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临床营养学(研究生)

临床营养学(研究生)
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作者: 著
出版社: 人民卫生出版社
2021-06
ISBN: 9787117314718
定价: 129.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
分类: 医药卫生
2 张插图图片
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  • 全套教材共包括五个系列：科研公共学科主要围绕研究生科研中所需要的基本理论知识，以及从最初的科研设计到最终的论文发表的各个环节可能遇到的问题展开；实验技术与统计软件系列介绍了SAS统计软件、SPSS统计软件、分子生物学实验技术、免疫学实验技术等常用的统计软件以及实验技术；基础前沿与进展系列主要包括了基础学科中进展相对活跃的学科；临床基础与辅助学科系列包括了临床型研究生所需要进一步加强的相关学科内容；临床专业学科系列通过对疾病诊疗历史变迁的点评、当前诊疗中困惑、局限与不足的剖析，以及研究热点与发展趋势探讨，启发和培养临床诊疗中的创新。 第一篇 基本理念 
    第一章 临床营养支持治疗的历史与发展/3 
    第二章 临床营养的作用和挑战/7 
    第三章 临床营养专业团队的建立/9 
    第二篇 营养代谢与营养评定 
    第四章 营养物质代谢/15 
    第一节 糖代谢/15 
    第二节 蛋白质和氨基酸代谢/19 
    第三节 脂类代谢/23 
    第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定/29 
    第五节 维生素代谢/33 
    第六节 微量元素代谢/37 
    第五章 水与电解质紊乱的营养支持治疗/41 
    第一节 概述/41 
    第二节 液体代谢紊乱/42 
    第三节 电解质代谢紊乱/45 
    第四节 葡萄糖代谢的紊乱/47 
    第五节 总结/48 
    第六章 危重症的营养代谢需求/49 
    第七章 创伤、应激的营养代谢需求/53 
    第一节 创伤应激状态下影响机体 
    代谢的因素/53 
    第二节 创伤、应激后机体代谢改变/54 
    第三节 创伤、应激患者的营养支持/55 
    第八章 临床营养在慢性病管理中的作用/58 
    第九章 老年患者的营养代谢需求/61 
    第一节 老年人的人体组成/61 
    第二节 老年人胃肠病理和生理/61 
    第三节 老年人营养素代谢特点/62 
    第四节 老年人能量及营养素需要量/63 
    第十章 住院患儿营养筛查和评定/67 
    第十一章 肠屏障与肠功能障碍相关研究进展/75 
    第十二章 肠道微生态与营养支持治疗/79 
    第一节 肠道微生态生理功能及临床价值/79 
    第二节 临床营养支持联合微生态治疗的应用/82 
    第三节 总结及展望/84 
    第十三章 营养筛查与评定/86 
    第三篇 肠外营养 
    第十四章 肠外营养的历史与发展/95 
    第十五章 肠外营养适应证与处方/ 101 
    第十六章 肠外营养制剂成分特点/ 105 
    第一节 复方氨基酸注射液制剂/ / 105 
    第二节 葡萄糖注射液/ / 107 
    第三节 脂肪乳注射剂/ / 108 
    第四节 维生素制剂/ / 112 
    第五节 微量元素/ / 113 
    第六节 电解质制剂和水/ / 114 
    第十七章 肠外营养的配制规范/ 116 
    第一节 肠外营养液的配制环境/ / 116 
    第二节 肠外营养液的配制操作规程/ / 116 
    第三节 肠外营养液的质量控制和质量保证/ / 119 
    第四节 肠外营养液配伍禁忌/ / 121 
    第五节 肠外营养液的稳定性/ / 122 
    第十八章 肠外营养输注系统与监测/ 127 
