我的香料之旅

我的香料之旅
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作者:
2013-07
版次: 1
ISBN: 9787553500683
定价: 38.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 143页
字数: 60千字
正文语种: 简体中文
分类: 生活
  •   对念萱来说,做菜是游戏,是探险,是创造惊喜的过程。
      一个有20多年自助旅行经验、走过100多个城市的女子,这次牵领我们纸上游历了她的香料之旅。此趟旅程,跨越欧亚边界,从伊斯坦布尔到慕尼黑途经萨尔斯堡绕过罗马,走到了丝路另一端的欧洲,沿途满足了鼻子的嗅觉与舌头的味觉,再加上丝路交会处的色彩缤纷,多国文化的冲击便在香料的作用下,蔓延开来……
      回到家乡,厨房延续的是行万里路后提供的刺激,口味风情万种。循着她的香料轨迹,仿佛就能经历一次又一次精彩的味蕾旅行。   陈念萱,1958年出生,知名作家、影评人、记者、翻译、美食家,著有《爱丽丝的童年》。《不丹,深呼吸》、《流浪笔记》等作品30多本。她游历中国大江南北,足迹并跨各大洲,兴趣与交游广阔,所以笔下多有人随奇趣。旅行如同最好的烹饪老师,在食材、香料、烹调方法上给她带来诸多的启发。 自序
    旅行是最好的烹饪老师
    楔子
    我的香料之旅
    香料国度的美味
    在伊斯坦布尔潇洒游走
    做慕尼黑的友善过客
    当土耳其人的餐桌嘉宾
    体验巴伐利亚式的生活
    我的即兴烹调魔法
    即兴菜肴的秘诀
    好汤养出好肠胃
    面粉游戏:面包、烙饼与三明治
    神奇的稻米与面条
    提点食欲的荤食
    信手拈来的素菜经
    解忧香料甜点与饮料
    香料的感官魅力
    香料与音乐同行
    诠释香料魔力的电影
  • 内容简介:
      对念萱来说,做菜是游戏,是探险,是创造惊喜的过程。
      一个有20多年自助旅行经验、走过100多个城市的女子,这次牵领我们纸上游历了她的香料之旅。此趟旅程,跨越欧亚边界,从伊斯坦布尔到慕尼黑途经萨尔斯堡绕过罗马,走到了丝路另一端的欧洲,沿途满足了鼻子的嗅觉与舌头的味觉,再加上丝路交会处的色彩缤纷,多国文化的冲击便在香料的作用下,蔓延开来……
      回到家乡,厨房延续的是行万里路后提供的刺激,口味风情万种。循着她的香料轨迹,仿佛就能经历一次又一次精彩的味蕾旅行。
  • 作者简介:
      陈念萱,1958年出生,知名作家、影评人、记者、翻译、美食家,著有《爱丽丝的童年》。《不丹,深呼吸》、《流浪笔记》等作品30多本。她游历中国大江南北,足迹并跨各大洲,兴趣与交游广阔,所以笔下多有人随奇趣。旅行如同最好的烹饪老师,在食材、香料、烹调方法上给她带来诸多的启发。
  • 目录:
    自序
    旅行是最好的烹饪老师
    楔子
    我的香料之旅
    香料国度的美味
    在伊斯坦布尔潇洒游走
    做慕尼黑的友善过客
    当土耳其人的餐桌嘉宾
    体验巴伐利亚式的生活
    我的即兴烹调魔法
    即兴菜肴的秘诀
    好汤养出好肠胃
    面粉游戏:面包、烙饼与三明治
    神奇的稻米与面条
    提点食欲的荤食
    信手拈来的素菜经
    解忧香料甜点与饮料
    香料的感官魅力
    香料与音乐同行
    诠释香料魔力的电影
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