杂粮加工副产物活性物质分离技术
出版时间:
2022-08
版次:
1
ISBN:
9787518095193
定价:
88.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
300页
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《杂粮加工副产物活性物质分离技术》主要介绍了苦荞麦壳黄酮、燕麦麸皮多糖、绿豆抗性糊精、杂粮花色苷类物质、白芸豆中α-淀粉酶抑制剂及其他杂粮加工副产物活性物质的制备与分离技术。
《杂粮加工副产物活性物质分离技术》适合从事杂粮副产物深加工及再利用等相关工作的工程技术人员、科研人员阅读参考。 一直从事模拟移动床色谱装置与技术研究工作。在模拟移动床色谱装置研制方面：自主研制了多种SMB装置与分离技术，在国内多家实验室应用。2011年开始攻关研制SSMB，并成功制造出实验室型、中试型SSMB，目前已能够自主设计和制造工业化放大SSMB装置，并已实现产业化生产，取得了良好的经济与社会效益。目前作者已经掌握了SMB分离小麦麸皮低聚木糖、甜叶菊甙技术，SSMB回收木糖母液中木糖及阿拉伯糖的分离技术，SSMB回收葡萄糖母液中葡萄糖的分离技术，SSMB纯化猪小肠肝素钠技术，SSMB纯化果葡糖浆制备高纯果糖技术，SSMB纯化低聚糖，低聚半乳糖、低聚异麦芽、海藻糖、甘露糖技术，SMB纯化杂粮花色苷技术等，部分技术达到了国内领先甚至是国际先进的水平。曾主持和参加与模拟移动床色谱技术相关的国家、省部及厅局级课题达10余项，其中获奖7项，以一发明人获得模拟移动床色谱技术的国家专利技术4项，在国家学术期刊发表论文10余篇，其中EI 收录3篇，转化技术成果6项。 第一章 绪论第一节 杂粮加工副产物活性物质的研究进展
一、杂粮加工副产物中多酚的研究进展
二、杂粮加工副产物中黄酮的研究进展
三、杂粮加工副产物中花色苷的研究进展
四、杂粮加工副产物中活性多糖的研究进展
五、杂粮加工副产物中蛋白及生物活性肽的研究进展
六、杂粮加工副产物中淀粉酶抑制剂的研究进展
七、杂粮加工副产物中功能油脂的研究进展
第二节 杂粮活性物质分离技术的研究进展
一、超声波分离技术
二、微波分离技术
三、超临界流体萃取分离技术
四、大孔树脂分离技术
五、模拟移动床色谱分离技术
主要参考文献45
第二章 苦荞麦壳黄酮的分离技术060
第一节 研究背景060
一、苦荞概述060
二、苦荞麦壳概述061
三、荞麦黄酮分离技术的研究概况064
第二节 苦荞麦壳总黄酮提取的工艺参数优化070
一、材料与设备070
二、试验方法 070
三、结果与分析072
四、结论
第三节 苦荞麦壳黄酮的单柱纯化技术
一、材料与设备
二、试验方法080
三、结果与分析结论
第四节 苦荞麦壳黄酮的结构表征
一、材料与设备089
二、试验方法089
三、结果与分析090
四、结论096
第五节 苦荞麦壳黄酮的模拟移动床色谱分离技术097
一、材料与设备097
二、试验方法097
三、结果与分析099
四、结论106
第六节 苦荞麦壳黄酮的抗氧化活性106
一、材料与设备106
二、试验方法107
三、结果与分析109
四、结论112
主要参考文献112
第三章 燕麦麸皮多糖的制备与活性研究118
第一节 研究概况118
一、燕麦多糖的提取及纯化118
二、燕麦多糖的生物活性120
第二节 燕麦麸皮多糖超声―微波协同提取法的工艺126
一、材料与设备127
二、试验方法127
三、结果与分析129
四、结论139
第三节 燕麦麸皮多糖提取物的组分与理化性质分析140
一、材料与设备140
二、试验方法141
三、结果与分析147
四、结论154
第四节 燕麦麸皮多糖提取物体外抗氧化活性研究155
一、材料与设备155
二、试验方法156
三、结果与分析159
四、结论162
第五节 燕麦麸皮多糖提取物对巨噬细胞免疫调节作用研究163
一、材料与设备164
二、试验方法164
三、结果与分析166
四、结论170
第六节 燕麦麸多糖对高脂血大鼠的降脂作用研究171
一、材料与设备171
二、试验方法171
三、结果与分析175
四、结论195
主要参考文献196
第四章 绿豆抗性糊精的制备与分离技术211
第一节 研究概况211
一、绿豆的功能作用212
二、绿豆的加工与研究现状213
三、绿豆渣概述214
四、抗性糊精概述216
第二节 绿豆渣抗性糊精制备工艺219
一、材料与设备219
二、试验方法219
三、结果与分析220
四、结论228
第三节 模拟移动床色谱纯化抗性糊精技术229
一、材料与设备229
二、试验方法229
三、结果与分析231
四、结论235
杂粮加工副产物活性物质分离技术
iv