    第十九章 肠外营养静脉输液途径的建立/ 131 
    第二十章 肠外营养并发症的预防与处理/ 138 
    第二十一章 家庭肠外营养应用与护理/ 152 
    第四篇 肠内营养 
    第二十二章 肠内营养的历史与发展/ 159 
    第二十三章 肠内营养适应证与处方/ 161 
    第二十四章 肠内营养配方制剂的特点/ 163 
    第二十五章 肠内营养的配制规范/ 169 
    第一节 肠内营养配制室/ / 169 
    第二节 肠内营养液配制/ / 170 
    第三节 肠内营养液配制的质量管理/ / 171 
    第二十六章 肠内营养输注与监测/ 173 
    第一节 肠内营养的输注/ / 173 
    第二节 肠内营养输注过程中的监测/ / 176 
    第二十七章 肠内营养途径的建立/ 179 
    第二十八章 肠内营养并发症的预防与处理/ 184 
    第二十九章 家庭肠内营养应用/ 187 
    第三十章 特殊医学用途配方食品的应用/ 190 
    第一节 特殊医学用途配方食品概述/ / 190 
    第二节 特殊医学用途配方食品的临床应用/ / 191 
    第三节 特殊医学用途配方食品的法律法规/ / 196 
    第五篇 医院膳食营养 
    第三十一章 医院膳食历史与现状/ 201 
    第三十二章 医院常规膳食的特点与应用/ 206 
    第一节 普通膳食/ / 206 
    第二节 软食/ / 207 
    第三节 半流质膳食/ / 208 
    第四节 流质膳食/ / 208 
    第三十三章 医院治疗膳食特点与应用/ 210 
    第三十四章 医院膳食种类及其评价标准/ 219 
    第一节 医院膳食的定义和种类/ / 219 
    第二节 特殊疾病患者群治疗膳食/ / 221 
    第三节 诊断试验膳食/ / 226 
    第四节 食物与药物的相互作用/ / 228 
    第五节 住院患者膳食评价标准/ / 230 
    第六篇 创伤性疾病的营养支持治疗 
    第三十五章 围手术期肠外肠内营养支持治疗/ 235 
    第一节 围手术期营养支持治疗的必要性/ / 235 
    第二节 围手术期营养风险筛查和营养评定/ / 235 
    第三节 术前营养支持治疗的指征和实施原则/ / 236 
    第四节 术后营养支持治疗的指征和实施原则/ / 236 
    第五节 围手术期营养支持治疗的能量及蛋白质需求量/ / 237 
    第六节 免疫营养在围手术期营养 
    支持治疗中的应用/ / 237 
    第七节 围手术期营养支持治疗的监测与评估/ / 237 
    第三十六章 危重症患者的营养支持/ 239 
    第三十七章 加速康复外科与营养支持治疗/ 243 
    第一节 手术创伤与应激反应/ / 243 
    第二节 手术创伤与术后胰岛素抵抗/ / 244 
    第三节 手术创伤与术后肠麻痹/ / 246 
    第四节 加速康复外科的围手术期营养支持治疗/ / 247 
    第三十八章 肠瘘的营养支持治疗/ 252 
    第三十九章 肠梗阻的营养支持治疗/ 255 
    第一节 肠梗阻病因及病理生理/ / 255 
    第二节 肠梗阻患者营养支持原则/ / 256 
    第四十章 烧伤患者营养支持与治疗/ 262 
    第四十一章 再喂养综合征/ 268 
    第七篇 特殊疾病的营养支持治疗 
    第四十二章 肿瘤患者营养支持/ 275 
    第一节 肿瘤患者营养不良原因/ / 275 
    第二节 癌性恶病质及发生机制/ / 282 
    第三节 肿瘤患者营养状况对临床结局的影响/ / 285 
    第四节 营养支持的作用/ / 288 
    第五节 营养支持的实施/ / 290 
    第四十三章 炎性肠病的营养支持治疗/ 296 
    第一节 IBD 患者营养状况及其对疾病的影响/ / 296 
    第二节 IBD 患者的营养及能量需求评估与供给/ / 297 
    第三节 IBD 患者营养支持治疗的目的和作用/ / 298 
