客房服务与管理/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材
出版时间:
2013-09
版次:
1
ISBN:
9787563727254
定价:
24.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
175页
正文语种:
简体中文
4人买过
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《客房服务与管理/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》贴合学生的认知能力和酒店实际工作岗位需求。《客房服务与管理/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》设置了42个任务,大致覆盖了学生从对客房部一无所知的“一张白纸”到逐渐成长为资深的客房服务员这一过程中需要掌握的知识、技能,完成这些任务也同时培养了学生的综合素质,体现了教学过程与生产过程对接。 模块一客房服务入门
项目一客房产品识别
任务1常见客房类型识别
任务2特色客房类型识别
任务3客房功能区划分
任务4客用设备及用品识别
项目二客房部认知
任务1客房部业务认知
任务2客房部架构认知
项目三洗衣房认知
任务1洗衣房设备识别
任务2洗涤剂识别
项目四布件房认知
任务1布件房的认识
任务2布件领取及存放
模块二客房清扫服务
项目一清扫前的准备
任务1清扫前的技术准备
任务2清扫前的预备工作
项目二客房铺床
任务客房铺床
项目三走客房的清洁整理
任务1卫生间清洁
任务2房间的清扫
项目四住客房的清扫
任务1住客房的日常清扫
任务2夜床服务
模块三客房楼层服务
项目一客人抵店服务
任务1迎客准备
任务2迎接客人人住
项目二客人住店服务
任务1小酒吧服务
任务2洗衣服务
任务3会客服务
任务4借用物品服务
任务5委托代办服务
项目三客人离店服务
任务1送客服务
任务2客人遗留物品的处理
模块四公共区域清洁保养
项目一各种材质表面的清洁保养
任务1常规清洁器具及清洁剂识别
任务2地毯清洗
任务3大理石地面的保养
项目二常见家具的清洁保养
任务1常见家具材质的认知
任务2木质家具的保养
模块五客房服务质量提升
项目一不同类型客人的接待
任务1不同类型客人的接待
任务2VIP客人的接待
任务3特殊情况的处理
项目二客房清洁质量控制
任务l客房清洁质量的检查
任务2计划卫生的安排与检查
模块六客房管理
项目一部门业务沟通
任务1客房部与其他部门的业务沟通
任务2客房部与前厅部的业务沟通
项目二客房部物资管理
任务1客房用品的管理
任务2客房设备的管理
项目三客房部人员管理
任务1客房部的编制定员
任务2客房人员的管理
参考文献
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内容简介:
《客房服务与管理/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》贴合学生的认知能力和酒店实际工作岗位需求。《客房服务与管理/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》设置了42个任务,大致覆盖了学生从对客房部一无所知的“一张白纸”到逐渐成长为资深的客房服务员这一过程中需要掌握的知识、技能,完成这些任务也同时培养了学生的综合素质,体现了教学过程与生产过程对接。
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目录:
模块一客房服务入门
项目一客房产品识别
任务1常见客房类型识别
任务2特色客房类型识别
任务3客房功能区划分
任务4客用设备及用品识别
项目二客房部认知
任务1客房部业务认知
任务2客房部架构认知
项目三洗衣房认知
任务1洗衣房设备识别
任务2洗涤剂识别
项目四布件房认知
任务1布件房的认识
任务2布件领取及存放
模块二客房清扫服务
项目一清扫前的准备
任务1清扫前的技术准备
任务2清扫前的预备工作
项目二客房铺床
任务客房铺床
项目三走客房的清洁整理
任务1卫生间清洁
任务2房间的清扫
项目四住客房的清扫
任务1住客房的日常清扫
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模块三客房楼层服务
项目一客人抵店服务
任务1迎客准备
任务2迎接客人人住
项目二客人住店服务
任务1小酒吧服务
任务2洗衣服务
任务3会客服务
任务4借用物品服务
任务5委托代办服务
项目三客人离店服务
任务1送客服务
任务2客人遗留物品的处理
模块四公共区域清洁保养
项目一各种材质表面的清洁保养
任务1常规清洁器具及清洁剂识别
任务2地毯清洗
任务3大理石地面的保养
项目二常见家具的清洁保养
任务1常见家具材质的认知
任务2木质家具的保养
模块五客房服务质量提升
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任务2客房部与前厅部的业务沟通
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项目三客房部人员管理
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任务2客房人员的管理
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