说鱼道虾
出版时间:
2008-09
版次:
1
ISBN:
9787807402916
定价:
20.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
209页
字数:
174千字
90人买过
-
所谓“鱼文化”应该是人对鱼的文化。人们捕鱼、吃鱼,怎么捕,怎么吃,是“鱼文化”;人们识别鱼,认知鱼,也是“鱼文化”,当然,由鱼派生出来的“山海经”——民间故事和传说等更是“鱼文化”。
本书就是要说鱼、虾类背后不为认知的民间故事和传说,这里包括松江四鳃鲈、长江银鱼与太湖银鱼、满大人与鳜鱼、懒尿虾与小龙虾、吃螺蛳与挑青节等,希望这本小书真的能给水产工作者一点启发,给水产经营者一点灵感,而给更广大的食客以酒醉饭饱时的谈资。
本书取名为《说鱼道虾》,就是讲鱼的文化,说虾的故事——这里有被误解的石斑鱼、“生鱼片”的趣话、追根溯源三文鱼、吹毛求疵说鲫鱼、太湖三白话“白水”……这里有您从未听说过的“鱼文化”、“虾故事”,读过本书,您定会连连赞叹“原来鱼虾背后还有这样丰富多彩的故事”! 鱼·(鱼鱼)·(鱼鱼鱼)·(鱼鱼鱼鱼)
“鲜”的本义
吹毛求疵说鲫鱼
松江四鳃鲈
黄鱼·黄鱼脑袋·咸瓜街
鲳鱼·狗瞌睡鱼·车扁鱼
太湖三白话“白水”
胖头鱼与鱼仙人
春三刀鲚炖鲜汤
拼死吃河纯
昂刺鱼与塘鳢鱼
因时来去的鲥鱼
味苦而涩的小鱼——鰟鮍鱼
相貌丑陋的鮟鲦
刀边抽箸吃枪头
九肚鱼·骣·龙头鲓
长江银鱼与太湖银鱼
长江蛔鱼
才饮长沙水,又食武昌鱼
满大人与鳜鱼
鲤鱼的故事
鳗鲡·黄鳝·泥鳅
通印子鱼
鸦片鱼的得名
比目鱼——从多宝鱼讲起
追根溯源三纹鱼
被误解的石斑鱼
三个铜钿买个落头鲞,越看越勿像
鲨鱼的“翅膀”
鱼肚与鱼胶
趣话“生鱼片”
螺与虾
懒尿虾与小龙虾
中华绒螯蟹——大闸蟹
四季可食的青蟹
毛蟹与泖蟹
“蟹膏”与“蟹觳”
咏蟹诗
蟛蜞·沙里狗·望潮郎
吃螺蛳与挑青节
说“香螺”
泥螺·土贴·土铁
沙边觅得小娘蛏
中国特产老甲鱼
乌贼·章鱼·鱿鱼
水母与海蜇
鲍鱼:名贵的“死鱼”
蛤·蚌·蜃
扇贝与江珧柱
说“牡蛎”
甲肝流行的替罪羊——蚶
说“鲎”
被叫作“拉丝”的癞蛤蟆
-
内容简介:
所谓“鱼文化”应该是人对鱼的文化。人们捕鱼、吃鱼,怎么捕,怎么吃,是“鱼文化”;人们识别鱼,认知鱼,也是“鱼文化”,当然,由鱼派生出来的“山海经”——民间故事和传说等更是“鱼文化”。
本书就是要说鱼、虾类背后不为认知的民间故事和传说,这里包括松江四鳃鲈、长江银鱼与太湖银鱼、满大人与鳜鱼、懒尿虾与小龙虾、吃螺蛳与挑青节等,希望这本小书真的能给水产工作者一点启发,给水产经营者一点灵感,而给更广大的食客以酒醉饭饱时的谈资。
本书取名为《说鱼道虾》,就是讲鱼的文化,说虾的故事——这里有被误解的石斑鱼、“生鱼片”的趣话、追根溯源三文鱼、吹毛求疵说鲫鱼、太湖三白话“白水”……这里有您从未听说过的“鱼文化”、“虾故事”,读过本书,您定会连连赞叹“原来鱼虾背后还有这样丰富多彩的故事”!
