自我健康管理术·全面营养公开课（学会自我健康管理，让健康更又保障）

作者: 姜丹王兴国

出版社: 中国妇女出版社

出版时间: 2021-06

版次: 1

ISBN: 9787512719705

定价: 99.60

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 272页

字数: 200千字

分类: 生活

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本书由营养科普专家、注册营养师通过简单通俗的语言为大家讲解特殊人群和常见疾病的饮食调理。孕妇、乳母、儿童、老年人、素食者、常见病患者因其特殊的生理状态或饮食习惯，对饮食营养有更高的要求，更容易出现营养相关疾病，因此需要在一般健康饮食原则基础上，增加针对性的饮食营养照顾。读者可以根据自己和家人的具体情况，找到需要关注的饮食重点，帮助家人和自己学会健康管理，让健康更有保障。姜丹：

国家注册营养师，健康管理师，辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主委，辽宁省营养师协会常务理事，辽宁省营养师协会食育专业委员会常务理事，今日头条签约作者。擅长糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、肥胖等慢病人群健康管理及营养服务。

王兴国：

大连市中心医院营养科主任，主任营养师，著名临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。目录

第1讲

为肠道健康做点儿啥　　001

肠道菌群失衡的原因 / 003

膳食纤维，促进有益菌增殖 / 004

蔬菜，是富含膳食纤维的“大户” / 005

水果中膳食纤维含量多 / 006

粗杂粮里的膳食纤维不容错过 / 007

合理选择大豆膳食纤维 / 008

发酵食物富含益生菌 / 009

补充益生菌产品，是调节肠道菌群平衡最直接的办法 / 012

益生元产品，只能作为膳食纤维摄入的补充 / 014

有益肠道健康的生活习惯 / 016

第２讲

重视孩子的日常饮食　　021

重视孩子的一日三餐 / 023

和孩子一起合理选择零食 / 026

不要盲目给孩子吃补品 / 028

让孩子参与食物的选择与制作 / 029

应该让孩子树立的重要营养观念 / 031

鼓励孩子多运动，保证充足睡眠 / 034

监测孩子的体格指标，避免过瘦与肥胖 / 035

第3讲

孕期需要特殊饮食照顾　　039

孕期要严格管理体重 / 041

孕期要保证充足的优质蛋白/043

孕期补铁可以防治贫血 / 045

孕期要增加钙的摄入量 / 047

整个孕期都要补充叶酸 / 050

孕期吃好DHA，让宝宝更聪明 / 052

孕期要持续补充维生素D / 054

孕期重视补碘 / 056

孕妇不能吃什么 / 057

孕期也要坚持运动 / 060

第4讲

照顾好家里的老人　　065

关注老年人的体重 / 067

保证摄入充足的蛋白质 / 068

选择高钙食物，预防骨质疏松 / 070

老年人饮食要清淡 / 072

老年人用餐要定时定量、少食多餐 / 074

老年人可适当服用营养补充剂 / 075

老年人需要力量锻炼 / 076

第５讲

女性靓丽健康法宝　　081

睡眠不好，从饮食上找良方/084

皮肤好不长痘的“三大法宝” / 086

选对营养素，吃出秋水明眸 / 090

吃对食物，帮你解压和缓解疲劳 / 093

第６讲

素食者饮食要扬长避短　　097

素食，风险与优势并存 / 099

素食者需要更认真搭配膳食/100

素食者要进行营养素补充 / 106

吃素的注意事项 / 107

健康饮食的关键在于多素少荤 / 109

第７讲

增重与减肥，都得按标准来　　115

减肥还是增重，是有标准的/117

肥胖是种病，胖起来会要命/119

增重比减肥更有难度 / 126

第8讲

慢性疾病持久战，营养如何补　　133

减肥是解决慢性疾病的重要方法 / 135

饮食细节是控制慢性疾病的根源 / 136

生活方式决定慢性疾病的走向 / 146

第９讲

小病大“养”　　151

大多数便秘可以通过调整饮食改善状况 / 153

腹泻，一定要查明原因再处理 / 158

感冒发热时，调整好饮食有助于缩短病程 / 160

胃食管反流，需要调整饮食及药物治疗 / 163

胃炎既要“养”，也要“炼” / 165

第 10 讲

补好营养，不怕手术　　171

走出术后饮食的误区 / 173

术后正确的饮食管理 / 176

术前术后饮食禁忌 / 182

第 11 讲

肿瘤患者饮食宜与忌　　185

合理饮食意义重大 / 187

肿瘤患者要维持适宜体重 / 197

肿瘤患者营养补充要理智 / 200

远离饮食营养的误区 / 201

第 12 讲

高血压患者饮食指导　　205

将家里的盐换成低钠盐 / 208

换一个定量盐勺 / 209

培养一些限制食盐摄入的小习惯 / 210

减少食用加工食品 / 211

大举增加蔬菜的种类和数量/212

注意补钙也必不可少 / 216

保持适宜的体重 / 217

远离烟酒 / 218

培养一个运动爱好 / 219

不随便停药，持续监测血压/221

第 13 讲

糖尿病患者饮食指导　　227

不是糖尿病患者，也要管理血糖/229

吃好主食，是管理血糖的重中之重 / 230

吃多少得由体重说了算 / 232

每一餐都要吃得复杂一些 / 234

吃饭顺序也会影响餐后血糖的变化 / 238

随时随地都可以开展运动 / 239

糖尿病患者，“能吃”与“不能吃” / 241

自我血糖监测不能停 / 245
内容简介:
本书由营养科普专家、注册营养师通过简单通俗的语言为大家讲解特殊人群和常见疾病的饮食调理。孕妇、乳母、儿童、老年人、素食者、常见病患者因其特殊的生理状态或饮食习惯，对饮食营养有更高的要求，更容易出现营养相关疾病，因此需要在一般健康饮食原则基础上，增加针对性的饮食营养照顾。读者可以根据自己和家人的具体情况，找到需要关注的饮食重点，帮助家人和自己学会健康管理，让健康更有保障。
作者简介:
姜丹：

