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红楼梦饮食谱

红楼梦饮食谱
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作者:
出版社: 山东画报出版社
2003-09
版次: 1
ISBN: 9787806037546
定价: 18.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 242页
字数: 180千字
分类: 生活
191人买过
  • 本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。 序

    一、名茶良饮

    二、粥糕点心

    三、美味菜肴

    四、名酒·酒令

    五、干鲜果品

    六、曹家食单

    附录

    跋
  • 内容简介:
    本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。
  • 目录:
    序

    一、名茶良饮

    二、粥糕点心

    三、美味菜肴

    四、名酒·酒令

    五、干鲜果品

    六、曹家食单

    附录

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