餐饮新营销:经营管理全指导
出版时间:
2019-11
ISBN:
9787201151861
定价:
118.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
纯质纸
10人买过
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本书聚焦餐饮企业转型,为读者展现了全面系统的餐饮企业营销管理体系,不仅提供第一线的实践素材和经验教训,还紧跟餐饮业*新趋势和业态发展,提供*前沿的研究成果,可作为了解餐饮行业全貌的知识库。
本书共分四大部分十三个章节。第一部分两个章节,主要分析了传统餐饮企业现实中的营销痛点与困境,通过洞察环境变化,挖掘餐饮企业面临的严峻挑战,指出餐饮企业未来的营销创新方向。第二部分三个章节主要讲述了餐饮企业如何规划、制定营销相关战略,涉及餐饮企业如何做好定位、如何做品牌战略规划、如何应对未来的竞争、采取何种区域扩张模式。第三部分五个章节全面系统地讲述了餐饮营销的相关策略,从第六章至第十章依此讲述了选址策略、产品-价格策略、服务策略、品牌传播与推广策略、大客户营销策略等。第四部分三个章节讲述了餐饮企业应如何建设营销组织、如何发育和提升营销能力、如何打通内部服务链、如何建立全员营销的文化与机制、如何给员工赋能与培训等一系列组织能力与意愿的策略与方法。
本书作者所在团队多年为颐海(海底捞)、狗不理(海鸿餐饮)、阳坊涮羊肉、麦克思汉堡(大兴餐饮)、正大集团等企业提供营销管理咨询服务,积累了丰富的实战经验。
希望本书能够为传统餐饮企业家、高层管理者和新进入者提供全面的知识系统,为中国正在转型升级的传统餐饮企业提供一些启迪和思考。
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内容简介:
本书聚焦餐饮企业转型,为读者展现了全面系统的餐饮企业营销管理体系,不仅提供第一线的实践素材和经验教训,还紧跟餐饮业*新趋势和业态发展,提供*前沿的研究成果,可作为了解餐饮行业全貌的知识库。
本书共分四大部分十三个章节。第一部分两个章节,主要分析了传统餐饮企业现实中的营销痛点与困境,通过洞察环境变化,挖掘餐饮企业面临的严峻挑战,指出餐饮企业未来的营销创新方向。第二部分三个章节主要讲述了餐饮企业如何规划、制定营销相关战略,涉及餐饮企业如何做好定位、如何做品牌战略规划、如何应对未来的竞争、采取何种区域扩张模式。第三部分五个章节全面系统地讲述了餐饮营销的相关策略,从第六章至第十章依此讲述了选址策略、产品-价格策略、服务策略、品牌传播与推广策略、大客户营销策略等。第四部分三个章节讲述了餐饮企业应如何建设营销组织、如何发育和提升营销能力、如何打通内部服务链、如何建立全员营销的文化与机制、如何给员工赋能与培训等一系列组织能力与意愿的策略与方法。
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餐饮新营销:经济管理全指导
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