第四节 抗性糊精理化性质236
一、材料与设备236
二、试验方法237
三、结果与分析241
四、结论250
主要参考文献252
第五章 杂粮花色苷类物质的分离技术261
第一节 黑芸豆花色苷的分离技术 261
一、材料与设备262
二、试验方法262
三、结果与分析268
四、结论281
第二节 紫砂芸豆花色苷的超声―微波协同分离技术283
一、材料与设备283
二、试验方法284
三、结果与分析285
四、结论293
主要参考文献293
第六章 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂的分离技术303
第一节 研究背景303
一、白芸豆概述303
二、α- 淀粉酶抑制剂概述305
三、国内外相关技术的研究现状及主要问题307
第二节 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂提取的工艺参数优化311
一、材料与设备311
二、试验方法 312
三、结果与分析313
四、结论321
第三节 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂的纯化技术322
一、材料与设备322
二、试验方法322
三、结果与分析325
四、结论330
第四节 白芸豆α-AI 的稳定性及理化性质研究330
一、材料与设备330
二、试验方法330
三、结果与分析332
四、结论336
第五节 体外模拟消化对白芸豆α- 淀粉酶抑制剂活性影响及结构特征分析337
一、材料与设备337
二、试验方法338
三、结果与分析339
四、结论345
主要参考文献346
第七章 其他杂粮加工副产物活性物质分离技术351
第一节 梨小豆粗多糖超声波提取技术351
一、材料与设备352
二、试验方法 352
三、结果与分析354
四、结论361
第二节 微波处理对小米油不饱和脂肪酸及抗氧化活性的影响361
一、材料与设备362
二、试验方法362
三、结果与分析365
四、结论370
第三节 小米糠多酚提取液组成成分分析 371
一、材料与设备372
二、试验方法372
三、结果与分析372
四、结论377
主要参考文献377
第八章 研究结论与展望383
第一节 研究结论383
一、本研究的主要结论383
二、本研究的创新点387
第二节 研究展望388
-
内容简介:
《杂粮加工副产物活性物质分离技术》主要介绍了苦荞麦壳黄酮、燕麦麸皮多糖、绿豆抗性糊精、杂粮花色苷类物质、白芸豆中α-淀粉酶抑制剂及其他杂粮加工副产物活性物质的制备与分离技术。
《杂粮加工副产物活性物质分离技术》适合从事杂粮副产物深加工及再利用等相关工作的工程技术人员、科研人员阅读参考。
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作者简介:
一直从事模拟移动床色谱装置与技术研究工作。在模拟移动床色谱装置研制方面：自主研制了多种SMB装置与分离技术，在国内多家实验室应用。2011年开始攻关研制SSMB，并成功制造出实验室型、中试型SSMB，目前已能够自主设计和制造工业化放大SSMB装置，并已实现产业化生产，取得了良好的经济与社会效益。目前作者已经掌握了SMB分离小麦麸皮低聚木糖、甜叶菊甙技术，SSMB回收木糖母液中木糖及阿拉伯糖的分离技术，SSMB回收葡萄糖母液中葡萄糖的分离技术，SSMB纯化猪小肠肝素钠技术，SSMB纯化果葡糖浆制备高纯果糖技术，SSMB纯化低聚糖，低聚半乳糖、低聚异麦芽、海藻糖、甘露糖技术，SMB纯化杂粮花色苷技术等，部分技术达到了国内领先甚至是国际先进的水平。曾主持和参加与模拟移动床色谱技术相关的国家、省部及厅局级课题达10余项，其中获奖7项，以一发明人获得模拟移动床色谱技术的国家专利技术4项，在国家学术期刊发表论文10余篇，其中EI 收录3篇，转化技术成果6项。
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目录:
第一章 绪论第一节 杂粮加工副产物活性物质的研究进展
一、杂粮加工副产物中多酚的研究进展
二、杂粮加工副产物中黄酮的研究进展
三、杂粮加工副产物中花色苷的研究进展
四、杂粮加工副产物中活性多糖的研究进展
五、杂粮加工副产物中蛋白及生物活性肽的研究进展
六、杂粮加工副产物中淀粉酶抑制剂的研究进展
七、杂粮加工副产物中功能油脂的研究进展
第二节 杂粮活性物质分离技术的研究进展
一、超声波分离技术
二、微波分离技术
三、超临界流体萃取分离技术
四、大孔树脂分离技术
五、模拟移动床色谱分离技术
主要参考文献45
第二章 苦荞麦壳黄酮的分离技术060
第一节 研究背景060