    第四节 IBD 患者营养支持治疗的临床应用/ / 299 
    第五节 IBD 患者营养支持治疗的实施与监测/ / 301 
    第六节 膳食及体育锻炼对IBD 的影响及建议/ / 303 
    第四十四章 短肠综合征患者的营养支持/ 307 
    第一节 短肠综合征的病因及病理生理变化/ / 307 
    第二节 短肠综合征的分期和临床表现/ / 311 
    第三节 短肠综合征残余肠道的代偿/ / 312 
    第四节 短肠综合征的营养支持/ / 316 
    第四十五章 肝病的营养支持治疗/ 322 
    第四十六章 胰腺炎的营养支持治疗/ 332 
    第四十七章 糖尿病的营养支持治疗/ 337 
    第一节 糖尿病概述/ / 337 
    第二节 糖尿病患者的营养代谢变化/ / 337 
    第三节 糖尿病的营养支持治疗/ / 338 
    第四节 糖尿病的肠内营养支持/ / 343 
    第五节 糖尿病的肠外营养支持/ / 344 
    第四十八章 呼吸功能衰竭的营养支持治疗/ 346 
    第四十九章 神经疾病临床营养支持/ 349 
    第五十章 肌肉减少症的营养支持治疗/ 352 
    第五十一章 肾功能衰竭的营养支持治疗/ 357 
    第一节 急性肾衰竭/ / 357 
    第二节 慢性肾衰竭/ / 358 
    第五十二章 心功能衰竭患者的营养支持治疗/ 361 
    第五十三章 重度肥胖症的营养支持治疗/ 367 
    第五十四章 器官移植的营养支持治疗/ 375 
    第一节 供受体营养状态的判定/ / 375 
    第二节 器官移植围手术期机体代谢与营养支持特点/ / 377 
    第三节 营养支持治疗/ / 379 
    第五十五章 儿科疾病的营养支持治疗/ 386 
    第一节 儿科常见疾病营养问题/ / 386 
    第二节 危重症患儿营养支持治疗/ / 387 
    第五十六章 妇产科疾病的营养支持治疗/ 391 
    第一节 妊娠剧吐/ / 391 
    第二节 妊娠糖尿病/ / 392 
    第三节 妊娠期高血压疾病/ / 394 
    第四节 多囊卵巢综合征/ / 396 
    第五节 妇科恶性肿瘤患者的营养支持/ / 398 
    中英文名词对照索引/ 400 

  • 内容简介:
    全套教材共包括五个系列：科研公共学科主要围绕研究生科研中所需要的基本理论知识，以及从最初的科研设计到最终的论文发表的各个环节可能遇到的问题展开；实验技术与统计软件系列介绍了SAS统计软件、SPSS统计软件、分子生物学实验技术、免疫学实验技术等常用的统计软件以及实验技术；基础前沿与进展系列主要包括了基础学科中进展相对活跃的学科；临床基础与辅助学科系列包括了临床型研究生所需要进一步加强的相关学科内容；临床专业学科系列通过对疾病诊疗历史变迁的点评、当前诊疗中困惑、局限与不足的剖析，以及研究热点与发展趋势探讨，启发和培养临床诊疗中的创新。
  • 目录:
    第一篇 基本理念 
    第一章 临床营养支持治疗的历史与发展/3 
    第二章 临床营养的作用和挑战/7 
    第三章 临床营养专业团队的建立/9 
    第二篇 营养代谢与营养评定 
    第四章 营养物质代谢/15 
    第一节 糖代谢/15 
    第二节 蛋白质和氨基酸代谢/19 
    第三节 脂类代谢/23 
    第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定/29 
    第五节 维生素代谢/33 
    第六节 微量元素代谢/37 
    第五章 水与电解质紊乱的营养支持治疗/41 
    第一节 概述/41 
    第二节 液体代谢紊乱/42 
    第三节 电解质代谢紊乱/45 
    第四节 葡萄糖代谢的紊乱/47 
    第五节 总结/48 
    第六章 危重症的营养代谢需求/49 
    第七章 创伤、应激的营养代谢需求/53 
    第一节 创伤应激状态下影响机体 
    代谢的因素/53 
    第二节 创伤、应激后机体代谢改变/54 
    第三节 创伤、应激患者的营养支持/55 
