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汉堡：吃的全球史

汉堡：吃的全球史
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作者: [美] 著 , 译
出版社: 漓江出版社
2014-09
版次: 1
ISBN: 9787540771621
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 172页
正文语种: 简体中文
分类: 生活
89人买过
  •  安德鲁•F.史密斯教授从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。同时，汉堡还成为文化领域富有表现力的一个符号。此外，书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
     作为一本配有多汁、肉美、味浓插画的读物，《吃的全球史：汉堡》一书必将刺激全球汉堡迷们的味蕾。 　　安德鲁·F。史密斯，是一位汉堡迷，他在纽约“新学院”（the New School）大学教授烹饪史。著有《垃圾食品与快餐之百科全书》（2006），并编辑了《牛津美国饮食指南》（2007）一书。
    前言
    1 汉堡的卑微起源
    2 汉堡连锁店
    3 麦当劳产业机
    4 克隆麦当劳
    5 汉堡历程
    6 遍布全球的汉堡
    7 汉堡的今天与明天
  • 内容简介:
     安德鲁•F.史密斯教授从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。同时，汉堡还成为文化领域富有表现力的一个符号。此外，书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
     作为一本配有多汁、肉美、味浓插画的读物，《吃的全球史：汉堡》一书必将刺激全球汉堡迷们的味蕾。
  • 作者简介:
    　　安德鲁·F。史密斯，是一位汉堡迷，他在纽约“新学院”（the New School）大学教授烹饪史。著有《垃圾食品与快餐之百科全书》（2006），并编辑了《牛津美国饮食指南》（2007）一书。
  • 目录:
    前言
    1 汉堡的卑微起源
    2 汉堡连锁店
    3 麦当劳产业机
    4 克隆麦当劳
    5 汉堡历程
    6 遍布全球的汉堡
    7 汉堡的今天与明天
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