烹饪_教材教辅考试_孔夫子旧书网

营养配餐与膳食设计

綦翠华、杜慧真著 / 山东科学技术出版社 / 2014-08 / 平装 / ￥28.00

新书￥140.00

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旧书￥2.00

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经典菜品创意制作

高山编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2014-07 / 平装 / ￥38.00

新书￥21.68

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旧书￥5.00

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西餐制作

周海霞、邹宇航编 / 科学出版社 / 2014-06 / 平装 / ￥40.00

新书￥14.50

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18 书店有售

现代厨房生产与管理（第2版）/21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材

邵万宽编 / 东南大学出版社 / 2014-02 / 平装 / ￥32.00

新书￥18.11

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旧书￥1.30

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中国烹饪概论/高等学校专业教材

赵建民、梁慧著；赵建民、梁慧编 / 中国轻工业出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥26.00

新书￥9.10

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旧书￥1.00

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面塑工艺实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材

林峰编 / 中国财富出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥28.00

新书￥14.04

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旧书￥6.50

5 书店有售

中等职业教育旅游服务类专业教材：面点制作技艺

孙长杰、钱峰编 / 中国轻工业出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥23.00

新书￥2.30

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旧书￥3.50

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菜品策划设计/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

浙江省教育厅职成教教研室、周文涌编 / 北京师范大学出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥28.80

新书￥8.91

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10 书店有售

国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：烹饪文化

陈凤颜编 / 旅游教育出版社 / 2014-01 / 平装 / ￥20.00

新书￥5.80

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食品雕刻/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材

江泉毅编 / 重庆大学出版社 / 2013-10 / 平装 / ￥59.00

旧书￥25.55

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中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：茶艺基础

刘小红、易丹编 / 西南师范大学出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥21.00

新书￥9.52

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中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材：咖啡实操基础教程

尹灵、韦江佳编 / 西南师范大学出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥17.00

新书￥4.95

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4 书店有售

中等职业教育旅游服务类专业教材：现代厨房管理

张涛编 / 中国轻工业出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥22.00

新书￥5.60

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旧书￥3.00

9 书店有售

中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材

陈君编 / 重庆大学出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥39.00

新书￥19.00

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中等职业教育旅游服务类专业教材：筵席设计与制作

钱峰编 / 中国轻工业出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥18.00

新书￥8.26

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烹饪语文基础

陈婧主编 / 旅游教育出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥22.00

新书￥5.06

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烹饪营养知识/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材

董家彪、陈日荣、陈显忠编 / 旅游教育出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥22.00

新书￥4.40

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23 书店有售

吉林省精品课程开发建设系列教材：中式烹调技术

李凤荣、林丽英、石光编 / 中国财富出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥20.00

新书￥3.20

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旧书￥6.23

5 书店有售

吉林省精品课程开发建设系列教材：中式面点技术

林丽英、郭晓海、贾成山编 / 中国财富出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥20.00

新书￥10.00

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旧书￥21.20

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中餐烹饪基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材

陈勇编 / 重庆大学出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥39.00

新书￥23.40

22 书店有售

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28 书店有售

烹调基本功实训教程/职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材

荣明、马福林、高洪伟编 / 中国财富出版社 / 2013-08 / 平装 / ￥18.00

新书￥3.53

19 书店有售

旧书￥5.00

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餐饮业行话俗语通释

李刚 / 化学工业出版社 / 2013-06 / 平装 / ￥29.00

新书￥45.00

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旧书￥10.00

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烹饪原料加工技术/吉林省精品课程开发建设系列教材

王立国、汪洪波、王岩平编 / 中国财富出版社 / 2013-06 / 平装 / ￥18.00

新书￥4.48

17 书店有售

广东省职业教育特色教材·职业技术院校烹饪专业教材：中式面点工艺（广式面点）

郑慧敏、张霞编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2013-03 / 平装 / ￥16.00