一、苦荞概述060
二、苦荞麦壳概述061
三、荞麦黄酮分离技术的研究概况064
第二节 苦荞麦壳总黄酮提取的工艺参数优化070
一、材料与设备070
二、试验方法 070
三、结果与分析072
四、结论
第三节 苦荞麦壳黄酮的单柱纯化技术
一、材料与设备
二、试验方法080
三、结果与分析结论
第四节 苦荞麦壳黄酮的结构表征
一、材料与设备089
二、试验方法089
三、结果与分析090
四、结论096
第五节 苦荞麦壳黄酮的模拟移动床色谱分离技术097
一、材料与设备097
二、试验方法097
三、结果与分析099
四、结论106
第六节 苦荞麦壳黄酮的抗氧化活性106
一、材料与设备106
二、试验方法107
三、结果与分析109
四、结论112
主要参考文献112
第三章 燕麦麸皮多糖的制备与活性研究118
第一节 研究概况118
一、燕麦多糖的提取及纯化118
二、燕麦多糖的生物活性120
第二节 燕麦麸皮多糖超声―微波协同提取法的工艺126
一、材料与设备127
二、试验方法127
三、结果与分析129
四、结论139
第三节 燕麦麸皮多糖提取物的组分与理化性质分析140
一、材料与设备140
二、试验方法141
三、结果与分析147
四、结论154
第四节 燕麦麸皮多糖提取物体外抗氧化活性研究155
一、材料与设备155
二、试验方法156
三、结果与分析159
四、结论162
第五节 燕麦麸皮多糖提取物对巨噬细胞免疫调节作用研究163
一、材料与设备164
二、试验方法164
三、结果与分析166
四、结论170
第六节 燕麦麸多糖对高脂血大鼠的降脂作用研究171
一、材料与设备171
二、试验方法171
三、结果与分析175
四、结论195
主要参考文献196
第四章 绿豆抗性糊精的制备与分离技术211
第一节 研究概况211
一、绿豆的功能作用212
二、绿豆的加工与研究现状213
三、绿豆渣概述214
四、抗性糊精概述216
第二节 绿豆渣抗性糊精制备工艺219
一、材料与设备219
二、试验方法219
三、结果与分析220
四、结论228
第三节 模拟移动床色谱纯化抗性糊精技术229
一、材料与设备229
二、试验方法229
三、结果与分析231
四、结论235
杂粮加工副产物活性物质分离技术
iv
第四节 抗性糊精理化性质236
一、材料与设备236
二、试验方法237
三、结果与分析241
四、结论250
主要参考文献252
第五章 杂粮花色苷类物质的分离技术261
第一节 黑芸豆花色苷的分离技术 261
一、材料与设备262
二、试验方法262
三、结果与分析268
四、结论281
第二节 紫砂芸豆花色苷的超声―微波协同分离技术283
一、材料与设备283
二、试验方法284
三、结果与分析285
四、结论293
主要参考文献293
第六章 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂的分离技术303
第一节 研究背景303
一、白芸豆概述303
二、α- 淀粉酶抑制剂概述305
三、国内外相关技术的研究现状及主要问题307
第二节 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂提取的工艺参数优化311
一、材料与设备311
二、试验方法 312
三、结果与分析313
四、结论321
第三节 白芸豆中α- 淀粉酶抑制剂的纯化技术322
一、材料与设备322
二、试验方法322
三、结果与分析325
四、结论330
第四节 白芸豆α-AI 的稳定性及理化性质研究330
一、材料与设备330
二、试验方法330
三、结果与分析332
四、结论336
第五节 体外模拟消化对白芸豆α- 淀粉酶抑制剂活性影响及结构特征分析337
一、材料与设备337
二、试验方法338
三、结果与分析339
四、结论345
主要参考文献346
第七章 其他杂粮加工副产物活性物质分离技术351
第一节 梨小豆粗多糖超声波提取技术351
一、材料与设备352
二、试验方法 352
三、结果与分析354
四、结论361
第二节 微波处理对小米油不饱和脂肪酸及抗氧化活性的影响361
一、材料与设备362
二、试验方法362
三、结果与分析365
四、结论370
第三节 小米糠多酚提取液组成成分分析 371
一、材料与设备372
二、试验方法372
三、结果与分析372
四、结论377
主要参考文献377
第八章 研究结论与展望383
第一节 研究结论383
一、本研究的主要结论383
二、本研究的创新点387
第二节 研究展望388
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