    第八章 临床营养在慢性病管理中的作用/58 
    第九章 老年患者的营养代谢需求/61 
    第一节 老年人的人体组成/61 
    第二节 老年人胃肠病理和生理/61 
    第三节 老年人营养素代谢特点/62 
    第四节 老年人能量及营养素需要量/63 
    第十章 住院患儿营养筛查和评定/67 
    第十一章 肠屏障与肠功能障碍相关研究进展/75 
    第十二章 肠道微生态与营养支持治疗/79 
    第一节 肠道微生态生理功能及临床价值/79 
    第二节 临床营养支持联合微生态治疗的应用/82 
    第三节 总结及展望/84 
    第十三章 营养筛查与评定/86 
    第三篇 肠外营养 
    第十四章 肠外营养的历史与发展/95 
    第十五章 肠外营养适应证与处方/ 101 
    第十六章 肠外营养制剂成分特点/ 105 
    第一节 复方氨基酸注射液制剂/ / 105 
    第二节 葡萄糖注射液/ / 107 
    第三节 脂肪乳注射剂/ / 108 
    第四节 维生素制剂/ / 112 
    第五节 微量元素/ / 113 
    第六节 电解质制剂和水/ / 114 
    第十七章 肠外营养的配制规范/ 116 
    第一节 肠外营养液的配制环境/ / 116 
    第二节 肠外营养液的配制操作规程/ / 116 
    第三节 肠外营养液的质量控制和质量保证/ / 119 
    第四节 肠外营养液配伍禁忌/ / 121 
    第五节 肠外营养液的稳定性/ / 122 
    第十八章 肠外营养输注系统与监测/ 127 
    第十九章 肠外营养静脉输液途径的建立/ 131 
    第二十章 肠外营养并发症的预防与处理/ 138 
    第二十一章 家庭肠外营养应用与护理/ 152 
    第四篇 肠内营养 
    第二十二章 肠内营养的历史与发展/ 159 
    第二十三章 肠内营养适应证与处方/ 161 
    第二十四章 肠内营养配方制剂的特点/ 163 
    第二十五章 肠内营养的配制规范/ 169 
    第一节 肠内营养配制室/ / 169 
    第二节 肠内营养液配制/ / 170 
    第三节 肠内营养液配制的质量管理/ / 171 
    第二十六章 肠内营养输注与监测/ 173 
    第一节 肠内营养的输注/ / 173 
    第二节 肠内营养输注过程中的监测/ / 176 
    第二十七章 肠内营养途径的建立/ 179 
    第二十八章 肠内营养并发症的预防与处理/ 184 
    第二十九章 家庭肠内营养应用/ 187 
    第三十章 特殊医学用途配方食品的应用/ 190 
    第一节 特殊医学用途配方食品概述/ / 190 
    第二节 特殊医学用途配方食品的临床应用/ / 191 
    第三节 特殊医学用途配方食品的法律法规/ / 196 
    第五篇 医院膳食营养 
    第三十一章 医院膳食历史与现状/ 201 
    第三十二章 医院常规膳食的特点与应用/ 206 
    第一节 普通膳食/ / 206 
    第二节 软食/ / 207 
    第三节 半流质膳食/ / 208 
    第四节 流质膳食/ / 208 
    第三十三章 医院治疗膳食特点与应用/ 210 
    第三十四章 医院膳食种类及其评价标准/ 219 
    第一节 医院膳食的定义和种类/ / 219 
    第二节 特殊疾病患者群治疗膳食/ / 221 
    第三节 诊断试验膳食/ / 226 
    第四节 食物与药物的相互作用/ / 228 
    第五节 住院患者膳食评价标准/ / 230 
    第六篇 创伤性疾病的营养支持治疗 
    第三十五章 围手术期肠外肠内营养支持治疗/ 235 
    第一节 围手术期营养支持治疗的必要性/ / 235 
    第二节 围手术期营养风险筛查和营养评定/ / 235 
    第三节 术前营养支持治疗的指征和实施原则/ / 236 
    第四节 术后营养支持治疗的指征和实施原则/ / 236 