旧书￥5.00

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全国中等卫生职业教育规划教材：营养与膳食（山西规划）

富淑芳、杨小傲编 / 科学出版社 / 2013-02 / 平装 / ￥18.00

新书￥29.00

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中等职业教育中餐烹饪专业系列教材：烹饪英语

杜纲编 / 重庆大学出版社 / 2013-01 / 平装 / ￥35.00

新书￥12.05

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6 书店有售

中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪英语

宋洁著；宋洁编 / 中国轻工业出版社 / 2012-07 / 平装 / ￥28.00

新书￥3.20

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旧书￥2.00

20 书店有售

中等职业教育旅游服务类专业教材：食疗保健膳食制作技术

钱峰、吕胜娇编 / 中国轻工业出版社 / 2012-06 / 平装 / ￥20.00

新书￥5.25

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7 书店有售

酒店服务与管理专业：菜点酒水知识（第2版）

高富良、孟帅编 / 高等教育出版社 / 2012-05 / 平装 / ￥20.70

新书￥4.80

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茶叶审评（中等职业教育农业部规划教材）

蒋建明编 / 中国农业出版社 / 2012-05 / 平装 / ￥19.80

新书￥16.50

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茶艺：实训技能

徐丽萍编 / 中国农业出版社 / 2012-05 / 平装 / ￥22.50

新书￥10.45

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现代粤菜烹调技术

巫炬华著 / 机械工业出版社 / 2012-03 / 平装 / ￥33.00

新书￥15.92

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烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）

俞一夫主编 / 中国轻工业出版社 / 2012-02 / 平装 / ￥18.00

新书￥5.67

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10 书店有售

中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪基础化学（第2版）（附学习卡/防伪标）

张怀玉编 / 高等教育出版社 / 2011-08 / 平装 / ￥18.90

旧书￥18.00

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中餐服务（中等职业学校酒店服务与管理类规划教材）

王利荣主编 / 清华大学出版社 / 2011-08 / 平装 / ￥39.00

新书￥22.54

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烹饪工艺

李顺发编 / 中国轻工业出版社 / 2011-03 / 平装 / ￥20.00

新书￥3.57

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面点工艺

赵洁编 / 机械工业出版社 / 2011-02 / 平装 / ￥24.00

新书￥3.50

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烹饪原料知识

孙一慰编 / 高等教育出版社 / 2010-09 / 平装 / ￥26.90

新书￥60.00

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3 书店有售

中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料知识

任俊编 / 中国轻工业出版社 / 2010-08 / 平装 / ￥26.00

新书￥5.00

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29 书店有售

中等职业学校烹饪专业教育部规划教材：烹饪原料加工技术

唐美雯著 / 高等教育出版社 / 2010-06 / 平装 / ￥6.60

旧书￥0.01

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烹饪专业项目课程试用教材：烹饪基本功入门

茅建民编 / 中国轻工业出版社 / 2010-01 / 平装 / ￥22.00

新书￥6.50

29 书店有售

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20 书店有售

中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪工艺美术（第2版）（烹饪专业）

周文涌编 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥21.90

新书￥9.40

13 书店有售

旧书￥1.00

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中等职业教育国家规划教材：中式烹调技艺（第2版）（烹饪专业）

李刚、王月智著 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥21.30

新书￥34.93

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旧书￥6.60

10 书店有售

中式面点制作（第2版）（配新修订盘）

樊建国编 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥22.80

旧书￥18.00

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中等职业教育国家规划教材：中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）

庄永全、王振才编 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥23.40

旧书￥5.00

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中等职业教育国家规划教材：冷菜、冷拼与食品雕刻技艺（第2版）

周妙林、夏庆荣编 / 高等教育出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥24.40

新书￥8.28

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饭店管理概论（第2版）

杜建华编 / 高等教育出版社 / 2009-06 / 平装 / ￥14.50

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菜单设计(烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)

邵万宽主编 / 高等教育出版社 / 2008-09 / 平装 / ￥13.90

新书￥5.40

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中等职业教育国家规划教材配套教学用书：烹饪原料知识同步练习（烹饪专业）

杨正华编 / 高等教育出版社 / 2008-01 / 平装 / ￥19.80

旧书￥2.00

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餐饮业成本核算

林小岗、吴传钰著 / 旅游教育出版社 / 2007-07 / 平装 / ￥15.00

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