸
烤鹌鹑蛋
咸鸭蛋
双皮奶
三色蒸蛋
PART3 无肉不欢
美味猪肉
微波大肉串
秘制香扎肉
红烧肉炖粉条
锅包肉
豆豉年糕排骨
香辣荷叶粉蒸排骨
茄汁排骨
私房酱棒骨
东北熘肉段
腐乳猪蹄
黄豆猪尾
麻油腰片
家常炒猪血
牛羊添香
五仁牛肉辣酱
家常酱牛肉
咖喱牛肉干
香芋牛肉
牛肉烧茄子
干锅腊牛舌
红焖羊排
铁板孜然羊肉卷
酱烧羊骨
焖烧兔肉
飘香椒麻兔
五香酱驴肉
芫爆驴肉
PART4 惹味海鲜
鲜美鱼虾蟹
熏鲅鱼
葱油黄花鱼
五香带鱼
酱烧鲈鱼
日式烤鳗鱼
荷包加吉鱼
私房烤鱼
避风塘茶味虾
烧烤串串虾
果律虾仁
酱炒皮皮虾
泰式咖喱蟹
原味蒸梭子蟹
贝类及其他
百合鲍片
白灼香螺
姜醋海虹
蚝仔煎
酱爆蚍蛴
辣炒海锥
葱烧海参
酸辣鲜海蜇
鲜韭八带
铁板三鲜
油爆花甲
温拌螺头
香辣扇贝拌金针
PART5 汤汤水水
滋补靓汤
参鸡汤
椰汁芸豆鸡汤
枣杞乳鸽汤
海茸排骨汤
花生猪蹄汤
滑蛋牛肉汤
鲅鱼丸子汤
黑鮶鱼豆腐汤
通草鲫鱼汤
荠菜扇贝汤
番茄大虾汤
香椿豆腐丸子汤
酸梅汤
花样粥羹
花生芋圆粥
莲子八宝粥
百合绿豆粥
猪血腐竹粥
鲜甜玉米粥
红薯粥
蚝仔粥
海鲜粥
醪糟圆子
酒酿南瓜豆沙圆
红豆圆子
核桃芝麻糊
冰糖藕粉
PART6 家常主食
饼、包馅面食
荷叶饼
炸油饼
春饼
葱香手抓饼
韩式泡菜煎饼
门钉肉饼
芸豆鲍菇酱肉大包
烫面牛肉包
肉丁馒头
生煎包
奶黄包
水萝卜三鲜饺子
玉米面菜团子
荠菜虾仁馄饨
面条、米饭
鱿鱼拌面
翡翠炸酱面
延吉冷面
豆浆凉面
伊府炒面
什锦蝴蝶面
腊肠焖饭
黄金咖喱猪扒饭
南瓜腊味饭
香甜椰子饭
海鲜芝士焗饭
童趣便当
PART7 甜品小吃
酸甜水果
香蕉奶昔
藕粉山楂糕
糖水樱桃罐头
银耳白果雪梨盅
糯米枣
草莓酱
综合果粒抹酱
芒果雪葩
奶油西瓜沙冰
柚皮糖
蓝莓蜂蜜松饼
桑葚小蛋糕
传统小吃
煎饼果子
黑糖小豆羊羹
炸酥条
七夕巧果
果仁酥糖
桂花糯米藕
黄桥烧饼
水晶粽子
麻团
艾窝窝
豆面汤圆
蛋黄莲蓉月饼

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