国家注册营养师，健康管理师，辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主委，辽宁省营养师协会常务理事，辽宁省营养师协会食育专业委员会常务理事，今日头条签约作者。擅长糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、肥胖等慢病人群健康管理及营养服务。

王兴国：

大连市中心医院营养科主任，主任营养师，著名临床营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养保健类著作，发表学术论文多篇、营养保健科普文章数百篇。
目录:
目录

第1讲

为肠道健康做点儿啥　　001

肠道菌群失衡的原因 / 003

膳食纤维，促进有益菌增殖 / 004

蔬菜，是富含膳食纤维的“大户” / 005

水果中膳食纤维含量多 / 006

粗杂粮里的膳食纤维不容错过 / 007

合理选择大豆膳食纤维 / 008

发酵食物富含益生菌 / 009

补充益生菌产品，是调节肠道菌群平衡最直接的办法 / 012

益生元产品，只能作为膳食纤维摄入的补充 / 014

有益肠道健康的生活习惯 / 016

第２讲

重视孩子的日常饮食　　021

重视孩子的一日三餐 / 023

和孩子一起合理选择零食 / 026

不要盲目给孩子吃补品 / 028

让孩子参与食物的选择与制作 / 029

应该让孩子树立的重要营养观念 / 031

鼓励孩子多运动，保证充足睡眠 / 034

监测孩子的体格指标，避免过瘦与肥胖 / 035

第3讲

孕期需要特殊饮食照顾　　039

孕期要严格管理体重 / 041

孕期要保证充足的优质蛋白/043

孕期补铁可以防治贫血 / 045

孕期要增加钙的摄入量 / 047

整个孕期都要补充叶酸 / 050

孕期吃好DHA，让宝宝更聪明 / 052

孕期要持续补充维生素D / 054

孕期重视补碘 / 056

孕妇不能吃什么 / 057

孕期也要坚持运动 / 060

第4讲

照顾好家里的老人　　065

关注老年人的体重 / 067

保证摄入充足的蛋白质 / 068

选择高钙食物，预防骨质疏松 / 070

老年人饮食要清淡 / 072

老年人用餐要定时定量、少食多餐 / 074

老年人可适当服用营养补充剂 / 075

老年人需要力量锻炼 / 076

第５讲

女性靓丽健康法宝　　081

睡眠不好，从饮食上找良方/084

皮肤好不长痘的“三大法宝” / 086

选对营养素，吃出秋水明眸 / 090

吃对食物，帮你解压和缓解疲劳 / 093

第６讲

素食者饮食要扬长避短　　097

素食，风险与优势并存 / 099

素食者需要更认真搭配膳食/100

素食者要进行营养素补充 / 106

吃素的注意事项 / 107

健康饮食的关键在于多素少荤 / 109

第７讲

增重与减肥，都得按标准来　　115

减肥还是增重，是有标准的/117

肥胖是种病，胖起来会要命/119

增重比减肥更有难度 / 126

第8讲

慢性疾病持久战，营养如何补　　133

减肥是解决慢性疾病的重要方法 / 135

饮食细节是控制慢性疾病的根源 / 136

生活方式决定慢性疾病的走向 / 146

第９讲

小病大“养”　　151

大多数便秘可以通过调整饮食改善状况 / 153

腹泻，一定要查明原因再处理 / 158

感冒发热时，调整好饮食有助于缩短病程 / 160

胃食管反流，需要调整饮食及药物治疗 / 163

胃炎既要“养”，也要“炼” / 165

第 10 讲

补好营养，不怕手术　　171

走出术后饮食的误区 / 173

术后正确的饮食管理 / 176

术前术后饮食禁忌 / 182

第 11 讲

肿瘤患者饮食宜与忌　　185

合理饮食意义重大 / 187

肿瘤患者要维持适宜体重 / 197

肿瘤患者营养补充要理智 / 200

远离饮食营养的误区 / 201

第 12 讲

高血压患者饮食指导　　205

将家里的盐换成低钠盐 / 208

换一个定量盐勺 / 209

培养一些限制食盐摄入的小习惯 / 210

减少食用加工食品 / 211

大举增加蔬菜的种类和数量/212

注意补钙也必不可少 / 216

保持适宜的体重 / 217

远离烟酒 / 218

培养一个运动爱好 / 219

不随便停药，持续监测血压/221

第 13 讲

糖尿病患者饮食指导　　227

不是糖尿病患者，也要管理血糖/229

吃好主食，是管理血糖的重中之重 / 230

吃多少得由体重说了算 / 232

每一餐都要吃得复杂一些 / 234

吃饭顺序也会影响餐后血糖的变化 / 238

随时随地都可以开展运动 / 239

糖尿病患者，“能吃”与“不能吃” / 241

自我血糖监测不能停 / 245