奶业振兴：中国奶业发展启示

作者: 程广燕著 , 彭著 , 华著 , 陈著 , 兵著

出版社: 研究出版社

出版时间: 2021-12

版次: 1

ISBN: 9787519911140

定价: 49.00

装帧: 平装

开本: 其他

页数: 124页

字数: 95.000千字

正文语种: 简体中文

丛书: 农业农村产业振兴发展研究丛书

分类: 经济

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牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，有“白色血液”的美誉。未来10～15年是我国城乡居民奶类消费的黄金增长期，也是中国奶业实现全面振兴的关键阶段。
    本书系统梳理中国奶业70余年的发展历程，将我国奶业发展总结为3个阶段，分别为1949-2007年的多产奶时期、2008-2016年的产好奶时期和2017年至今的喝好奶时期。同时，本书还借鉴了日本、荷兰、美国和新西兰等4个奶业发达国家的经验，并提出建立从牧场到餐桌的奶业支持政策、强化奶业发展的科技支持、扩大优质乳工程实施规模、尽快出台奶及奶制品分级标准政策建议，为我国奶业高质量发展提供理论指导。程广燕，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员，农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、奶业经济与政策、可持续食物系统，发表中英文学术论文50余篇，参与完成的20项政策建议获省部级及以上领导批示。第一章
  1949―2007年多产奶时期
  一、奶类生产及消费
  二、国际合作
第二章
  2008―2016年产好奶时期
  一、奶业转型发展背景与意义
  二、奶业转型发展经验与成效
  三、奶业转型发展问题与需求
第三章
  2017年至今喝好奶时期
  一、奶业高质量发展内涵与路径
  二、奶业高质量发展机遇与挑战
  三、奶业高质量发展政策与科技支撑
第四章
  国际奶业高质量发展做法与借鉴
  一、日本奶业高质量发展做法与借鉴
  二、荷兰奶业高质量发展做法与借鉴
  三、美国奶业高质量发展做法与借鉴
  四、新西兰奶业高质量发展做法与借鉴
参考文献
内容简介:
牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，有“白色血液”的美誉。未来10～15年是我国城乡居民奶类消费的黄金增长期，也是中国奶业实现全面振兴的关键阶段。
本书系统梳理中国奶业70余年的发展历程，将我国奶业发展总结为3个阶段，分别为1949-2007年的多产奶时期、2008-2016年的产好奶时期和2017年至今的喝好奶时期。同时，本书还借鉴了日本、荷兰、美国和新西兰等4个奶业发达国家的经验，并提出建立从牧场到餐桌的奶业支持政策、强化奶业发展的科技支持、扩大优质乳工程实施规模、尽快出台奶及奶制品分级标准政策建议，为我国奶业高质量发展提供理论指导。
作者简介:
程广燕，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员，农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、奶业经济与政策、可持续食物系统，发表中英文学术论文50余篇，参与完成的20项政策建议获省部级及以上领导批示。
目录:
第一章
  1949―2007年多产奶时期
  一、奶类生产及消费
  二、国际合作
第二章
  2008―2016年产好奶时期
  一、奶业转型发展背景与意义
  二、奶业转型发展经验与成效
  三、奶业转型发展问题与需求
第三章
  2017年至今喝好奶时期
  一、奶业高质量发展内涵与路径
  二、奶业高质量发展机遇与挑战
  三、奶业高质量发展政策与科技支撑
第四章
  国际奶业高质量发展做法与借鉴
  一、日本奶业高质量发展做法与借鉴
  二、荷兰奶业高质量发展做法与借鉴
  三、美国奶业高质量发展做法与借鉴
  四、新西兰奶业高质量发展做法与借鉴
参考文献