-
目录:
鱼·(鱼鱼)·(鱼鱼鱼)·(鱼鱼鱼鱼)
“鲜”的本义
吹毛求疵说鲫鱼
松江四鳃鲈
黄鱼·黄鱼脑袋·咸瓜街
鲳鱼·狗瞌睡鱼·车扁鱼
太湖三白话“白水”
胖头鱼与鱼仙人
春三刀鲚炖鲜汤
拼死吃河纯
昂刺鱼与塘鳢鱼
因时来去的鲥鱼
味苦而涩的小鱼——鰟鮍鱼
相貌丑陋的鮟鲦
刀边抽箸吃枪头
九肚鱼·骣·龙头鲓
长江银鱼与太湖银鱼
长江蛔鱼
才饮长沙水,又食武昌鱼
满大人与鳜鱼
鲤鱼的故事
鳗鲡·黄鳝·泥鳅
通印子鱼
鸦片鱼的得名
比目鱼——从多宝鱼讲起
追根溯源三纹鱼
被误解的石斑鱼
三个铜钿买个落头鲞,越看越勿像
鲨鱼的“翅膀”
鱼肚与鱼胶
趣话“生鱼片”
螺与虾
懒尿虾与小龙虾
中华绒螯蟹——大闸蟹
四季可食的青蟹
毛蟹与泖蟹
“蟹膏”与“蟹觳”
咏蟹诗
蟛蜞·沙里狗·望潮郎
吃螺蛳与挑青节
说“香螺”
泥螺·土贴·土铁
沙边觅得小娘蛏
中国特产老甲鱼
乌贼·章鱼·鱿鱼
水母与海蜇
鲍鱼:名贵的“死鱼”
蛤·蚌·蜃
扇贝与江珧柱
说“牡蛎”
甲肝流行的替罪羊——蚶
说“鲎”
被叫作“拉丝”的癞蛤蟆
查看详情
-
说鱼道虾
正版现货,品相完好,套书都只有一本,多封面版本的书请咨询客服再下单
九品
北京市海淀区
平均发货24小时
成功完成率86.3%
-
九品
河南省濮阳市
平均发货11小时
成功完成率97.52%
-
九品
江苏省镇江市
平均发货29小时
成功完成率87.31%
-
九五品
上海市闵行区
平均发货8小时
成功完成率97.74%
-
2008-09 印刷
印次: 1
九品
上海市浦东新区
平均发货8小时
成功完成率96.65%
-
2008-09 印刷
印次: 1
九品
山东省临沂市
平均发货16小时
成功完成率95.73%
-
九品
山西省临汾市
平均发货7小时
成功完成率97.18%
-
2008年 印刷
九品
北京市朝阳区
平均发货5小时
成功完成率96.59%
-
九品
上海市闵行区
平均发货11小时
成功完成率97.93%
-
九五品
江苏省徐州市
平均发货19小时
成功完成率92.71%
-
九五品
江苏省徐州市
平均发货15小时
成功完成率86.43%
-
九品
上海市杨浦区
平均发货17小时
成功完成率92.94%
-
九五品
河南省开封市
平均发货15小时
成功完成率96.39%
-
九品
上海市松江区
平均发货32小时
成功完成率88.43%
-
2008-09 印刷
印次: 1
九五品
浙江省温州市
平均发货16小时
成功完成率97.6%
-
九五品
陕西省西安市
平均发货27小时
成功完成率87.5%
-
九五品
-
九品
山东省青岛市
平均发货19小时
成功完成率66.67%
-
九品
上海市静安区
平均发货41小时
成功完成率69.35%
-
九品
广东省深圳市
平均发货12小时
成功完成率94.98%
-
七五品
-
八品
江苏省镇江市
平均发货29小时
成功完成率87.31%
-
2008年 印刷
八五品
上海市闵行区
平均发货13小时
成功完成率96.66%
-
九品
江苏省镇江市
平均发货29小时
成功完成率87.31%
-
九品
上海市徐汇区
平均发货22小时
成功完成率100%
-
2008年 印刷
九品
北京市朝阳区
平均发货21小时
成功完成率95.03%
-
九品
四川省成都市
平均发货28小时
成功完成率88.57%
-
九品
上海市静安区
平均发货5天内
成功完成率33.33%
-
九品
江苏省镇江市
平均发货29小时
成功完成率87.31%
-
九五品
北京市西城区
平均发货20小时
成功完成率84.09%
-
九五品
吉林省延边朝鲜族自治州
平均发货12小时
成功完成率90.7%