做自己的营养师

作者: 潘怡主编

出版社: 天津科技翻译出版有限公司

出版时间: 2025-01

版次: 1

ISBN: 9787543345010

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

页数: 248页

字数: 250千字

分类: 生活

抛开教科书上各种枯燥、晦涩的专业术语和定义，用通俗易懂的语言将科学实用的营养知识讲出来，让更多人从营养学中受益，本书所介绍的知识和方法能够帮助读者朋友们科学地选择食物，在享受美食乐趣的同时吃出健康、远离误区，做自己的营养师!

‘潘怡天津市疾病控制中心副主任医师，天津医科大学营养与食品卫生学硕士，注册营养师。中华医学会营养与健康分会委员、中国营养学会营养与慢病控制分会委员、中国健康促进与教育协会健康传播分会委员、中国营养与健康促进会理事、天津市营养学会理事、天津市科普作家协会理事。

从事各类人群营养健康科普工作十余年，为多个级、市级官方媒体台撰写百余篇原创科普文章。被聘为营养健康科普专家、天津市健康科普专家（营养与食品安全专业）。曾获“营养行业工作者”“中国营养学会‘好营养科普达人’” “天津市科技传播之星”等称号。‘

‘部分蛋白质、脂类和碳水化合物 / 001

章蛋白质 / 003

第2章脂类 / 063

第3章碳水化合物 / 121

第二部分维生素、矿物质、水、膳食纤维和其他 / 163

第4章维生素 / 165

第5章矿物质 / 193

第6章水和膳食纤维 / 209

第7章其他 / 221

第三部分营养健康相关问题 / 227‘
内容简介:

抛开教科书上各种枯燥、晦涩的专业术语和定义，用通俗易懂的语言将科学实用的营养知识讲出来，让更多人从营养学中受益，本书所介绍的知识和方法能够帮助读者朋友们科学地选择食物，在享受美食乐趣的同时吃出健康、远离误区，做自己的营养师!
作者简介:

‘潘怡天津市疾病控制中心副主任医师，天津医科大学营养与食品卫生学硕士，注册营养师。中华医学会营养与健康分会委员、中国营养学会营养与慢病控制分会委员、中国健康促进与教育协会健康传播分会委员、中国营养与健康促进会理事、天津市营养学会理事、天津市科普作家协会理事。

从事各类人群营养健康科普工作十余年，为多个级、市级官方媒体台撰写百余篇原创科普文章。被聘为营养健康科普专家、天津市健康科普专家（营养与食品安全专业）。曾获“营养行业工作者”“中国营养学会‘好营养科普达人’” “天津市科技传播之星”等称号。‘
目录:

‘部分蛋白质、脂类和碳水化合物 / 001

章蛋白质 / 003

第2章脂类 / 063

第3章碳水化合物 / 121

第二部分维生素、矿物质、水、膳食纤维和其他 / 163

第4章维生素 / 165

第5章矿物质 / 193

第6章水和膳食纤维 / 209

第7章其他 / 221

第三部分营养健康相关问题 / 227‘