    第五节 围手术期营养支持治疗的能量及蛋白质需求量/ / 237 
    第六节 免疫营养在围手术期营养 
    支持治疗中的应用/ / 237 
    第七节 围手术期营养支持治疗的监测与评估/ / 237 
    第三十六章 危重症患者的营养支持/ 239 
    第三十七章 加速康复外科与营养支持治疗/ 243 
    第一节 手术创伤与应激反应/ / 243 
    第二节 手术创伤与术后胰岛素抵抗/ / 244 
    第三节 手术创伤与术后肠麻痹/ / 246 
    第四节 加速康复外科的围手术期营养支持治疗/ / 247 
    第三十八章 肠瘘的营养支持治疗/ 252 
    第三十九章 肠梗阻的营养支持治疗/ 255 
    第一节 肠梗阻病因及病理生理/ / 255 
    第二节 肠梗阻患者营养支持原则/ / 256 
    第四十章 烧伤患者营养支持与治疗/ 262 
    第四十一章 再喂养综合征/ 268 
    第七篇 特殊疾病的营养支持治疗 
    第四十二章 肿瘤患者营养支持/ 275 
    第一节 肿瘤患者营养不良原因/ / 275 
    第二节 癌性恶病质及发生机制/ / 282 
    第三节 肿瘤患者营养状况对临床结局的影响/ / 285 
    第四节 营养支持的作用/ / 288 
    第五节 营养支持的实施/ / 290 
    第四十三章 炎性肠病的营养支持治疗/ 296 
    第一节 IBD 患者营养状况及其对疾病的影响/ / 296 
    第二节 IBD 患者的营养及能量需求评估与供给/ / 297 
    第三节 IBD 患者营养支持治疗的目的和作用/ / 298 
    第四节 IBD 患者营养支持治疗的临床应用/ / 299 
    第五节 IBD 患者营养支持治疗的实施与监测/ / 301 
    第六节 膳食及体育锻炼对IBD 的影响及建议/ / 303 
    第四十四章 短肠综合征患者的营养支持/ 307 
    第一节 短肠综合征的病因及病理生理变化/ / 307 
    第二节 短肠综合征的分期和临床表现/ / 311 
    第三节 短肠综合征残余肠道的代偿/ / 312 
    第四节 短肠综合征的营养支持/ / 316 
    第四十五章 肝病的营养支持治疗/ 322 
    第四十六章 胰腺炎的营养支持治疗/ 332 
    第四十七章 糖尿病的营养支持治疗/ 337 
    第一节 糖尿病概述/ / 337 
    第二节 糖尿病患者的营养代谢变化/ / 337 
    第三节 糖尿病的营养支持治疗/ / 338 
    第四节 糖尿病的肠内营养支持/ / 343 
    第五节 糖尿病的肠外营养支持/ / 344 
    第四十八章 呼吸功能衰竭的营养支持治疗/ 346 
    第四十九章 神经疾病临床营养支持/ 349 
    第五十章 肌肉减少症的营养支持治疗/ 352 
    第五十一章 肾功能衰竭的营养支持治疗/ 357 
    第一节 急性肾衰竭/ / 357 
    第二节 慢性肾衰竭/ / 358 
    第五十二章 心功能衰竭患者的营养支持治疗/ 361 
    第五十三章 重度肥胖症的营养支持治疗/ 367 
    第五十四章 器官移植的营养支持治疗/ 375 
    第一节 供受体营养状态的判定/ / 375 
    第二节 器官移植围手术期机体代谢与营养支持特点/ / 377 
    第三节 营养支持治疗/ / 379 
    第五十五章 儿科疾病的营养支持治疗/ 386 
    第一节 儿科常见疾病营养问题/ / 386 
    第二节 危重症患儿营养支持治疗/ / 387 
    第五十六章 妇产科疾病的营养支持治疗/ 391 
    第一节 妊娠剧吐/ / 391 
    第二节 妊娠糖尿病/ / 392 
    第三节 妊娠期高血压疾病/ / 394 
    第四节 多囊卵巢综合征/ / 396 
    第五节 妇科恶性肿瘤患者的营养支持/ / 398 
    中英文名词对照索引/ 400 

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